чанахи
чанахи
1 час 20 минут
Чанахи по-грузински
Баранина, тушенная в порционных горшочках с большим количеством крупно нарезанных овощей, получается невероятно вкусной. Общий вес баклажанов, картошки и помидоров суммарно должен быть примерно равен весу мяса — в этом заключается главный принцип приготовления грузинского блюда чанахи. Классический вариант готовится исключительно с бараниной.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Картошка, Кинза, Помидор, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
чанахи
3 часа
Чанахи со свининой
Чанахи в идеале готовятся с бараниной. Я приготовил это блюдо со свининой, получилось тоже очень вкусно и сытно. Попробуйте и вы!
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Чеснок
чанахи
2 часа 40 минут
Баранина с овощами (Чанахи)
Разноцветные овощи и сочная баранина — блюдо вкусное и красивое. Относится оно к грузинской национальной кухне. Это овощное рагу с мясом, которое традиционно готовили в глиняных горшках (canak - горшок), отсюда и название блюда «Чанахи».
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Белый лук, Болгарский перец, Картошка, Красный жгучий перец, Помидор, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Сухая аджика, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
чанахи
3 часа
Чанахи со свининой
Очень сытное, сочное, ароматное и вкусное блюдо. Готовится очень просто, но достаточно долго. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Кинза, Красная фасоль, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
чанахи
2 часа 20 минут
Чанахи со свининой
Рагу с большим количеством овощей и специй. В грузинской кухне чанахи готовят с говядиной, я предлагаю попробовать мой вариант — со свининой.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Хмели-сунели
чанахи
2 часа 30 минут
Чанахи с бараниной
Сочное, ароматное и очень сытное блюдо. Готовится достаточно просто, а результат вам обязательно понравится. Угощайтесь!
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Картошка, Кинза, Красная фасоль, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
чанахи
3 часа
Чанахи с бараниной по-домашнему
Один из вариантов грузинского блюда. Сочный, ароматный и сытный ужин для всей семьи. Попробуйте и вы!
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Вода, Картошка, Кинза, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Томатная паста, Чеснок
чанахи
2 часа 30 минут
Чанахи с бараниной и консервированной фасолью
Способ приготовления этого блюда чрезвычайно прост. Ведь нужно просто нарезать овощи кубиками и все перемешать. В итоге получается очень ароматное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Болгарский перец, Картошка, Кинза, Консервированная белая фасоль, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Черный перец молотый
Чанахи – визитная карточка грузинской кухни. Это ароматное и сытное блюдо, которое готовят в порционных глиняных горшочках или в большом котле.
- Основной ингредиент чанахи – мякоть отборной баранины, которую нарезают небольшими кусочками и кладут на дно хорошо разогретого горшка с расплавленным маслом. Затем туда засыпают смесь грузинских пряностей для приготовления чанахи, а сверху слоями укладывают картофель, томаты, баклажаны и лук. Чтобы соблюсти идеальные пропорции, вес всех овощей должен быть равен весу мяса.
- Укомплектованные горшочки заливают водой, чтобы полностью покрыть содержимое, накрывают крышками и помещают в печь или духовку, где блюдо томится на медленном огне в течение 4–4,5 часов. К столу Чанахи подают с хлебом и сыром.
Помимо насыщенного вкуса, преимущество чанахи — в простоте приготовления. Все, что требуется, — это нарезать мясо и овощи, а затем просто наблюдать за процессом томления блюда.
Food.ru собрал несколько рецептов приготовления чанахи по-грузински в разных версиях. Например, вегетарианский чанахи, который тоже получается невероятно вкусным, а готовится значительно быстрее классического блюда.
чанахи
2 часа
Чанахи со свининой на обед
Нежное мясо с сочными и ароматными овощами. Очень сытное и вкусное блюдо! Готовится достаточно просто. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Баклажан, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сладкий перец, Соль
