27 января 2022

Индейка на пару

Индюшатина считается диетическим видом мяса. Это хорошо сбалансированный продукт по содержанию белков, витаминов и минералов. Индейка содержит мало жиров и значительное количество фосфора, почти как рыба. В паровой индейке, как и в овощах, сохраняются все полезные вещества, а благодаря влажному пару, которым обрабатываются продукты, цвет и консистенция остаются неизменными. Еще одним преимуществом такого способа готовки является то, что овощи в мультиварке практически невозможно переварить.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 79,2 кКал
Белки: 4,09 грамм
Жиры: 4,07 грамм
Углеводы: 4,52 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская, европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	600 г
Замороженная цветная капуста	200 г
Морковь	4 шт. = 400 г
Репчатый лук	4 шт. = 320 г
Помидор	4 шт. = 360 г
Кабачок	2 шт. = 600 г
Карри	1 ч. л. = 4 г
Мускатный орех	1 ч. л. = 4 г
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

По возможности выбирайте овощи, выращенные в домашних теплицах или у проверенных поставщиков. Так вы будете уверены в качестве и свежести продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки ополосните водой, удалите пленки и нарежьте поперек волокон кусочками приблизительно 3-5 см. Овощи вымойте. Кабачки и морковь очистите с помощью овощечистки или ножа. Лук очистите от шелухи, ополосните холодной водой. Подготовьте мультиварку или пароварку. Зелень для подачи ополосните, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом.

Шаг 1

Сделайте овощную нарезку. Помидоры порежьте толстыми дольками. Кабачки и морковь нарежьте пластинами толщиной 1 см. Лук нарежьте кольцами.

Шаг 2

Поставьте овощи с мясом готовиться. На дно чаши мультиварки или чаши для варки на пару положите кусочки индейки. Добавьте карри и черный перец, распределите специи по поверхности мяса. Уложите слоями овощи (кабачки, цветную капусту, морковь, лук), посыпая их мускатным орехом. Положите помидоры верхним слоем, чтобы они пустили сок на все ингредиенты. Установите режим «на пару» и готовьте 60 минут.