5 рецептов салата «Тещин язык»
/ Как заготовить пряную закуску на зиму
«Тещин язык» — овощной салат с пряным и жгучим вкусом. Его подают как закуску, добавляют к мясным и рыбным блюдам, используют как основу для супов, поэтому его стоит заготовить на зиму. Мы подобрали 5 самых популярных рецептов: из баклажанов, кабачков, помидоров, огурцов и болгарского перца.
Какие овощи подойдут
Вкус готового салата зависит от качества овощей. Учитывайте, что:
- Овощи должны быть плотными на ощупь, без вмятин.
- Лучше всего подойдут молодые кабачки и баклажаны среднего размера.
- Помидоры должны быть спелыми, выбирайте сорта с высоким содержанием сахара.
1. Из баклажанов
Салат «Тещин язык» из баклажанов, помидоров, болгарского перца, чеснока и перца чили считается самым распространенным. Закуска быстро готовится и хорошо дополняет вкус мясных блюд. Например, запеченной говядины.
Интересный факт
Баклажаны попали в Европу из Индии и Азии в VII-VIII веках. В те времена они считались декоративным и ядовитым растением. Греки, например, верили, что от этого овоща можно потерять разум и даже называли его «яблоком безумцев».
«Тещин язык» из баклажанов на зиму2. Из кабачков
Салат из кабачков получается более нежным, чем из баклажанов. Если хотите сделать акцент на вкусе молодых овощей, то добавить только половинку перца чили. Мы рекомендуем подавать салат как гарнир к курице.
Салат из кабачков «Тещин язык» на зиму3. Из огурцов
Пряный салат из огурцов можно подавать как самостоятельную закуску к праздничному столу или к мясным блюдам. Острый салат хорошо подчеркнет вкус свинины или куриной бастурмы.
Огурцы «Тещин язык»4. Из помидоров
Острая и ароматная закуска готовится из помидоров, перца чили, лука и чеснока. Это овощное ассорти можно использовать как основу для супов. Например, для веганского борща с фасолью или постной версии томатного супа с рисом.
Помидоры «Тещин язык»5. Из болгарского перца
Закуска из болгарского перца получается достаточно пикантной и понравится любителям острого. Перец и пряная подливка дополнят вкус трески или запеченных овощей в сырном соусе.
Перец «Тещин язык»Интересный факт
Красный болгарский перец содержит больше всего питательных веществ. По сравнению с зеленым перцем, в красном почти в 11 раз больше бета-каротина и в 2 раза больше витамина С.
Что можно сделать?
Приготовить на зиму лечо, аджику, хрен или овощной салат по нашим рецептам. Например, из огурцов и моркови или витаминный из тонко нашинкованной капусты.
Другие статьи о заготовках в банках на зиму:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
Читают сейчас
