24 января 2022

Рагу из индейки с брюссельской капустой

Рагу из индейки с брюссельской капустой представляет собой очень вкусное и несложное в исполнении блюдо, в котором нежное мясо отлично сочетается с сочными овощами. Принято считать, что рецепт рагу пришел в нашу кухню из Франции, однако есть предположения, что похожее блюдо готовили еще в Древнем Риме. Для приготовления рагу, помимо мяса и овощей, можно использовать рыбу и грибы, дополняя их соусом. Подавать же блюдо лучше в глубоких тарелках или горшочках, что сделает его еще интереснее.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории168,99кКал

Белки8,1грамм

Жиры12,68грамм

Углеводы5,62грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Английская, европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	300 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Морковь	0.5 шт. = 50 г
Замороженная брюссельская капуста	200 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

1 ломтик = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Растительное масло замените на топленое масло гхи. В его состав входит большое количество витаминов А и Е, а также ценных веществ: кальция, натрия и калия. Кроме того, при нагревании масло гхи не выделяет вредные для здоровья вещества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки тщательно промойте и обсушите. При необходимости очистите мясо от жилок и пленки. Овощи вымойте, очистите. Заранее разморозьте брюссельскую капусту. Также подготовьте сковороду.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. Филе индейки нарежьте маленькими кусочками. Капусту и чеснок оставьте целыми.

Шаг 2

Приготовьте рагу. На сковороду налейте растительное масло и нагрейте его на среднем огне. Выложите чеснок, лук и морковь, обжарьте их в течение нескольких минут до мягкости. Затем добавьте в сковороду кусочки филе. Дождитесь, когда мясо побелеет, а после потушите его еще около 15 минут, периодически помешивая. В конце добавьте к рагу капусту, соль и перец по вкусу, 0,5 стакана воды, перемешайте и оставьте на огне еще на 10 минут.

произвести впечатление

Ароматное рагу из индейки с овощами подавайте к столу сразу после приготовления. Выложите рагу на тарелку или в небольшое блюдце. В качестве дополнения используйте ломтик хлеба, чтобы готовое рагу стало еще сытнее.