Что посадить осенью на подоконнике

/ Обустраиваем экологичный домашний огород

Мини-огород в квартире — это отличный способ круглый год есть свежие овощи, ароматные травы и полезную зелень, особенно если у вас нет дачи или сада. Разбираемся, какие растения можно посадить дома осенью, чтобы собрать первый урожай уже этой зимой.

Елена Голубцова

Кулинарный редактор Food.ru

Преимущества домашнего огорода

Можно назвать минимум пять плюсов от выращивания овощей и растений дома.

1. Забота о здоровье

Добавляйте любимую зелень в салаты и горячие блюда, насыщайте организм витаминами и укрепляйте иммунитет, особенно в период межсезонья.

2. Экологичность и контроль качества

Исключайте пестициды и любые смущающие вас удобрения чтобы получить безопасные продукты, вся история которых вам доподлинно известна.

3. Несложный уход

От вас требуется главным образом обеспечить растениям достаточно света и регулярный полив.

4. Поддержка оптимального микроклимата в квартире

Зелень очищает воздух, насыщает его кислородом и увлажняет помещение.

5. Обучение и хобби

Мини-огород — вдохновляющее занятие, которое может помочь узнать основы ботаники и приобщиться к экологичному образу жизни.

Какой инвентарь может понадобиться

Ящики или контейнеры с дренажными отверстиями
Грунт для разных видов растений
Пульверизатор или увлажнитель воздуха
Лейка
Фитолампа

Какие культуры посадить дома

1. Луковичные растения

Зеленый, шнитт, батун — эти сорта лука хорошо растут не только в открытом грунте или теплице, но и на подоконнике. Достаточно положить луковицы в емкости с водой или грунтом, и через несколько недель вы получите зеленые перья, которые можно есть свежими или добавлять в каши, омлеты, соусы, овощные рагу и салаты.

Интересный факт

Шнитт-лук содержит большое количество холина и аскорбиновой кислоты, а батун является источником аминокислот, клетчатки и эфирных масел.

Не меньшую пользу принесет посадка чеснока — его ароматные стрелки обладают антиоксидантными свойствами и укрепляют кровеносные сосуды. А входящие в состав витамины группы В придадут сил и энергии в холодную пору года. Побеги можно есть сырыми, маринованными или жареными, они отлично сочетаются с картофелем, грибами, мясом, соусами и сырами.

Совет

Попробуйте вырастить луковицы тюльпанов или нарциссов — они порадуют вас цветением зимой или ранней весной.

Какие комнатные растения будут долго цвести

2. Зелень и ароматные травы

Осень — идеальное время для посадки разнообразной зелени, незаменимой в приготовлении салатов и горячих блюд. Петрушка, укроп, базилик и кинза будут отлично чувствовать себя на подоконнике. Шпинат, рукола, кресс-салат также быстро всходят и дают урожай уже через несколько недель. Мяту, розмарин и тимьян сложнее вырастить в домашних условиях из семян, их лучше приобрести готовыми кустиками в горшках.

Вся зелень нуждается в длинном световом дне, поэтому зимой рекомендуется использовать фитолампы.

Срезайте травы и добавляйте в любимые блюда или экспериментируйте с новыми рецептами. Огромное преимущество выращивания ароматных трав дома — в том, что можно срезать небольшое количество, не покупая упаковку розмарина ради пары веточек. Попробуйте приготовить ежики с кинзой, смузи с петрушкой, варенье из базилика, ризотто с руколой и шпинатом. Заварите ароматный чай со свежей душистой мелиссой.

Как вырастить зелень на подоконнике

3. Овощи

Многие из овощных культур подходят для выращивания на подоконнике: редис, мини-морковь, свекла, перец, горох, томаты черри. При должном уходе они дадут богатый урожай даже в условиях квартиры. Порадуйте себя свежим салатом с редисом и стрелками чеснока, заправив его сметаной или домашним майонезом. Получится по-весеннему легкая закуска. Или потушите глазированную бэби-морковь с итальянской приправой гремолатой. Помидоры черри можно есть свежими или фаршировать их сливочным сыром и базиликом.

Особенно неприхотлив горох. Выращивать его можно в формате микрозелени или стручками. Приготовьте из домашнего гороха вкусный перекус — пожарьте его на сливочном масле с солью и перцем.

Как вырастить морковь на подоконнике

Красиво цветут и хорошо плодоносят и низкорослые сорта острого перца. Если воздух в квартире сухой, необходимо регулярно опрыскивать растения водой из пульверизатора или установить увлажнитель. Домашний перец можно заготовить на зиму — с медом или чесноком. Или соединить жгучий овощ с кислыми ягодами калины, чтобы получить пикантный соус к мясу.

Любые дополнительные ингредиенты и специи для превращения вашего урожая в интересное блюдо всегда можно заказать в приложении «Пятёрочки». Курьер привезет продукты в течение получаса.

Что можно сделать?

Испечь или заказать в «Пятёрочке» свежую чиабатту и приготовить брускетты из продуктов, выращенных на подоконнике: чеснока, томатов, базилика, руколы, мяты, петрушки и кинзы. Обязательно добавить оливковое масло, морскую соль, черный перец.