Азиатская кухня
Тип материала
боул
1 час
Аппетитный боул с курицей и булгуром
Боул является одним из древнейших Азиатских блюд, его происхождение остается до сих пор неизвестным, но есть легенда в которой описывается, что сам Будда создал это блюдо, гуляв по городу с глубокой миской и каждый желающий мог положить туда любу еду, благодаря этому получилось полноценное и сбалансированное блюдо. Исходя из легенды, блюдо является низкокалорийным, а самое главное сытным.
Ингредиенты: Булгур, Куриная грудка, Авокадо, Болгарский перец, Огурец, Консервированная кукуруза, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Оливковое масло
салаты
30 минут
Салат из жареных овощей
Салат из жареных овощей может быть сытным и оригинальным гарниром к блюдам из мяса, птицы, курицы или индейки, либо самостоятельным вегетарианским блюдом. Чтобы во время жарки в овощах сохранилось как можно больше полезных веществ, их лучше не держать долго на горячей сковороде или жарить во фритюре в большом количестве масла. Овощи можно быстро обжарить на небольшом количестве масла в течение пары минут в воке, казане или на гриле.
Ингредиенты: Растительное масло, Баклажан, Кунжут, Кабачки, Болгарский перец, Помидор, Шампиньоны, Чеснок, Соевый соус, Бальзамический уксус темный, Базилик
рулька
2 часа
Рулька в скороварке
Сочная и нежная рулька в скороварке никого не оставит равнодушным. Для приготовления блюда стоит использовать задние свиные голени. Они более мясистые. Овощи с мясом по этому рецепту готовятся в скороварке одновременно. Затем, для придания рульке большей сочности и насыщенности вкуса, запекаются в духовке. Изюминкой блюда является белое вино, которое придает дополнительную пикантность.
Ингредиенты: Аджика, Свиная рулька, Репчатый лук, Горчица, Лавровый лист, Чеснок, Оливковое масло, Молотая паприка, Черный перец горошком, Картошка, Морковь, Белое вино, Вода, Соль
ризотто
1 час 5 минут
Бархатное ризотто с мидиями
Любители мидий оценят это ризотто. Именно этот морепродукт придает блюду нежную бархатистую структуру. Техника приготовления, как и классического блюда, совпадает. Много времени на его приготовление не уходит, поэтому на него смело могут рассчитывать занятые люди. Не проигрывает оно ни по вкусу, ни по затратам. Такое можно подавать как в праздник, так и на ужин в кругу семьи.
Ингредиенты: Мидии, Рис карнароли, Оливковое масло, Белое вино, Чеснок, Белый лук, Бульон, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Средиземноморские травы
боул
30 минут
Полезный для фигуры боул с курицей
Боул с курицей — отличное блюдо для тех, кто поддерживает свою физическую форму, или сбрасывает вес. Курина грудка, овощи, авокадо ничуть не скажутся на талии. Кускус, которого здесь очень немного, особой погоды для калорийности не сделает. Также блюдо быстро готовится и не дорогое по стоимости продуктов. С его приготовлением справятся все.
Ингредиенты: Кускус, Куриная грудка, Авокадо, Болгарский перец, Огурец, Консервированная кукуруза, Специи, Зелень, Растительное масло
боул
1 час
Боул с тунцом
Полезная еда давно стала трендом во всем мире. Именно с этим связно появление поке-боулов. Боул в переводе с английского означает «чаша». Основой чаще всего выступает киноа, рис или булгур, а сверху выкладываются белковые продукты: бобы, рыба, морепродукты или мясо птицы. В этом рецепте мы предлагаем приготовить рисовый боул с тунцом.
Ингредиенты: Тунец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Бобы эдамаме, Зеленый лук, Сок лайма, Апельсиновый сок, Соевый соус, Темное кунжутное масло, Тертый корень имбиря, Огурец, Кунжут
манты
1 час 30 минут
Аппетитные манты с индейкой
Манты - это азиатское блюдо, представляющее собой мелко нарубленный фарш в тонко раскатанном тесте, приготовленный на пару, обычно в мантоварке. Начинка может состоять из любого вида мяса с добавлением овощей. В данном рецепте фарш очень легкий и полезный, поэтому подойдем для всех членов семьи, включая детей. Манты с индейкой займут почетное место на праздничном и повседневном столе.
Ингредиенты: Индейка, Растительное масло, Репчатый лук, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Соль
супы
30 минут
Суп с водорослями нори
Если хотите приготовить вкусный и питательный обед в азиатском стиле, сварите суп с водорослями нори. Нори — красные морские водоросли, которые после высыхания становятся зелеными. В магазинах их можно приобрести только в сушеном виде. Как и все водоросли, нори богаты йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Нори — прекрасная альтернатива рыбе для вегетарианцев и веганов. На 100 г продукта приходится 46 г белка.
Ингредиенты: Нори, Кабачки, Морковь, Тофу, Мисо-паста, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Вода, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
4 часа
Кабачки с морковью по-корейски
В 1937 г. советской властью было принято постановление, на основе которого корейцы, являющиеся гражданами СССР, должны были переселиться из Дальневосточного края в Казахстан и другие азиатские советские республики. Переселенные корейцы столкнулись с недоступностью ингредиентов для приготовления своих любимых закусок и изобрели новое блюдо быстрого приготовления и с похожим вкусом — морковь по-корейски, которая стала основой рецептов многих других овощных закусок.
Ингредиенты: Кабачки, Красный жгучий перец, Морковь, Соевый соус, Кунжут, Приправа для корейских салатов, Репчатый лук, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар
блюда из рыбы
35 минут
Запеченная семга в духовке под апельсиново-лимонным соусом
Семга — крупная красная рыба, которая завоевала популярность практически в каждой национальной кухне мира. Семгу жарят, варят, запекают, засаливают и готовят на гриле, а также используют для приготовления супов, холодных и горячих блюд, закусок и салатов. Вне зависимости от способа термической обработки, блюда из семги получаются вкусными и ароматными, а еще полезными и высокобелковыми.
Ингредиенты: Стейк семги, Апельсин, Лимон, Горчица, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
6 часов 40 минут
Хе из горбуши
Хе – очень популярное в Корее блюдо из сырой рыбы, овощей и специй. Отличительной чертой большинства корейских блюд, является присущая им, особая острота. Ассортимент используемых, корейскими кулинарами, специи, состоит из красного острого перца, кунжута, чеснока, имбиря и соевого соуса. Приставка «хе» используется в названии корейских блюд для обозначения технологии их приготовления. Таким образом, «хе» - это как правило блюда, заправленные уксусом. Эта закуска готовится как из мяса, так и из рыбы. Сегодня речь пойдет о рецепте с использованием горбуши.
Ингредиенты: Горбуша, Морковь, Кориандр, Соевый соус, Чеснок, Соль, Репчатый лук, Растительное масло, Столовый уксус, Сахар
мясные блюда
45 минут
Пикантные куриные крылышки по-азиатски
Азиатская кухня знаменита своим разнообразием соусов для маринадов, которые дополняют и раскрывают вкус блюд. Куриные крылья самое простое мясо, которое отлично подходит для сытных и быстрых блюд. Прекрасным маринадом для такого мяса станет кисло-сладкий соус. Он делает мясо мягким и нежным, насыщает вкусом и ароматом. Такие крылышки сочетаются с любыми гарнирами, так что они обязательно понравятся всей вашей семье.
Ингредиенты: Куриные крылья, Крахмал, Куриное яйцо, Сахар, Уксус из белого вина, Кетчуп, Лимонный сок, Соевый соус, Специи
ризотто
50 минут
Красочное ризотто с овощами
Входящие в состав этого ризотто овощи придают красочный и очень красивый вид блюду. Использование моркови, зеленого, желтого и красного перца создает нечто подобное мозаике. К тому же, каждый овощ обогащает по-своему вкус блюда, наполняет питательными витаминами и минералами. Готовится блюдо молниеносно, денег на покупку ингредиентов уходит минимум. Оно придется по вкусу вегетарианцам.
Ингредиенты: Рис, Морковь, Белый лук, Болгарский перец, Вода, Соль, Приправа универсальная, Растительное масло
варенье
4 часа 40 минут
Рубиновое варенье из винограда
Красота и вкус солнечной ягоды в виде виноградного варенья перемещается в банку и приносит пользу зимой. Для того, чтобы заготовить такой продукт, не нужно много затрат и времени. Однако зимой за чашкой чая лето сразу напомнит о себе. И не только вкусом, а и полезными веществами, которые содержатся в мякоти, кожице и косточках винограда. Главное из них — ресвератрол, которое держит в здоровом тонусе весь организм.
Ингредиенты: Виноград, Сахар, Вода
боул
50 минут
Сытный боул из говядины
Боул из говядины с рисом, специями в виде чеснока и имбиря знакомит с новыми вкусовыми нотками. Это горячее блюдо накормит семью, гостей, и за него не будет стыдно. Правильно сваренный рис, маринованная, а затем жареная и тушеная говядина дает добротное, проверенное по вкусам блюдо, которое не составит сложности для большинства кулинаров.
Ингредиенты: Говядина, Рис «жасмин», Говяжий бульон, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок, Имбирь, Оливковое масло, Белый перец молотый
гречневая каша
1 час 50 минут
Радужная гречневая каша с колбасой
Трудно согласиться с тем, что гречневая каша — скучная и обыденная еда. Ее, как и всякое другое блюдо, можно сделать очень даже достойной и привлекательной. Гречка с колбасой превращается в красивое, яркое и вкусное блюдо, не считая, что в ней очень много полезностей — 9 минералов, 18 аминокислот, богатый набор витаминов, которые нужны и в праздники, и будни.
Ингредиенты: Гречка, Докторская колбаса, Белый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
2 часа 30 минут
Домашняя ветчина в горчично-медовой глазури
Если есть достойное блюдо для праздничного застолья, так это ветчина в горчично-медовой глазури. Мясо в таком исполнении получает все ароматы специй, насыщено тонкими нотками горчицы, меда, розмарина и корицы. Получается оно аппетитное по виду, нежное по вкусу, розовое внутри. Несмотря на статус праздничного блюда и затраченное время, готовить его не сложно.
Ингредиенты: Свиной окорок, Тростниковый сахар, Дижонская горчица, Мед, Оливковое масло, Розмарин, Молотая корица, Гвоздика, Соль, Ананас
заливное
3 часа 20 минут
Нежное заливное из курицы
Заливное из курицы — самое распространенное в кулинарии. Готовится несложно и достаточно быстро, не затратное. Его вкус определяет насыщенный золотистый бульон, который относят к природным антибактериальным средствам, и нежное куриное мясо. Красивый цвет бульону придает морковь, аромат — лук и специи.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Морковь, Порошковый желатин, Чеснок, Черный перец горошком, Лавровый лист, Соль, Петрушка
блюда из грибов
20 минут
Грибы шиитаке на гриле с чили и тимьяном
Шиитаке (сиитаке, черный гриб) — наиболее популярные грибы на Дальнем Востоке, а Китае, Японии и других странах Азии. Они обладают приятным запахом и вкусом, напоминающим аромат белых грибов и шампиньонов. Предлагаем приготовить из них эту простую горячую закуску. Подавайте с кусочками лимона.
Ингредиенты: Грибы шиитаке, Оливковое масло, Тимьян / чабрец, Перец чили серрано, Соль, Лимон
блюда из морепродукт...
40 минут
Домашний осьминог в скороварке
Осьминог — морепродукт, который относится к отряду головоногих моллюсков. Обитает в морях и океанах как на мелководье, так и на приличной глубине. В кулинарии ценится благодаря нежному сладковатому вкусу, а также благодаря наличию витаминов (А, С, Е, группы В, РР, К) и макро— и микроэлементов (цинк, медь, фосфор, селен, марганец, калий и др.) Употребление в пищу мяса осьминога способствует укреплению иммунной системы, улучшению зрения, работы ЖКТ, мозга, опорно-двигательного аппарата человека.
Ингредиенты: Осьминог, Лавровый лист, Черный перец горошком
