29 ноября 2021

Шоколадно-банановый десерт

Медицинские исследования показывают, что бананы — одни из самых полезных продуктов. В них содержится вещество, которое способствует выработке гормона сна — серотонина. Также в бананах содержится большое количество витаминов. Из-за высокой калорийности бананы считаются очень сытными. Таким образом, блюда из бананов способны утолить голод, улучшают настроение, нормализуют пищеварение и улучшают сон.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории287,84кКал

Белки5,98грамм

Жиры17,01грамм

Углеводы29,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

Банан	2 шт. = 300 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г
Молочный шоколад	90 г

Для глазури

Сливки	2 ст. л. = 50 г
Молочный шоколад	60 г
Арахис	2 ст. л. = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте рисовую муку, в ней меньше содержание жиров, а блюда из нее имеют длительный срок хранения.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все необходимые продукты. Для начала очистите бананы от кожуры, поломайте их на дольки, сложите в миску и тщательно разомните вилкой. Арахис потрите в полотенце или полиэтиленовом пакете, для быстрого очищения, затем измельчите в блендере, или кофемолке, или просто порубите ножом.

Шаг 1

90 г шоколада поломайте на кусочки, сложите в миску и разогрейте на медленном огне на водяной бане. К шоколаду добавьте нарезанное сливочное масло, оно придаст шелковистость и мягкость.

Шаг 2

После того как масло с шоколадом растопились, тщательно смешайте все с частью арахиса и раздавленным бананом.

Шаг 3

Отделите желтки от белков, белки положите в отдельную емкость. Желтки, просеянную муку и разрыхлитель добавьте в массу и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180°С. А пока духовка нагревается до нужной температуры взбейте миксером или венчиком белки с щепоткой соли, постепенно добавляя весь сахар, до плотных пиков. Затем осторожно смешайте белки с шоколадной массой, осторожными движениями снизу вверх и желательно силиконовой лопаткой, чтобы не нарушить форму белков. Перемешивайте не более 20 секунд.

Шаг 5

Возьмите любую форму для выпекания, смажьте маслом и аккуратно вылейте в неё тесто. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 40 минут. Для приготовления глазури возьмите 50 мл сливок нагрейте в кастрюльке и растопите в них 60 г шоколада, тщательно перемешайте до полного растворения.

произвести впечатление

Остывший десерт, полейте приготовленной глазурью и посыпьте оставшимся арахисом. Если вы хотите необычно подать ваше блюдо гостям, то украшайте каждый кусочек десерта ломтиками банана, а на край тарелки выдавите немного взбитых сливок.