Необычный свиной паштет

Необычный свиной паштет

Паштеты уже давно плотно закрепились в списках праздничных блюд практически во всех культурах. Паштеты из овощей, мяса, рыбы и субпродуктов буквально покорили сердца миллионов людей по всему миру, благодаря своей необычной текстуре и изысканному вкусу. Необычный свиной паштет выделяется среди других. Этому способствуют не только правильные специи, но и весьма нетипичный набор ингредиентов.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории 180,35 кКал
Белки 17,9 грамм
Жиры 11,45 грамм
Углеводы 1,41 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
17 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

4 кг = 4000 г
1 шт. = 400 г
1800 г
200 г
200 г
40 мл = 40 г
5 шт. = 5 г
3 шт. = 3 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
В паштет можно добавить свежую зелень, например, укроп или петрушку. Такой ход сделает блюдо не только полезнее, но и намного вкуснее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Все мясо тщательно промойте в проточной воде и удалите лишнюю влагу. Морковь помойте и очистите от кожуры, репчатый лук избавьте от шелухи.

Шаг 1

Свиную голову нарежьте на более мелкие куски и сложите в большую кастрюлю. Залейте ее холодной водой и оставьте на ночь, чтобы она как следует отмокла. Затем залейте голову кипятком и ножом поскребите шкурку, чтобы она была гладкой. Чистые куски еще раз промойте, переложите в другую кастрюлю и поставьте на огонь и варите около 4 часов.

Шаг 2

Отправьте в кастрюлю к свиной голове морковь целиком. По истечении 4 часов отправьте в кастрюлю печень и сердце, а также добавьте соль, черный и душистый перец горошком и лавровый лист. Варите все вместе еще 1 час.

Шаг 3

По прошествии 1 часа слейте бульон и отделите мясо от кости. Репчатый лук нарежьте крупным кубиком и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Шаг 4

Отварное мясо, морковь и обжаренный лук перемелите в блендере на средних оборотах до получения однородной массы, досолите по вкусу. Получившийся паштет распределите по литровым баночкам, накройте крышками и поместите в большую глубокую кастрюлю. Залейте банки водой по плечики и кипятите 10 минут.

произвести впечатление

Готовый паштет можно герметично закатать в банки или сразу подавать к столу. Такой паштет можно подавать как начинку для бутербродов из черного хлеба, дополнив его майонезом, а также нарезкой из свежих и маринованных овощей и зелени.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении