- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqGRv
Новый взгляд на 6 привычных круп
/ Чем полезны, что из них приготовить
По мнению экспертов ВОЗ, не менее 40% здорового рациона должны составлять крупы. Дальше каждый решает сам, есть ли ему кашу на завтрак или попробовать что-то новое, ведь экспериментировать всегда интересно. Предлагаем посмотреть на знакомые крупы другими глазами и научиться вкусно их готовить.
1. Манная крупа
Современные родители критикуют манную кашу, ведь в СССР блюдо вводили в рацион только для повышения калорийности, а сегодня такой необходимости нет. Да и к чему лишние углеводы?
Но манная каша полезна, например, тем, у кого проблемы с желудком. Она легко переваривается, обеспечивает организм энергией. Это лучшее блюдо, чтобы прийти в себя после отравления или болезней ЖКТ.
Попробуйте приготовить знаменитую гурьевскую кашу на основе манки со сливками, орехами и сухофруктами. Если ребенку сложно угодить, предложите ему кашу с маршмеллоу или ароматную манку с ягодами.
Взбитая манка с ягодами2. Пшено
Пшенная каша — одна из самых сытных, поэтому ее рекомендуют есть на завтрак. В пшене много железа, фтора, магния, марганца, кремния, меди, кальция, калия и цинка.
Одно из самых русских блюд, пожалуй, пшенная каша с тыквой. Осень — самое время вспомнить этот рецепт и получить в одной тарелке порцию витаминов и полезных веществ.
Пшенная каша с тыквой3. Булгур
Булгур — молодая пшеница, зерна которой высушены и очищены. В крупе витамины В, Е, К и бета-каротин, магний, медь, кальций, калий и железо. А еще пищевые волокна и много клетчатки, поэтому булгур хорошо очищает кишечник и повышает метаболизм.
Самый простой вариант — приготовить булгур на гарнир, например, к гуляшу, бефстроганову или тушеной курице вместо привычного белого риса.
Тем, кто предпочитает вегетарианские блюда, понравится булгур, томленный с овощами и травами наподобие ризотто.
Булгур с айвой4. Гречка
Гречневая крупа содержит протеины, ненасыщенные жирные кислоты, кальций и цинк, витамины. Это важнейший компонент многих диет: в гречке много белка, немного калорий, она надолго насыщает.
Есть два вида гречневой крупы:
- ядрица — цельные зерна;
- продел — мелкая фракция зерна.
Ядрица смотрится красиво в горячих блюдах, ее часто подают на гарнир. А для приготовления молочной каши лучше выбрать продел.
Попробуйте приготовить вкусную гречку с грибами или овощами. А тем, кто хочет избавиться от лишнего веса и очистить кишечник, подойдет рецепт гречки с кефиром.
Кстати
Можно вспомнить кулинарный секрет из детства: сварить рассыпчатую гречку и добавить к ней холодное молоко, немного сахара.
Гречка с кефиром5. Геркулес
Овсяная каша — классика, известная не только в России. Она регулирует уровень сахара в крови и ускоряет пищеварение, положительно влияет на ЖКТ.
Овсянка бывает трех видов:
- цельнозерновая — самая полезная;
- очищенные и пропаренные хлопья;
- каши быстрого приготовления.
Последний вариант бывает удобным, если нужно быстро позавтракать, но о его пользе говорить не приходится.
Современная кулинария предлагает множество вариантов приготовления овсяной крупы: можно сварить диетическую кашу на воде или молоке — коровьем, кокосовом или миндальном, добавить фрукты, ягоды, орехи или шоколад. Кому-то нравится сытная овсяная каша, сваренная на мясном или курином бульоне.
Популярный рецепт — овсяный блин, который выручает многих адептов здорового питания. Его можно сдобрить ягодным вареньем или шоколадом.
Попробуйте стильный десерт в банках, который подойдет к завтраку.
Овсянка в банке6. Хлопья из 5 злаков
Мультизлаковая каша выручит, когда нужно зарядиться энергией на весь день. Ржаные, овсяные, пшеничные, ячменные и гречневые хлопья вкусны и по отдельности, но вместе создают полезный микс.
Каша из разных видов круп дает необходимый запас углеводов, которые будут всасываться в течение всего дня, а значит, вы долго не испытаете голода.
Сварите хлопья на завтрак по инструкции на упаковке или сделайте вкусное мультизлаковое печенье.
Полезное мультизлаковое печеньеЧто можно сделать?
Купить крупу впрок: она хорошо и долго хранится, занимает мало места в кухонном шкафчике. Кстати, любые продукты можно заказать в мобильном приложении «Пятёрочка Доставка» — 45 минут, и необходимые ингредиенты для вкусного завтрака, обеда или ужина окажутся у вас дома.
А какие крупы чаще всего готовите вы? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях.
Читайте больше о крупах на Food.ru:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7381
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Галина К.
Я люблю киноа
почитать еще
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
здоровая еда
Как использовать кокосовое масло с пользой
Популярность кокосового масла в последнее десятилетие бьет рекорды: его используют в косметологии и уходе за кожей, в кулинарии, добавляя в различные блюда. Однако суперфуд начал терять свои позиции. Приверженцы здорового образа жизни расходятся во мнении: одни утверждают, что это один из самых полезных продуктов, другие считают, что он вредит здоровью. Разбираемся, как использовать кокосовое масло для еды и не только с максимальной пользой.
здоровая еда
В каких продуктах содержатся витамины группы В
Витамины группы В важны для здоровья человека: они поддерживают нервную систему и необходимы для нормального обмена веществ. В организме человека эта группа не синтезируется, поэтому дефицит приходится восполнять вместе с едой. Рассказываем, в каких продуктах искать витамины B.
