Полезный и вкусный паштет из кролика с белым вином
Учитывая, что кролик относится к самому полезному мясу, паштет также обладает всеми полезными свойствами — в нем мало солей натрия, холестерина, он нормализует обмен белков и жиров. Согласитесь, что в наше время западного образа питания это может исправить ситуацию в лучшую сторону. В виде паштета кролик получается нежным и деликатным, в чем заслуга белого вина. Его можно подавать, как отдельное блюдо, в том числе и на праздничный стол, а также намазкой на бутерброды к утреннему чаю.
- Калории
- 166,82 кКал
- Белки
- 18,57 грамм
- Жиры
- 9,57 грамм
- Углеводы
- 1,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1 шт. = 1800 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 зубчик = 10 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте тушку кролика без какого-либо запаха, а также выращенного не на ферме, а в условиях домашнего хозяйства.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тушку зачистите, помойте и порежьте на куски. Лук и чеснок очистите и ополосните. Приготовьте кастрюлю, в которой будете варить мясо.
Шаг 1
Куски кролика уложите в кастрюлю. Налейте воду, чтобы она покрыла мясо, и поставьте варить. Добавьте соль, перец, лук, чеснок. После закипания снимите пену и убавьте огонь. Варите на медленном огне 2 часа.
Шаг 2
Налейте сухое вино и варите еще 15 минут. Готовое мясо достаньте из кастрюли. Остудите и отделите от кости. Пропустите его через мясорубку, посолите по вкусу, и по усмотрению долейте бульон, чтобы добиться желаемой густоты паштета.
произвести впечатление
Паштет выложите в салатную чашу, украсьте зеленью, сеточкой из сметаны или майонеза. Подайте соус по вкусу, овощи. Сделайте намазку на бутерброды.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
мясные паштеты
1 час
Паштет из куриного мяса
Домашний паштет получается не хуже магазинного. Для этого рецепта нужно лишь несколько ингредиентов и блендер. За основу мы выбрали куриное мясо. Но можно экспериментировать и, например, взять куриную печень, филе индейки или даже смесь разных видов мяса. Главное — использовать жирные сливки и добиться однородной текстуры. Тогда паштет получится насыщенным и нежным. Храните домашнюю заготовку в холодильнике до 3–5 дней в герметично закрытой посуде.
Ингредиенты: Куриная голень, Белый хлеб, Сливки 33% жирности, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Черный перец молотый
мясные паштеты
1 день 2 часа
Говяжий паштет в домашних условиях
Говяжий паштет подают в качестве закуски с хлебом или крекерами. Дополнить вкус можно маринованными корнишонами, горчицей, зернами граната или просто свежей зеленью. Время на приготовление понадобится много, но активная готовка займет не больше 30 минут. Все остальное — это маринование, запекание и стабилизация паштета. Добавляйте в него специи, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Можете положить в фарш кусочки овощей, цедру апельсина или ягоды, если хочется создать свой уникальный вкус.
Ингредиенты: Говяжья печень, Кумкват, Говяжий фарш, Розовый (красный) перец, Базилик, Чеснок, Вермут, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Паприка, Бекон, Сливочное масло
мясные паштеты
40 минут
Паштет из печени кролика
Паштет можно приготовить практически из любой печени. Самыми популярными вариантами считаются курица, свинина и говядина. Мы же решили взять за основу паштета печень кролика. Чтобы приготовить закуску, вам нужно потушить субпродукт до готовности. Времени на это может уйти больше или меньше указанного. Все зависит от размера и возраста животного, поэтому следите за готовностью самостоятельно. Отдельно нужно потушить немного овощей. В конце останется лишь смешать все ингредиенты в блендере.
Ингредиенты: Кроличья печень, Кедровые орехи, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый
мясные паштеты
1 час 30 минут
Паштет из мяса кролика
Чаще всего паштеты готовят на основе печени, но и из мяса эта закуска получается не менее вкусной. В этом рецепте за основу паштета мы взяли мясо кролика. По своей текстуре оно очень мягкое и напоминает курицу или индейку. Для более выраженного вкуса мы также добавили в паштет немного обжаренных овощей. Они добавили закуске приятный аромат. Хранится паштет из кролика не дольше 5 дней, поэтому не готовьте его впрок.
Ингредиенты: Хлебцы, Кролик, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
мясные паштеты
1 день 2 часа
Паштет из свиной и куриной печени
Даже из простых и не слишком дорогих продуктов можно приготовить деликатесную закуску со сложным и очень интересным вкусом. Добавьте в мясной паштет с печенью немного сладкого вина, пряности и чернослив, и он поспорит с фуа-гра и трюфелями. Хорошо промаринуйте мясо и печень перед запеканием и выдержите готовый паштет в холодильнике. Тогда его будет легко и нарезать ломтиками, и намазать на хлеб. Для подачи обязательно возьмите брусничный соус или луковый конфитюр — они прекрасно сочетаются со сладостью печени.
Ингредиенты: Свиная лопатка, Ржаные хлебцы, Свиная печень, Брусника, Куриная печень, Портвейн, Белый хлеб, Сметана 20% жирности, Куриное яйцо, Чернослив, Молотый имбирь, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Соль
мясные паштеты
50 минут
Печеночный паштет на кокосовом масле
Ранее паштет имел другое значение и походил больше на современный пирог, так как были кусочки мяса, запеченные в тесте. Сейчас классическим рецептом паштета считается тот, что готовится из печени, имеет однородную текстуру и его можно намазать на хлеб.
Ингредиенты: Куриная печень, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Кокосовое масло, Соль, Белый перец молотый, Укроп, Петрушка
мясные паштеты
1 час 20 минут
Паштет из фарша индейки
Паштет из фарша индейки — сытное блюдо, содержащее много белка, витаминов и микроэлементов. Он может входить в состав диетического меню. Готовить паштет можно и из печени, и из филе индейки. Хранить его нужно в плотно закрытом контейнере в холодильнике не более 5 дней. Срок хранения можно продлить, заморозив паштет. В морозильной камере он сохраняет свои качества до полугода.
Ингредиенты: Филе индейки, Оливки, Тостовый хлеб, Сливочное масло, Сливки 15% жирности, Репчатый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
мясные паштеты
4 часа 10 минут
Рийет из запеченной утки
Рийет из запеченной утки ― это приготовление мяса утки похожее на паштет. Мясо при готовке не перемалывают, а разрывают на маленькие кусочки, не повреждая при этом его структуру. Именно из утиного мясо данное блюдо получается очень вкусным и его уже готовят с 15 века. Идеально подойдет на ужин запивая красным вином вместе с теплыми гренками либо жареным хлебом, а также тостами.
Ингредиенты: Утка, Белое сухое вино, Коньяк, Репчатый лук, Тимьян / чабрец, Розмарин, Лавровый лист, Смесь перцев, Корица, Бадьян (звездочка), Гвоздика
мясные паштеты
1 час 20 минут
Сытный печеночно-мясной паштет, запеченный в духовке
Готовится печеночно-мясной паштет по этому рецепту без сложностей, вместе с тем на выходе его достаточно и для бутербродов, и других блюд. Хватит, чтобы подать на стол семье, а также угостить друзей. Такую закуску можно брать для перекуса на работу. Кроме прочего, его можно употреблять не только теплым, а и холодным, что расширяет рамки подачи. Кроме бутербродов, этой порции паштета хватит и на приготовление пирожков или вареников. В начинке с овощами или грибами он еще больше раскроет свой невероятный букет ароматов.
Ингредиенты: Свинина, Свиная печень, Шпик, Репчатый лук, Чеснок, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Белый хлеб, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Тимьян / чабрец
мясные паштеты
3 часа 30 минут
Пикантный печеночный паштет с шампиньонами и вареной колбасой
Пикантный печеночный паштет с шампиньонами и вареной колбасой — это закуска европейской кухни. Впервые паштет приготовили в Европе в середине XIX века. Тогда главными ингредиентами в паштете была печенка, лук, морковь и яйца. Перед тем как употреблять печеночный паштет, он проходил термическую обработку. Сейчас печеночный паштет один из самых популярных, хотя паштет также готовят из рыбы, овощей, мясо и бобовых.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриная печень, Мускатный орех, Куриное яйцо, Молоко, Шампиньоны, Вареная колбаса, Репчатый лук, Морковь, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сыр, Крахмал, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
