Азиатская кухня
Тип материала
супы
1 час 30 минут
Суп из водорослей корейский
Одна из традиций корейской кухни — суп «Миеккук» из водорослей и говядины. Основа блюда — водоросли миек (они же вакаме). Суп обычно подают женщинам сразу после родов или именинникам в день рождения. Готовят его и в другие дни. Благодаря наличию в составе водорослей, блюдо очень полезно и богато витаминами и минералами. Оно считается здоровой питательной едой. Суп имеет слегка солоноватый вкус и яркий морской аромат. Для вкуса в корейский суп с водорослями добавляют соевый соус и чеснок.
Ингредиенты: Рис, Водоросли вакаме, Квашеная капуста, Говядина, Соевый соус, Чеснок, Кунжутное масло, Растительное масло, Соль, Вода
блюда из рыбы
45 минут
Гренадер с хрустящими овощами на воке
Мясо черного гренадера весьма сочное, со слегка сладковатым привкусом. Оно по праву заняло свое место среди деликатесов. Это идеальная рыба для запекания и жарки. Подаваемый с овощами, обжаренными на том же масле, что и он сам, гренадер превращается в потрясающее своим вкусовым разнообразием блюдо.
Ингредиенты: Рыба гренадер, Болгарский перец, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Чеснок, Устричный соус, Соль, Черный перец молотый, Лимонный сок, Кукурузный крахмал, Растительное масло
ризотто
50 минут
Сочное грибное ризотто с тунцом
Разнообразие рецептов ризотто позволяет фантазировать и проявлять творчество на кухне. Вот и блюдо, в котором сочетаются тунец и грибы, такое. Рыба в сочетании с грибами и другими ингредиентами расширит рамки поварского творчества и вкусовое восприятие итальянской классики. Особой сложности в приготовлении нет, как и особо дорогих продуктов.
Ингредиенты: Рис, Белое вино, Овощной бульон, Тунец кусочками в собственном соку, Шампиньоны, Репчатый лук, Консервированная кукуруза, Твердый сыр, Оливковое масло
беляши
1 час 30 минут
Вкусные беляши классические
Беляши в нынешнем составе продуктов передают вкус изделий в классическом исполнении на их родине. Заметьте, что там используют только говяжье мясо или баранину. Но в этом — выбор только за вами. Фарш дополняется жареным луком, и это придает особую ароматику изделиям. Беляши можно готовить для разных жизненных ситуаций — на стол семье, пришедшим гостям, для выезда на природу. Всегда удобный и беспроигрышный вариант еды, при этом недорогой.
Ингредиенты: Свинина, Вода, Белый лук, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Прессованные дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Соль
заливное
8 часов 20 минут
Деликатесное заливное из говяжьего языка
Заливное из говяжьего языка — нежный и деликатесный продукт. Это блюдо праздничного стола. Как и любое заливное, оно также требует времени на приготовление, но готовить его несложно. Такие блюда любят все, поэтому их стоит готовить. К тому же, оно некалорийное и не требует больших денег.
Ингредиенты: Говяжий язык, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Морковь, Корень сельдерея, Лавровый лист, Петрушка, Корень петрушки, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец горошком, Маслины без косточки, Лимон
мясные блюда
16 часов 40 минут
Каре косули с овощами в казане
Мясо косули полезное и очень вкусное. Из него делают шашлык, запекают в духовке, тушат, жарят. Но как любое дикое животное, оно обладает немного непривычным специфическим запахом, поэтому его нужно предварительно вымочить и правильно приготовить. Очень замечательно косуля сочетается с различными овощами, особенно если приготовить ее в казане. Этот рецепт для мужчин, которые любят готовить на улице, на открытом огне. Побалуйте свою семью необычным, но очень полезным блюдом из мяса дикой косули.
Ингредиенты: Мясо косули на кости, Помидор, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Вода, Чеснок, Хмели-сунели, Сладкая паприка, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Аджика, Растительное масло, Соль
овощные салаты
25 минут
Салат с водорослями вакаме
Салат с водорослями вакаме — блюдо восточноазиатской кухни, наиболее популярное в Японии. Вакаме имеют соленый вкус со слегка сладковатым оттенком. Обычно их продают в маринованном или сушеном виде. Продукт богат витаминами и другими полезными веществами и является низкокалорийным. Чтобы приготовить салат с водорослями вакаме, их нужно предварительно залить кипяком и дать пропариться в течение 10 минут. Для заправки обычно берут соевое масло и рисовый уксус.
Ингредиенты: Водоросли вакаме, Огурец, Соль, Соевый соус, Кунжутное масло, Кунжут, Сахар, Рисовый уксус
блюда из морепродукт...
20 минут
Пикантные креветки с манго
Креветки с манго имеют пикантный вкус благодаря остроте некоторых ингредиентов и сладости манго. Такое блюдо идеально подойдет в качестве необычной закуски. Подавайте морепродукты вместе с отваренным рисом и ломтиками лайма или лимона.
Ингредиенты: Тигровые креветки, Соус чили, Растительное масло, Соевый соус, Сок лайма, Красный лук, Перец чили, Манго, Зеленый лук, Чеснок
закуски из морепроду...
30 минут
Ароматные креветки в соусе из баклажана
Креветки в соусе из баклажанов — это вариант самостоятельного легкого блюда на ужин или прекрасной ароматной закуски. Также их можно использовать в формате дополнения к рису или макаронам.
Ингредиенты: Креветки, Болгарский перец, Баклажан, Чеснок, Лимон, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Специи
пельмени
1 час 10 минут
Сытные пельмени по-сибирски с чесноком
Излюбленное блюдо всех, и особенно детей — пельмени. Казалось бы, что такого особенного в кусочке теста, внутри которого мясо? Совершенно неприхотливая еда, но какое вкусное это тонкое тесто, сочная начинка, и какой несравненный аромат! К тому же, пельмени имеют огромное преимущество в том, что приготовлены из натуральных продуктов, которые богаты набором минералов, витаминов, клетчатки. Пельмени можно сделать менее калорийными, если использовать, например, отрубную муку, и рыбу — вместо мяса.
Ингредиенты: Свежее мясо, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Столовый уксус, Вода
блюда из рыбы
30 минут
Окунь с овощами в соусе свит-чили
Интересное блюдо из морского окуня и овощей с соусом свит-чили, вдохновлённое паназиатскими гастрономическими традициями. Довольно быстро и просто готовится, а ингредиенты вы без труда сможете купить в ближайшем крупном супермаркете.
Мясо окуня очень нежное, в этой рыбе мало косточек, а ещё она прекрасно сочетается с пикантным остро-сладким соусом и поджаренными кусочками овощей.
Попробуйте приготовить это блюдо дома ⎯ уверены, что у вас всё отлично получится!
Ингредиенты: Морской окунь, Кунжут, Кабачок цукини, Желтый болгарский перец, Перец чили, Растительное масло, Сладкий соус чили, Соль
закуски из мяса и пт...
15 дней
Вяленое мясо
Во времена кочевников монголы, собираясь в набег, клали мясо под седло лошади. Соленый пот животного, жара и масса тела наездника спрессовывали мясо — выжимали из него жидкость. Высушенный продукт сохранялся на жаре долгое время. Сегодня для приготовления деликатеса используют более традиционные способы — вяление в холодильнике, в духовке, на кухонной вытяжке и в специальных сушилках. Мясо по этому рецепту сначала маринуют, затем вялят на верхней полке холодильника.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Свиное филе, Соль, Сахар, Смесь перцев, Молотый кориандр, Молотый тмин, Лавровый лист, Чеснок, Коньяк
фунчоза
15 минут
Лапша с грибами в азиатском стиле
Вок — название специальной китайской большой сковороды, которое дало имя целому способу приготовления. Благодаря уникальной технологии, блюда, приготовленные в воке, имеют уникальный ни с чем не сравнимый вкус и аромат, который заслужил место в сердцах миллионов людей. Вок — это настоящий символ Азиатской кухни, а лапша с грибами в азиатском стиле приготовленная в воке точно покорит сердца всех гостей.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь, Шампиньоны, Соус терияки, Красное вино, Кукурузный крахмал, Оливковое масло, Кунжут, Лайм
удон
30 минут
Лапша удон со свининой в сливочном соусе
Вок с лапшой удон — весьма распространенный стрит-фуд известный во всем мире. Существует более 30 вариаций этого блюда с разным наполнением, разными соусами. Поистине, классикой вок можно назвать лапшу удон со свининой, но сливочный соус — весьма необычный топинг для такого блюда. Тем не менее, такое сочетание уж точно не разочарует своим вкусом и необычной игрой текстур.
Ингредиенты: Лапша удон, Свиное филе, Сливочное масло, Соевый соус, Мед, Лимон, Болгарский перец, Морковь, Сметана, Соль, Черный перец молотый
удон
20 минут
Лапша удон с креветками в пикантном сливочном соусе
Чаще всего понятие «сливочный соус» ассоциируется у всех с нежной текстурой и легкой кислинкой, но в лапше удон с креветками в пикантном сливочном соусе все переворачивается с ног на голову. Сливочный соус с острым перцем открывает новые до сих пор невиданные просторы вкуса и переводит обычное блюдо на совершенно новый уровень.
Ингредиенты: Лапша удон, Креветки, Растительное масло, Сливочное масло, Чеснок, Зеленый лук, Перец чили, Зелень, Сливки 10% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Соль
азиатская лапша
40 минут
Вок с говядиной в соусе терияки
Вок — глубокая китайская сковорода с круглым дном, давшая название одному из самых популярных стрит-фудов в мире. Вок с говядиной в соусе терияки успел стать классикой азиатской уличной еды. Идеально приготовленная лапша с небольшими кусочками говядины в нежном сладковатом соусе со свежими овощами покорила сердца миллиардов людей по всему миру, а благодаря простоте в приготовлении, оценить все достоинства такого блюда можно прямо дома в кругу семьи.
Ингредиенты: Говядина, Рисовая лапша, Болгарский перец, Белый лук, Морковь, Соевый соус, Соус терияки, Растительное масло, Чеснок, Кунжут, Соль, Черный перец молотый
удон
40 минут
Сочный вок с грибами и болгарским перцем
Обжаренные овощи с насыщенным соусом и лапшой это то, что следует приготовить обязательно каждой хозяйке. Такое блюдо хорошо подойдет на ужин или даже на обед. Оно, определенно, станет одним из самых любимых.
Ингредиенты: Грибы, Болгарский перец, Красный лук, Соевый соус, Мед, Капуста, Кунжут, Красное вино, Лапша удон, Картофельный крахмал, Соль
блюда из картофеля
40 минут
Картофельный вок
Жареный картофель — один из популярнейших гарниров уже очень долгое время. Также его едят как самостоятельное блюдо во всем мире. Картофель, пожаренный во фритюре — лидер по продажам в фаст-фуде и стрит-фуд ресторанах. Сегодня мы предлагаем Вам придать этому всеми любимому и такому вкусному блюду азиатский колорит, приготовив его на сковороде вок.
Ингредиенты: Картошка, Белый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
35 минут
Кальмар с рисовой лапшой
Кальмар с рисовой лапшой — традиционное блюдо азиатской кухни, которое готовится на сковороде вок. Оно готовится просто, а получается вкусно. Кальмар с рисовой лапшой — легкий и пикантный семейный обед или ужин китайской кухни, который под силу приготовить каждому.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Кальмар, Лавровый лист, Соевый соус, Белое вино, Столовый уксус, Растительное масло, Сметана, Черный перец молотый, Соль, Болгарский перец, Чеснок, Зелень, Имбирь, Фисташки
блюда из баранины
3 часа 20 минут
Мягкая баранина в соевом соусе по-монгольски
Чтобы приготовленное мясо баранины получилось нежным и вкусным, его необходимо не только правильно приготовить, но и правильно выбрать. Старайтесь следить за тем, чтобы мясо было слегка розоватым, упругим, а при надавливании возвращало свою форму. Только такое мясо способно превратить обычный ужин в настоящий шедевр, который обязательно захочется попробовать еще не раз.
Ингредиенты: Баранина, Соевый соус, Красное вино, Чеснок, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец
