Красная икра из сладкого перца с помидорами
Овощная икра — одна из самых знаменитых закусок в каждой семье. Ее можно заготавливать на зиму, а можно свежеприготовленную подать на стол. Эта закуска очень красивого, яркого, красного цвета, на вкус пикантная, с легкой остринкой. У икры нежная, кремовая консистенция, по желанию можно приготовить и с мелкими кусочками овощей. Икру можно подать на крутонах белого хлеба на перекус, а можно подать в качестве холодной закуски на праздничный стол.
- Калории
- 52,53 кКал
- Белки
- 1,01 грамм
- Жиры
- 2,95 грамм
- Углеводы
- 6,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 1 час 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 5000 г | |
| 2000 г | |
| 20 г | |
| 50 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 100 г | |
| 60 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Растительное масло можно заменить оливковым. Перцы и помидоры выбирайте крупные, мясистые.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Овощи помойте. Перцы очистите от перегородок и семян, нарежьте крупными кусками. Помидоры нарежьте крупными ломтиками. Чеснок очистите. Подготовьте стеклянные банки и крышки для закатки.
Шаг 1
Протрите через мясорубку перцы и в отдельную посуду помидоры вместе с чесноком и чили. Перцовую массу смешайте с маслом и вылейте в глубокую кастрюлю.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и варите в течение 30 минут. По истечению времени влейте томатную массу к перцу и продолжайте варить, не накрывая крышкой, на сильном огне еще 30 минут. После приправьте солью и перцем, перемешайте и уваривайте еще 10 минут.
Шаг 3
В конце добавьте уксус, перемешайте и выключите огонь. Горячую икру разлейте по подготовленным банкам и закатайте. Дайте икре полностью остыть и храните в прохладном месте.
произвести впечатление
В икру можно добавить лук и морковь, баклажан или свежую зелень. Подбирайте овощи по своему вкусу.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски из морепроду...
30 минут
Тарталетки с икрой трески
Буквально пара бюджетных ингредиентов, смешанных с майонезом или сметаной, и на столе — аппетитная закуска, которую можно подать как к легкому алкоголю, так и к безалкогольным напиткам. Для праздничного оформления, украсьте тарталетки креветками или полосочками красной рыбы. Для будничного варианта будет достаточно помидорки черри или перепелиного яйца.
закуски из морепроду...
20 минут
Лодочки с креветками в соусе чили
Обжарьте рисовую бумагу в разогретом масле, и она вздуется за 5 секунд. Получившиеся «лодочки» можно дополнить любой начинкой. Например, к рисовой бумаге хорошо подойдут морепродукты. Предварительно обжарьте их в ароматном соусе — и хрустящая сочная закуска готова!
закуски из морепроду...
30 минут
Кольца кальмара в кляре
Приготовьте популярную австралийскую закуску дома. На весь рецепт уйдет всего полчаса, а ингредиенты можно купить в любом магазине. Кальмары здесь готовятся в два этапа. Сначала их нужно обжарить во фритюре до золотистой хрустящей корочки, а потом довести до готовности в сковороде вок с луком, перцем чили и приправами. Каждый этап занимает считанные минуты. Отправляйте кольца во фритюр небольшими партиями, чтобы каждый кусочек равномерно прожарился со всех сторон. Поэтому порцию на одного человека можно приготовить всего за 10-15 минут.
закуски из морепроду...
1 ч 10 мин
Такояки
В Стране восходящего солнца это очень популярное блюдо, которое чаще готовят на улице. Такояки должны быть идеально круглыми. Чтобы приготовить их, нужна такоячница или силиконовая форма для запекания с небольшими круглыми углублениями в виде полусфер. Но даже если с первого раза такояки круглыми не получатся, не переживайте. В любом случае они будут вкусными. Для теста также понадобится порошок дасси. Можете поискать его в специальных магазинах или заменить обычным бульонным кубиком.
закуски из морепроду...
35 минут
«Крабовые палочки» из натурального краба
Как известно, привычные нам «крабовые палочки» — это лишь имитация крабового мяса, которая на-самом деле состоит из мяса белой рыбы. Но при желании можно приготовить настоящие крабовые палочки из натурального краба. Эту закуску надо обязательно попробовать хотя бы раз в жизни, тем более, что это очень необычный формат приготовления морепродуктов.
закуски из морепроду...
1 ч
Креветочный коктейль с сельдереем и кетчупом
Порционные закуски можно сервировать не только в тарталетках! Мы сделали нарядную закуску, которую можно подать на большом застолье или даже на мероприятии.
Сделайте острый томатный соус с луком и сельдереем и наполните им небольшой бокал или рюмку, а сверху красиво выложите вареные или обжаренные креветки. Так каждый гость сможет сам решать, сколько соуса ему нужно.
закуски из морепроду...
35 минут
Мидии в соусе
Для этого рецепта нужны мидии в раковинах. Чтобы они открылись, немного поварите их в белом сухом вине. Те мидии, которые не раскроются, придется выбросить. Из жидкости, образовавшейся при варке, и готовят соус. Нужно обжарить на сливочном масле лук и чеснок, добавить немного муки для загустения соуса и получившийся бульон. Перед подачей добавьте к мидиям измельченную петрушку. Получится отличная закуска во французском стиле.
закуски из морепроду...
30 минут
Хрустящий трубач
Морепродукты в кляре отличаются специфическим вкусом и ароматом, поэтому готовят их не часто, а зря. Такая интересная закуска прекрасно заменяет мясные блюда, питает организм ценными витаминами и способствует укреплению здоровья. В этом рецепте предлагается приготовить хрустящего трубача. Готовый моллюск получается очень нежным и сытным. В качестве кляра используется тесто из муки и яиц, но вы можете запанировать его обычными сухарями — получится не менее вкусно.
