Шоколадный рулет с бананом и творожным сыром

Шоколадный рулет с бананом и творожным сыром

Растение банан появилось на Малайском архипелаге в 11 веке до нашей эры, но эти фрукты отличались от современных бананов, форма была не полумесяцем и внутри фрукта была семечка. Вторая родина — это Америка, в Калифорнии был открыт музей посвященный бананам.
Калории 202,46 кКал
Белки 5,38 грамм
Жиры 10,09 грамм
Углеводы 20,81 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки при выпекании бисквита можно использовать рисовую, она позволяет испечь высокие и воздушные бисквиты, или миндальную, благодаря ей бисквит приобретает “миренговую” текстуру.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовить все необходимые продукты, они должны быть хорошего качества, яйца необходимо достать из холодильника перед готовкой.

Шаг 1

Отделите яичные желтки от белков, аккуратно, чтобы желток не попал к белкам. Белки взбейте до пышного состояния, минуты 2-3.

Шаг 2

Постепенно, по 1 столовой ложке, добавляйте сахар продолжая взбивать на максимальных оборотах, на протяжении 7-10 минут, пока масса не загустеет. Обороты миксера снизьте до минимальных и введите желтки к белковой массе по одному.

Шаг 3

В два приема введите муку, предварительно просеянную и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте лопаточкой снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным. Тесто выложите на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 4

Включите духовой шкаф, поставьте противень с тестом и выпекайте при температуре180⁰С около 8-10 минут до готовности. Готовый бисквит сверните вместе с мокрым полотенцем в рулет и так оставьте до полного остывания.

Шаг 5

Приготовьте крем: в сотейник налейте молоко, просейте в него муку и помешивая варите на умеренном огне до загустения, снимите с огня и минуты через 3 введите в молочную смесь яйцо, быстро перемешайте, до однородной консистенции.

Шаг 6

Остудите заварную часть до комнатной температуры, переложите ее в чашу для взбивания, добавьте творожный сыр, сахарную пудру и перемешайте миксером до однородности.

Шаг 7

Бисквит разверните, смажьте кремом, на край бисквита выложите очищенные бананы и аккуратно сверните в рулет.

произвести впечатление

Рулет разрежьте на порционные кусочки, выложите их на десертные тарелочки, сверху посыпьте какао и украсьте живыми цветами. Подавайте с горячим травяным чаем или какао. Такой десерт выглядит празднично и нарядно.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении