Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Маринованные кальмары

Name: Маринованные кальмары
Prep time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 5 порций
Cuisine: азиатская
Ingredients: Кальмар 500 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Репчатый лук 130 г; Лимон 120 г; Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Перец чили 0,5 шт. = 7,5 г; Соус чили 1 ст. л. = 18 г; Петрушка 15 г; Столовый уксус 9% 1 ст. л. = 15 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Кунжут 1 ч. л. = 6 г; Твердый сыр 100 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 220 мин | 🔥 Калорийность: 177,02 ккал | 🍽 Порций: 5

14 августа 2021

(2)

Купить продукты

Маринованные кальмары

Маринованных кальмаров легко приготовить в домашних условиях. Чаще всего для маринада используют уксус, чтобы мясо кальмаров стало мягче, а приправы, зелень и перец чили сделают закуску из кальмаров пряной и острой. Маринованных кальмаров можно добавить в салат: они прекрасно сочетаются с капустой, редькой дайкон и отварным куриным мясом. Хороши кальмары в сочетании с рыбой, морской капустой и, конечно, с любыми другими видами морепродуктов: гребешками, мидиями, креветками и крабами.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 177,02 кКал
Белки: 13,88 грамм
Жиры: 11,24 грамм
Углеводы: 4,24 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 40 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Кунжут, Моллюски, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда и маринада

Кальмар	500 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Репчатый лук	130 г
Лимон	120 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Перец чили	0,5 шт. = 7,5 г
Соус чили	1 ст. л. = 18 г
Петрушка	15 г
Столовый уксус 9%	1 ст. л. = 15 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для подачи

Кунжут	1 ч. л. = 6 г
Твердый сыр	100 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чаще всего кальмаров продают в замороженном виде, поэтому перед маринованием заранее разморозьте их при комнатной температуре. Если тушки кальмаров не очищены, очистите их от шкурки и внутренностей, удалите хитиновую пластину и плавники. Чеснок и лук очистите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите ножом или выдавите через пресс. Перец чили нарежьте колечками. Петрушку вымойте, отряхните от воды и мелко нашинкуйте.

Шаг 1

Сделайте маринад для кальмаров. Лимон вымойте и обсушите полотенцем. Снимите с него цедру мелкой теркой. Очищенный лимон разрежьте напополам и из каждой половинки выдавите сок. Сок процедите через мелкое сито или через марлю и перелейте в емкость для маринада. К лимонному соку добавьте чеснок, перец чили, петрушку и цедру лимона. Влейте оливковое масло, уксус и соус чили. Маринад перемешайте.

Шаг 2

Подготовьте кальмаров. Очищенные тушки кальмаров порежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кальмаров на среднем огне, постоянно помешивая, максимум 2-3 минуты.

Шаг 3

Замаринуйте кальмаров. Обжаренных кальмаров переложите в емкость с маринадом, всыпьте полукольца репчатого лука и перемешайте. Уберите в холодильник на 3 часа.

произвести впечатление

Готовых маринованных кальмаров можно подать к столу в качестве самостоятельной закуски в сочетании с нарезкой из твердого сыра. Выложите кальмаров с луком на тарелку вместе с частью маринада и посыпьте обжаренными семенами кунжута.

Сделать полезнее:

Обычный столовый уксус для маринада можно заменить на белый рисовый уксус, который используют для суши и маринования морепродуктов. Рисовый уксус благотворно влияет на пищеварение, иммунитет и гормональный фон.