5 рецептов салата «Тещин язык»
/ Как заготовить пряную закуску на зиму«Тещин язык» — овощной салат с пряным и жгучим вкусом. Его подают как закуску, добавляют к мясным и рыбным блюдам, используют как основу для супов, поэтому его стоит заготовить на зиму. Мы подобрали 5 самых популярных рецептов: из баклажанов, кабачков, помидоров, огурцов и болгарского перца.
Какие овощи подойдут
Вкус готового салата зависит от качества овощей. Учитывайте, что:
- Овощи должны быть плотными на ощупь, без вмятин.
- Лучше всего подойдут молодые кабачки и баклажаны среднего размера.
- Помидоры должны быть спелыми, выбирайте сорта с высоким содержанием сахара.
1. Из баклажанов
Салат «Тещин язык» из баклажанов, помидоров, болгарского перца, чеснока и перца чили считается самым распространенным. Закуска быстро готовится и хорошо дополняет вкус мясных блюд. Например, запеченной говядины.
Интересный факт
Баклажаны попали в Европу из Индии и Азии в VII-VIII веках. В те времена они считались декоративным и ядовитым растением. Греки, например, верили, что от этого овоща можно потерять разум и даже называли его «яблоком безумцев».
«Тещин язык» из баклажанов на зиму2. Из кабачков
Салат из кабачков получается более нежным, чем из баклажанов. Если хотите сделать акцент на вкусе молодых овощей, то добавить только половинку перца чили. Мы рекомендуем подавать салат как гарнир к курице.
Салат из кабачков «Тещин язык» на зиму3. Из огурцов
Пряный салат из огурцов можно подавать как самостоятельную закуску к праздничному столу или к мясным блюдам. Острый салат хорошо подчеркнет вкус свинины или куриной бастурмы.
Огурцы «Тещин язык»4. Из помидоров
Острая и ароматная закуска готовится из помидоров, перца чили, лука и чеснока. Это овощное ассорти можно использовать как основу для супов. Например, для веганского борща с фасолью или постной версии томатного супа с рисом.
Помидоры «Тещин язык»5. Из болгарского перца
Закуска из болгарского перца получается достаточно пикантной и понравится любителям острого. Перец и пряная подливка дополнят вкус трески или запеченных овощей в сырном соусе.
Перец «Тещин язык»Интересный факт
Красный болгарский перец содержит больше всего питательных веществ. По сравнению с зеленым перцем, в красном почти в 11 раз больше бета-каротина и в 2 раза больше витамина С.
Что можно сделать?
Приготовить на зиму лечо, аджику, хрен или овощной салат по нашим рецептам. Например, из огурцов и моркови или витаминный из тонко нашинкованной капусты.
Другие статьи о заготовках в банках на зиму:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Большой гид по закруткам
Лето — сезон не только отпусков, сладких фруктов и жарких дней, но и закруток. Команда Food.ru регулярно делится рецептами заготовок, секретами опытных хозяек и лайфхаками профессиональных поваров. А теперь мы собрали все эти статьи в один большой гид, чтобы он всегда был у вас под рукой.
как хранить
Как правильно хранить яйца
Есть разные подходы к хранению яиц. Кто-то говорит, что делать это можно даже при комнатной температуре, кто-то настаивает на использовании холодильника. В этой статье разберемся во всех нюансах, расскажем, как правильно хранить куриные яйца и что делать, чтобы отличить свежий продукт от испорченного.
как хранить
Какие заготовки сделать из тыквы на зиму
Тыква содержит витамины A, B, C, E, а также марганец, медь, калий, магний, железо и фолиевую кислоту. Продукт подходит для приготовления гарниров, супов, каш, салатов, десертов и напитков, также тыкву можно использовать для заготовок на зиму: консервированных салатов, варенья, джема и соков. Редакция Food.ru рассказывает, какие интересные рецепты заготовок из тыквы на зиму стоит знать.
как хранить
Зачем закапывали мясо мамонта и кто придумал консервы
Можете представить жизнь без современных устройств? Некоторые, конечно, помнят мир без смартфонов и кухонных комбайнов, но обойтись без холодильника или консервов сегодня невозможно. Мы привыкли, что хранить продукты стало просто. Рассказываем, как с этим справлялись древние люди.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как сохранить всхожесть семян
Качество будущих растений зависит не только от сорта, но и от того, насколько жизнеспособными окажутся семена к моменту посева. Разберемся, при каких условиях они сохраняют всхожесть, на какие сроки годности ориентироваться и почему даже хорошая упаковка не всегда спасает от потери качества.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
Читают сейчас
