17 декабря 2021

Шоколадный террин с маршмеллоу

Ингода очень хочется приготовить десерт без выпечки. Один из таких вариантов — французский шоколадный террин из бисквитного печенья и маршмеллоу. Печенье, конечно, можно использовать песочное и даже галетное, но именно бисквитное дает необходимый результат. Бисквит впитывает ароматную шоколадную жидкость, н при этом остается пористым и легким. Маршмеллоу при желании можно заменить бело-розовым зефиром, добавить орешки и сухофрукты. Приготовить такой террин сможет даже ребенок, а вкус никого не оставит равнодушным.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории484,82кКал

Белки3,59грамм

Жиры31,67грамм

Углеводы43,64грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Сливочное масло	125 г
Горький шоколад	400 г
Мед	90 г
Маршмеллоу	100 г
Сливки	50 г
Коньяк	40 г
Ягоды	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте вместо коньяка или ликера концентрированный сок вишни или черной смородины, чтобы можно было шоколадный террин предложить детям.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления этого десерта не нужна духовка, но силиконовая форма понадобится, чтобы придать десерту традиционную форму небольшого хлебца.

Шаг 1

Разломайте печенье на небольшие кусочки и смешайте его с маршмеллоу. Бисквитное печенье подойдет здесь как нельзя лучше, но подойдет также песочное и даже галетное. Маршмеллоу лучше взять мини, но если они крупные, разрежьте их на несколько частей.

Шаг 2

Возьмите з плитки шоколада, разломите из на части и растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте мед и коньяк, размешайте до однородной гладкой массы.

Шаг 3

Смешайте шоколадную смесь с печеньем и маршмеллоу и в небольшую прямоугольную форму (у меня 10*20 *7 см) выложите подготовленную смесь, прижмите ложкой или лопаткой, чтобы не оставалось воздуха и отправьте в холодильник на 1 ½ -2 часа. Если форма не силиконовая, застелите ее пищевой пленкой, чтобы легко вынуть и при этом не повредить террин.

Шаг 4

Приготовьте глазурь из сливок и оставшейся плитки шоколада. Нагрейте сливки в сотейнике и растопите в них кусочки шоколада. Перемешайте и слегка охладите. Застывший террин смажьте слоем глазури в 2-3 слоя, чтобы сгладить неровности. Снова отправьте в холодильник на 30 минут.