Суп — первое блюдо, которое есть в каждой национальной кухне, поскольку оно имеет высокую пищевую ценность, легко усваивается организмом и быстро утоляет чувство голода. Супы могут быть горячими и холодными, легкими и сытными, прозрачными и густыми. В зависимости от главного компонента суп может быть мясным, рыбным, овощным, грибным, молочным и фруктовым, каждый из которых имеет свой неповторимый вкус и аромат.