10 традиционных новогодних блюд
/ Без чего нельзя представить праздничный стол в России
В каждой стране есть свои национальные представления о том, что должно быть на новогоднем столе. В России к Новому году обязательно покупают шампанское, мандарины и готовят традиционные закуски и горячее.
Редакция Food.ru сделала подборку самых популярных блюд праздничного застолья. Подскажем, как приготовить их классическим способом и более оригинальным.
1. Салат оливье
Салат с французским названием, но русским духом стал настолько популярным, что сегодня представить подборку традиционных новогодних блюд России без него попросту невозможно. Кстати, во многих странах этот салат называется «русским».
Обычно на Новый год готовят версию с вареной колбасой или отварным мясом — курицей и говядиной, но также существуют варианты с красной рыбой, креветками и даже кальмарами.
Оливье с колбасой2. Сельдь под шубой
Традиционное для России и удивительное для остального мира сочетание соленой селедки с вареными овощами и майонезом любят в нашей стране не меньше оливье. В каждой семье есть свой уникальный новогодний рецепт, рассказывающий не только о правильной нарезке ингредиентов, но и об очередности слоев.
Состав тоже каждый меняет по своему усмотрению: кто-то берет семгу вместо сельди, а кто-то добавляет яблоко для сочности и сладости.
Селедка под шубой с яблоком3. Крабовый салат
Тройку традиционных новогодних салатов замыкает еще один любимчик россиян — крабовый. В классическом рецепте этого блюда всего пять ингредиентов:
- крабовые палочки;
- отварной рис;
- вареные яйца;
- консервированная кукуруза;
- свежий огурец.
Но в разных уголках России его делают по-своему: например, добавляют свежее натертое яблоко, сухарики, сыр или даже апельсины.
Классический крабовый салат с кукурузой и рисом4. Тарталетки с красной икрой
Продукт, без которого не обходится встреча Нового года в России, — красная икра. Как правило, ее используют для приготовления закусок — бутербродов, канапе или тарталеток, сочетая со сливочным маслом или более легким творожным сыром.
Совет
Если не любите икру, замените ее на слабосоленую красную рыбу, которую можно приготовить самостоятельно по нашему пошаговому рецепту с фото.
Тарталетки с красной икрой5. Бутерброды со шпротами
Еще одна традиционная рыбная закуска — черный хлеб, огурец и шпроты. Это простое, но очень вкусное сочетание, без которого сложно представить праздничное застолье 31 декабря. Если хотите внести немного разнообразия, замените черный хлеб хрустящим багетом, а свежий огурец — соленым.
Тост со шпротами6. Фаршированные яйца
Это новогоднее блюдо хоть и уступает по популярности двум предыдущим закускам, но тоже получается очень вкусным. И, что самое главное, может быть абсолютно любым, ведь все зависит от выбранной начинки. К наиболее популярным можно отнести сырную, мясную, рыбную — ее делают из консервов.
Фаршированные яйца с сыром7. Холодец
Блюдо, которое нужно приготовить на Новый год одним из первых, — холодец. Причем желательно делать его своими руками, а не покупать, ведь магазинный сильно уступает домашнему и по вкусу, и по количеству мяса в составе.
Совет. Для приготовления вкусного студня возьмите свинину или говядину, а курицу или индейку лучше пустите на заливное.
Домашний холодец8. Заливное
Всем жителям России и СНГ заливное хорошо знакомо по фильму «Ирония судьбы». И даже несмотря на то, что главный герой не оценил вкус рыбы, многие ее любят и считают таким же обязательным новогодним элементом, как оливье, мандарины или шампанское.
Заливная рыба как в к/ф «Ирония судьбы»9. Мясное горячее
Если салаты и закуски на Новый год все делают примерно одни и те же, то вариантов горячего существует довольно много. Самые популярные из них:
- мясо по-французски;
10. Праздничный «Наполеон»
Сложно сказать, почему этот красивый торт стал ассоциироваться с Новым годом, но именно его многие покупают или пекут своими руками к праздничному столу. К слову, сборку домашнего торта можно сделать доброй семейной традицией — такой же, как лепка пельменей.
Торт «Наполеон» из домашнего тестаЧто можно сделать?
Разбавить традиционное национальное меню блюдами из нашей подборки необычных рецептов, чтобы праздничный стол стал еще красивее и аппетитнее.
Читайте подборку полезных статей про меню на Новый год:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда появился холодец
Иностранцы обычно «не понимают» русский холодец, хотя во многих национальных кухнях есть похожие на него блюда. Правда, и наша страна вместе с населяющими ее народами это блюдо распробовала тоже не сразу. Почему это было так, и что изменило ход истории и традиции? Рассказываем в этом материале.
что съесть
12 тортов от авторов Food.ru
Торт — далеко не всегда сладкий десерт. Наряду с бисквитными версиями с кремом встречаются необычные интерпретации: из рыбы, овощей или мясного фарша. Мы собрали для вас разнообразные рецепты — от знакомого «Наполеона» до оригинального суши‑блюда с сыром филадельфия. Выбирайте торт по вкусу или пробуйте сразу несколько.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Что такое «Слоппи Джо»
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
что съесть
Как выглядит тропический плод нони
Загадочный — пожалуй, самый подходящий эпитет для этого вечнозеленого дерева семейства мареновых. Более 2000 лет люди используют его в традиционной медицине, европейцы узнали о нем еще во второй половине XVIII века, но до сих пор растение изучено недостаточно. Хотя это не мешает активно его использовать. Рассказываем о нони: что это за растение, какие у него полезные свойства, может ли оно навредить и как есть плод.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
Читают сейчас
