ростбиф

Ростбиф — классика английской кухни. Это блюдо встречается в поэзии и на полотнах известных художников. В русской литературе ростбиф упоминают Пушкин, Куприн и Маяковский. В этом разделе сайта мы расскажем, что такое ростбиф и как его правильно приготовить. Главный ингредиент этого блюда — говядина. Огромный кусок мяса обжаривают, запекают в духовке и нарезают тонкими кусками. Причем традиционный ростбиф готовят без соли и специй. Чтобы образовалась корочка, говядину поливают растительным маслом, а к столу подают с дижонской горчицей. Правильно приготовленный ростбиф получается нежным и сочным, и вы сможете сделать такое блюдо по одному из наших рецептов. Английский рецепт — хоть и классический, но далеко не единственный. Мы собрали разные варианты ростбифа: маринованный, с луком, прожарки medium rare. Это блюдо можно приготовить не только из говяжьего мяса, но также из свинины или индейки. На праздничный стол подайте ростбиф с винным или соевым соусом, а к домашнему ужина — ростбиф с каперсами. Для его приготовления возьмите мраморную говядину, получится очень вкусно.