Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Маринованная морковь

Name: Маринованная морковь
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 5 порций
Cuisine: азиатская
Ingredients: Морковь 1 кг = 1000 г; Яблочный уксус 6% 200 мл = 200 г; Подсолнечное масло рафинированное 200 мл = 200 г; Вода 200 мл = 200 г; Чеснок 5 зубчик = 25 г; Соль 1 ст. л. = 25 г; Молотый кориандр 1 ст. л. = 10 г; Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 г; Горчичный порошок 1 ч. л. = 4 г; Лавровый лист 3 шт. = 3 г; Кинза 50 г; Сахар 100 г; Бородинский хлеб 2 ломтик = 70 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 147,34 ккал | 🍽 Порций: 5

13 августа 2021

Купить продукты

Маринованная морковь

Яркая, красивая и полезная морковка украшает супы и салаты, ее можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать и есть сырой. Чтобы маринованную морковь подать к столу уже через час после приготовления, нужно нашинковать ее как можно мельче — тоненькой соломкой или слайсами. Рецепт быстрого приготовления подразумевает кратковременную термическую обработку корнеплода и дальнейшее настаивание в маринаде с уксусом, чесноком и специями. Хранить такую закуску можно около месяца в холодильнике.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 147,34 кКал
Белки: 1,21 грамм
Жиры: 10,75 грамм
Углеводы: 12,14 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген: Горчица, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда и маринада

Морковь	1 кг = 1000 г
Яблочный уксус 6%	200 мл = 200 г
Подсолнечное масло рафинированное	200 мл = 200 г
Вода	200 мл = 200 г
Чеснок	5 зубчик = 25 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Молотый кориандр	1 ст. л. = 10 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Горчичный порошок	1 ч. л. = 4 г
Лавровый лист	3 шт. = 3 г
Кинза	50 г
Сахар	100 г

Для подачи

Бородинский хлеб

2 ломтик = 70 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Морковь хорошо помойте и почистите. Снимите с зубчиков чеснока шелуху. Промойте и обсушите веточки кинзы. Отмерьте необходимое количество специй и пряностей. Подготовьте посуду для маринования.

Шаг 1

Обработайте морковь. Морковь мелко нашинкуйте ножом или на специальной терке для моркови по-корейски. Вскипятите в кастрюлю воду, положите в нее морковь и варите в течение 5 минут. Слейте воду и переложите морковь в посуду для маринования.

Посуда для маринования должна плотно закрываться.

Шаг 2

Приготовьте маринад. Зубчики чеснока выдавите в прессе. Кинзу мелко покрошите. Смешайте яблочный уксус, растительное масло, воду, чеснок, соль, кориандр, черный перец, горчицу, кинзу, лавровые листы и сахар.