10 декабря 2021

Нежная и сочная ленивая самса

Самса — это треугольный пирожок с мясом, приготовленный из теста с сырой начинкой внутри. Тесто вы можете приготовить сами, а для быстрого приготовления лучше использовать слоеное. Слоеное тесто придаст не только изысканный красивый вид вашим пирожкам, но и сохранит вкусовые качества начинки, подарит приятный хруст нежной корочки и нежный вкусный аромат.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории243,86кКал

Белки8,81грамм

Жиры13,34грамм

Углеводы22,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Куриный фарш	600 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Специи	1 ч. л. = 5 г
Слоеное тесто	1000 г
Белый кунжут	10 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы пирожки не были жирными, обжаривайте их на небольшом количестве масла на медленном огне, до золотистой корочки. Также в начинку к мясу вы можете добавить не только картофель, но и другие свежие овощи: помидор, перец, тогда ваше блюдо останется не только сытным но и полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для начинки приготовьте лук и картофель. Вымойте его и очистите. Оставьте сушиться на полотенце, чтоб лишняя влага ушла. Соль с пряностями также приготовьте и оставьте в отдельной емкости. Слоеное тесто предварительно разморозьте, чтобы процесс приготовления не занял много времени.

Шаг 1

Лук и картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. При желании можно картофель отварить в пюре, и дать остыть.

Шаг 2

В отдельную емкость выложить готовый фарш, смешать с луком и картофелем. Перемешивайте тщательно чтобы масса получилась однородной консистенции, без комочком.

Шаг 3

В полученную смесь добавьте соль, перец, и любимые специи по вкусу. Важно не переборщить с приправами, чтобы пирожки не получились острыми и сохраняли свой вкус надолго. Начинку оставьте сырой. Обжаривать мясо не нужно.

Шаг 4

После того, как ваша начинка готова, приготовьте слоенное тесто и муку. Раскатайте тесто, посыпьте мукой, чтоб не прилипало, разрежьте на небольшие квадратики, и приступайте к выкладыванию начинки.

Шаг 5

Начинку выкладывайте небольшими порциями, на квадратик. Затем квадратик теста слаживайте и закрепляйте в треугольник. При этом хорошо зажмите бока, чтобы начинка не вытекла. Укладывайте треугольники швом вниз на противень. Смажьте пирожки яйцом, молоком или водой, и посыпьте сверху кунжутом. Отправляйте запекаться при температуре 180 градусов на 25 минут до золотистого цвета.

произвести впечатление

Когда самса готова, смажьте ее яичным желтком для придания золотистого цвета, посыпьте кунжутом и отправьте еще на пару минут до полного выпекания. После того как ваше ароматное, сочное и нежное блюдо готово, можете его подавать к столу.