Мясной рулет в духовке

Для приготовления домашнего фаршированного мясного рулета идеально подойдет свинина. Она при запекании получается всегда нежной, сочной и ароматной. В идеальном варианте это должна быть свиная вырезка, представляющая собой тонкий и длинный кусок нежнейшего мяса. Рулет, приготовленный в духовке, прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для будничного обеда.
Аватар пользователя
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
175,76 ккал
Белки
17,32 г
Жиры
10,47 г
Углеводы
1 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
20 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Куриное яйцо, Творог 5%, Сливочное масло, Твердый сыр
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Французская
продукты
Для рулета
Порции
4
Для подачи
Помидор1 шт. = 80 г
Сделать полезнее
Мясо для приготовления мясного рулета в духовке должно быть свежим и качественным. Тем, кто соблюдает диету, рекомендуется брать постные куски мяса. Также можно заменить творог на обезжиренный.
пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте мясо. Промойте его под проточной водой, уберите пленки. Нарежьте крупными кусками и прокрутите через мясорубку. Промойте зелень под прохладной водой. Тщательно высушите ее, чтобы жидкость не попала в начинку. Очистите чеснок от шелухи.
начать готовить
1
Сделайте основу рулета. Выложите свиной фарш в глубокую емкость. Добавьте к нему соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться 30 минут.
2
Приготовьте начинку. В чашу блендера поместите творог, зелень, сыр, яйцо и сливочное масло. Взбейте до однородной массы.
3
Соберите мясной рулет. Постелите на разделочную поверхность пищевую пленку для удобства. Выложите на нее мясо.Равномерно распределите творожно-сырную начинку по поверхности мяса. Аккуратно сверните рулет, положите его в форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте блюдо в разогретую до 180℃ духовку на 90 минут.
Совет
Чем тоньше будет мясной слой, тем быстрее рулет приготовится.
произвести впечатление
Перед подачей остудите запеченный рулет и нарежьте его на порции. Украсьте тонко нарезанными помидорами.