мясо по-французски

мясо по-французски

Что готовим?

Еще

Популярное

Классическое мясо по-французски

1 час 5 минут

Классическое мясо по-французски

Мясо по-французски, несмотря на название, не имеет никакого отношения к французской кухне. Блюдо было придумано в СССР и быстро стало популярным в ресторанах и на праздничных столах, особенно на Новый год. А такое название выбрали, чтобы придать блюду нотку изысканности.

Основой рецепта являются свинина или говядина, нарезанные тонкими ломтиками. Мясо с луком и овощами запекают под слоем сыра и сметаны. Подают мясо по-французски как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, картофельным пюре.

Мясо по-орловски

1 час 10 минут

Мясо по-орловски

Прообраз мяса по-французски, знаменитая говядина по-орловски готовится слоями с картофелем, шампиньонами и соусом бешамель. Мясо пропаривается внутри овощей, размягчается и легко разделяется на волокна. А сырная корочка не дает влаге из соуса испариться.

Мясо по-французски с помидорами

Мясо по-французски с помидорами

Это изысканное и сытное блюдо украсит любой праздничный стол. Свинина, запеченная с помидорами, получается невероятно нежной и сочной, а румяная корочка из сыра придает блюду аппетитный вид. Такое мясо отлично сочетается с любым гарниром, а его приготовление не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, при приготовлении можно добавить немного сухого белого вина и дать мясу потушиться в нем несколько минут. Подавайте мясо по-французски горячим, украсив зеленью петрушки или базилика.

Свинина по-французски с картошкой и сыром в духовке

1 час 15 минут

Свинина по-французски с картошкой и сыром в духовке

Нежное мясо свинины, пропитанное ароматными специями и запеченное в духовке до золотистой корочки, сочетается с картофелем, тонко нарезанным и слегка обжаренным до золотистого цвета. Тертый сыр, который растапливается внутри каждого кусочка, делает мясо еще более нежным и сочным. Это блюдо погружает во французскую атмосферу, наполненную ароматом свежих трав и приправ. Оно отлично подходит для особенных случаев и станет идеальным выбором для ужина с семьей или друзьями.

Свинина по-французски с грибами в духовке

1 час 50 минут

Свинина по-французски с грибами в духовке

Свинина по-французски с грибами — это изысканное блюдо, приготовленное из сочных свиных отбивных, запеченных под тонким слоем нежного сыра, помидоров и обжаренных шампиньонов. Запекание в духовке гарантирует равномерное приготовление мяса и сохранение его мягкости. Грибы придают блюду яркий аромат, а золотистая сырная корочка прекрасно дополняет вкус свинины. Это блюдо прекрасно подойдет для любого праздничного стола или романтического ужина.

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

1 час 20 минут

Мясо по-французски с картофелем и помидорами

Несмотря на название, блюдо во всем мире связывают с Россией и называют «мясом по-Орловски». Придумал это вкуснейшее блюдо действительно француз Урбен Дюбуа. Но был он поваром графа Алексея Орлова, приготовившим для русского аристократа и гурмана блюдо из свинины, которое впоследствии стало известным на весь мир.

Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке

Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке

Если какое-то блюдо и можно назвать универсальным, так это мясо по-французски. Оно готовится в два счета, получается невероятно сытным и очень вкусным. Его невозможно испортить или не суметь приготовить. А подойдет оно как для праздничного стола, так и для будничного ужина или внезапного прихода гостей. Самый главный секрет этого вкуснейшего блюда — в правильно расположенных слоях ингредиентов.

Мясо по-французски из говядины с картошкой в духовке

1 час 25 минут

Мясо по-французски из говядины с картошкой в духовке

Мясо по-французски — одно из самых популярных мясных блюд. Его готовят из курицы, телятины и даже свинины. В этом рецепте для приготовления блюда предлагается взять говядину. Она отлично сочетается с картофелем и нежным сыром, поэтому готовое мясо по-французски получается очень вкусным и питательным. Если не знаете, какую часть говядины использовать для приготовления блюда, возьмите филейную часть — она очень мягкая, поэтому мясо получится нежным и при этом сочным.

Когда не знаете, что приготовить на ужин для всей семьи или сделать главным горячим блюдом на праздничном столе, смело выбирайте мясо по-французски в духовке! Обязательные ингредиенты для этого блюда — мясо и сыр. Есть и более сытные варианты: например, мясо по-французски из свинины с картофелем и сыром или с картофелем, помидорами и сыром.

Рецепт и способ приготовления довольно просты: все ингредиенты выложите на противень или в форму слоями, а сверху посыпьте тертым сыром. Чтобы блюдо получилось сочнее, добавьте майонез. Безусловно такое блюдо получится довольно калорийным.Если вы очень любите мясо по-французски, но придерживаетесь принципов правильного питания или диеты, можно приготовить более легкий вариант, заменив некоторые ингредиенты:

жирную свинину — на постную индейку;
майонез — на нежирный натуральный йогурт;
для создания аппетитной сырной корочки используйте обезжиренный сыр.
Кроме того, в низкокалорийное блюдо не стоит добавлять картофель.

Мясо по-французски со сливками и сыром чеддер

1 час 30 минут

Мясо по-французски со сливками и сыром чеддер

Мясо «по-французски» ― это блюдо, приготовленное из слоев мяса, картофеля и сыра. Является одной из вариаций французской кухни «телятина по-Орловски», т.к. создателем этого блюда был француз, повар графа Орлова. Первоначально для блюда использовалась только телятина, потом стали использовать свинину и говядину.

Мясо по-французски из филе индейки

1 час 5 минут

Мясо по-французски из филе индейки

Мало кто знает, что мясо по-французски имеет второе название — "мясо по-орловски". Автор блюда, француз Урбен Дюбуа готовил запеченное мясо с картофелем и грибами под соусом бешамель графу Алексею Орлову. В основе чаще всего была телятина. Позже мясо по-французски стали готовить с говядиной и свининой, а в начинку добавлять 2-3 вида овощей. Приготовьте диетический вариант мяса по-французски из филе индейки по этому рецепту. Готовится просто, а получается очень вкусно.

Говядина по-французски запеченная

1 час 10 минут

Говядина по-французски запеченная

Говядина — одно из популярных видов мяса, которое мы привыкли готовить. Помимо своих хороших вкусовых качеств, она обладает и полезными свойствами. Например, говядина не содержит в себе много жира, но в то же время является достаточно калорийной. Также это мясо богато витаминами группы В, что помогает организму запустить быстрый обмен веществ. Говядину варят, жарят, делают из нее подливу и жаркое. Предлагаем запечь это мясо по-французски. В сочетании с сыром и картошкой оно станет еще вкуснее.

Мясо по-французски из куриного филе

1 час 10 минут

Мясо по-французски из куриного филе

Рецепт мяса по-французски имеет очень интересную историю. Это блюдо появилось в царской России, в эпоху Екатерины II, и с Францией оно не имеет ничего общего. Раньше в основе блюда была телятина, которую позже заменили свининой и куриным филе. Соус бешамель заменили сметаной, а затем майонезом. В этом рецепте нежное куриное филе в специях запекается под соусом из сметаны, соевого соуса и чеснока. Его дополняют слой помидоров и тертого сыра! Это праздничное блюдо точно украсит любое застолье!

Мясо по-французски из говядины с майонезом и луком

1 час 10 минут

Мясо по-французски из говядины с майонезом и луком

Традиционный рецепт мяса по-французски, в котором основным ингредиентом является свинина, известен всем. Для того чтобы внести в него немного разнообразия, возьмите говядину. Такое мясо по-французски тоже понравится вашим гостям. Помимо своих хороших вкусовых качеств, говядина обладает и полезными свойствами. Например, не содержит в себе много жира, но в то же время является достаточно калорийным. Также это мясо богато витаминами группы В, что помогает организму запустить быстрый обмен веществ.

Мясо по-французски из говядины

1 час 10 минут

Мясо по-французски из говядины

Мясо по-французски на многих праздничных застольях является центральным горячим блюдом. В классическом рецепте за основу берется свинина, однако можно заменить ее говядиной. Главное — это хорошенько отбить мясо, чтобы оно было нежным и быстро приготовилось. Сочности говядине в мясе по-французски придают помидоры и сыр. Такое сочетание ингредиентов придется по вкусу всем гостям без исключения. Еще одним преимуществом этого блюда является его легкость приготовления: мясо по-французски готовят в духовке.

Мясо по-французски с помидорами и шампиньонами

1 час 10 минут

Мясо по-французски с помидорами и шампиньонами

Мясо по-французски считается одним из популярных горячих блюд для праздничного стола. Нежное мясо в сочетании с сочными ломтиками помидоров, шампиньонов и тянущимся расплавленным сыром нравится всем гостям без исключения. Хозяйкам, которые делают праздничные закуски, это блюдо также приносит удовольствие, так как готовится оно легко и не требует постоянного присутствия на кухне: мясо по-французски запекают в духовке. Приготовьте его по этому рецепту и порадуйте своих гостей.

Куриное мясо по-французски с ананасами

Куриное мясо по-французски с ананасами

Мясо по-французски считается одним из популярных горячих блюд для праздничного стола. Нежное мясо в сочетании с сочными ананасами и тянущимся расплавленным сыром нравится всем гостям без исключения. Хозяйкам, которые накрывают на стол, это блюдо также приносит удовольствие, так как готовится оно легко и не требует постоянного присутствия на кухне: мясо по-французски запекают в духовке. Приготовьте блюдо по этому рецепту и порадуйте своих гостей.

Мясо по-французски с майонезом и шампиньонами

1 час 10 минут

Мясо по-французски с майонезом и шампиньонами

Вкусное и аппетитное мясо по-французски имеет далеко не европейские корни. Впервые блюдо было приготовлено в царской России из телятины. В Советском Союзе ее заменили говядиной, а позже свининой. Классический соус бешамель сменился сметаной, а затем майонезом. Готовить блюдо стало проще, но менее вкусным оно не стало! Стейк свинины с тонкой прослойкой жира, шампиньоны и специи под шапкой из тертого сыра. Все это выпекается в духовке и подается к столу как основное блюдо. Приятного аппетита!

Мясо по-французски из куриного бедра с шампиньонами

Мясо по-французски из куриного бедра с шампиньонами

Мясо по-французски на многих праздничных застольях является центральным горячим блюдом. В классическом рецепте за основу берется свинина, однако можно заменить ее курицей. Сочности ей в этом блюде придают шампиньоны и сыр. Такое сочетание ингредиентов придется по вкусу всем гостям без исключения. Еще одним преимуществом этого блюда является его легкость приготовления: мясо по-французски готовят в духовке, поэтому постоянно находиться на кухне не надо.

Мясо по-французски, запеченное с грибами

1 час 20 минут

Мясо по-французски, запеченное с грибами

Красивое название «мясо по-французски» придумали в России, как и само блюдо! Если изучать его историю, то можно узнать много новых фактов. Впервые блюдо было приготовлено в царской России из телятины. В Советском Союзе ее заменили свининой. Классический соус бешамель сменился сметаной, а затем майонезом. Свинина с тонкой прослойкой жира запекается под соусом на сметане с грибами, репчатым луком, чесноком, тертым сыром и специями! Подавайте аппетитное запеченное мясо к праздничному столу!

Куриное мясо по-французски из филе бедра

Куриное мясо по-французски из филе бедра

Традиционный рецепт мяса по-французски, в котором основным ингредиентом является свинина, известен всем. Для того чтобы внести в него немного разнообразия, возьмите курицу. Такое мясо по-французски тоже понравится вашим гостям. Помимо своих хороших вкусовых качеств, курица обладает и полезными свойствами. Например, не содержит в себе много жира, но в то же время является достаточно калорийной. Также это мясо помогает организму запустить быстрый обмен веществ и нормализует работу ЖКТ.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении