18 ноября 2021

Нежная треска под сырно-грибным соусом

Треска — это низкокалорийная рыба, содержащая в себе массу пользы. Полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, Омега-3 — это лишь неполный список полезных веществ, которые есть в треске. Эта рыба также очень полезна для женщин, так как содержит фосфор и кальций, которые способствуют росту и укреплению ногтей и волос, улучшают состояние кожи. Поэтому эта рыба обязательно должна быть в рационе, а мы вам подскажем, как ее вкусно приготовить.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории126,8кКал

Белки11,41грамм

Жиры6,67грамм

Углеводы5,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе трески	600 г
Шампиньоны	4 шт. = 128 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 25 г
Сливочное масло	50 г
Молоко	1 стакан = 200 г
Полутвердый сыр	150 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Если есть возможность, купите свежую, а не замороженную рыбу. Также к блюду можно добавить побольше зелени свежих овощей.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все продукты по списку. Промойте и порежьте филе рыбы на куски. Промойте грибы. Подогрейте немного молоко, чтобы оно было комнатной температуры.

Шаг 1

Посолите треску и выложите куски в форму для запекания в один слой. Нарежьте мелко лук, шампиньоны нарежьте ломтиками, а сыр натрите на крупной терке.

Шаг 2

Разогрейте на глубокой сковороде сливочное масло и обжарьте на нём лук до мягкости. Выложив сковороду грибы, посолите и тушите, помешивая. Когда сок от грибов почти весь выпарится, добавьте муку, хорошо перемешайте и жарьте 1 минуту. Влейте молоко, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь. Тушите до загустения, затем снимите сковороду с огня, добавьте ⅔ натертого сыра, перемешайте.

Шаг 3

Выложите соус на филе трески так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Посыпьте оставшимся сыром и поставьте в духовку на 25 минут. Сыр сверху должен подрумяниться.