Азиатская кухня

Азиатская кухня

Тип материала

Жареный рис с сосисками

Жареный рис с сосисками

В жареный рис можно положить что угодно, поэтому есть множество его вариантов. Например, особенно вкусным рис получается с сочными сосисками. Произвольно нарежьте сосиски и быстро обжарьте их с луком и другими овощами по вкусу. Если у вас копченые сосиски вместо вареных, то вкус блюда значительно преобразится благодаря аромату дыма. Можете добавить любые специи и зелень, но лучше обжарьте их в масле до добавления риса. Потом это масло пропитает каждое зернышко и создаст восхитительный аромат.

Курица с брокколи в остром соусе

Курица с брокколи в остром соусе

Характерный вкус и аромат традиционной китайской кухни тушеной куриной грудке с брокколи придаст специальная китайская приправа из 5 специй. Если готовой смеси под рукой нет, ее можно приготовить самостоятельно из корицы, сычуаньского или просто острого красного перца, молотой гвоздики, семян фенхеля и звездочек бадьяна. Тонко нарезанная курица и брокколи приготовятся быстро, нужно только дать грудке немного промариноваться.

Лапша рамен

Лапша рамен

Японский суп рамен и среднеазиатский лагман не только выглядят похоже, но и по своей сути это родственные блюда. И тот, и другой вариант объединяют в себе и первое, и второе блюдо. В основе каждого есть лапша. Попробуйте приготовить японский вариант. Мы сделали его на курином бульоне. Но при желании его можно заменить на овощной. Вместо рисового вина можно также взять белое сухое вино или джин.

Вок с креветками

Вок с креветками

Все блюда в сковороде вок готовятся быстро. Поэтому те продукты, которые обычно готовятся долго, нужно просто помельче нарезать. Или выбирайте ингредиенты, не требующие длительной обжарки. В этом рецепте как раз все компоненты именно такие. Пока отваривается лапша, обжарьте любые овощи. Они могут быть свежими или замороженными. Главное, чтобы они было мелко нарезаны. Выбирайте яркие овощи, чтобы блюдо смотрелось аппетитнее. Добавьте креветки и лапшу. Через несколько минут все будет готово.

Что приготовить дома из паназиатской кухни

Что приготовить дома из паназиатской кухни / 10 закусок из Китая, Кореи и Японии

Паназиатская кухня объединяет кулинарные особенности разных стран Азии. В статье подобрали 10 рецептов корейской, китайской и японской кухонь, которые легко приготовить дома.

Самса с говядиной на дрожжевом тесте

3 часа 30 минут

Самса с говядиной на дрожжевом тесте

Самсу принято считать блюдом азиатской кухни. Именно там впервые начали готовить эти небольшие пирожки из дрожжевого теста. Сейчас самса известна повсеместно. Готовят ее практически с любыми ингредиентами, и в каждом случае она получается вкусной и сытной. В этом рецепте мы приготовили самсу с начинкой из говядины и лука. При желании вы можете заменить мясо на любое другое. Но помните, что для настоящей азиатской самсы нужно рубленное мясо, поэтому фарш брать не рекомендуется.

Крабовый суп с кукурузой и зеленым горошком

1 час 20 минут

Крабовый суп с кукурузой и зеленым горошком

Этот суп получается очень красивым и полезным. А все дело в разноцветных овощах, которые кладутся в бульон. Но основной тон блюду задает мясо краба с его характерным сладковато-соленым вкусом. В нем много белка, поэтому суп получается сытным, но легким. Чтобы подчеркнуть вкус краба и общий азиатский характер блюда, добавьте в бульон немного рыбного соуса.

Креветки в кокосовом кляре

1 час 50 минут

Креветки в кокосовом кляре

В этом блюде сочетаются нежное мясо креветок, сладкая кокосовая панировка и кисло-сладкий соус. Такой букет вкусов понравится любителям тайской кухни. И в панировку, и в соус можно добавить острых специй, чтобы усилить ассоциации с Азией. Помимо кокосовой стружки можете обвалять креветки в семенах кунжута. Соус можно взять уже готовый, чтобы не искать нужные ингредиенты для него. А чтобы сделать блюдо менее калорийным, вместо обжарки во фритюре, запеките его в духовке.

«Крабовые палочки» из натурального краба

«Крабовые палочки» из натурального краба

Как известно, привычные нам «крабовые палочки» — это лишь имитация крабового мяса, которая на-самом деле состоит из мяса белой рыбы. Но при желании можно приготовить настоящие крабовые палочки из натурального краба. Эту закуску надо обязательно попробовать хотя бы раз в жизни, тем более, что это очень необычный формат приготовления морепродуктов.

Кокосовый суп с грибами и креветками

1 час 25 минут

Кокосовый суп с грибами и креветками

Кокосовый суп с креветками вдохновлен знаменитым тайским супом Том Ям и по вкусу очень на него похож. Но этот суп готовится без специальной пасты — ее заменяют свежие перец чили и имбирь, а также сушеный лемонграсс. Чтобы суп получился максимально близким к оригиналу, обязательно добавьте рыбный соус и сок лайма. Самое долгое время в приготовлении блюда займет куриный бульон. Если сварить его заранее, на сам суп уйдет не больше 40 минут.

Филе куриного бедра в духовке

1 час 55 минут

Филе куриного бедра в духовке

Простой маринад из соевого соуса, чеснока и меда пропитает куриное мясо пряным, немного терпким вкусом с легким сладковатым послевкусием, сделает его мягким и нейтрализует излишки жира в куриных бедрышках. А при запекании замаринованное мясо покроется красивой карамельной корочкой. Такая курица, приготовленная в азиатском стиле, будет отлично сочетаться с гарниром из риса, лапши или овощей.

Фунчоза в воке

Фунчоза в воке

Можно съесть очень вкусное блюдо азиатской кухни и даже не заметить, что в нем нет мяса. Приготовленная в сковороде вок фунчоза с овощами как раз из таких. Она получается легкой, но сытной благодаря моркови и шампиньонам, довольно острой и яркой на вкус из-за оптимального подбора специй. Не забудьте добавить в конце кунжутное масло, его ореховый вкус оттенит овощи и соус.

Куриная грудка с брокколи

Куриная грудка с брокколи

Характерный вкус и аромат традиционной китайской кухни тушеной куриной грудке с брокколи придаст специальная приправа из 5 пряностей. Если готовой смеси под рукой нет, ее можно приготовить самостоятельно из корицы, сычуаньского или простого острого красного перца, молотой гвоздики, семян фенхеля и звездочек бадьяна. Тонко нарезанная курица и брокколи приготовятся быстро, нужно только дать грудке немного промариноваться.

Остро-сладкие фрикадельки в духовке

Остро-сладкие фрикадельки в духовке

Разнообразить привычный вкус домашних фрикаделек можно при помощи соуса. В этом рецепте мы решили приготовить аппетитную остро-сладкую глазурь в азиатском стиле. Она отлично дополнила мясные «шарики» и сделала их не только вкуснее, но и красивее. Основой глазури выступают соевый соус, острый кетчуп PIKADOR и сахар. А дополняют его мед, два вида масла и китайский соус Хойсин. Если у вас под рукой нет чесночной пасты, замените ее свежим тертым зубчиком.

Паста «Том Ям»

Паста «Том Ям»

Паста Том Ям популярна в тайской кухне, где на ее основе готовят одноименный суп. В этом рецепте мы показали, как приготовить эту пасту самостоятельно. По вкусу она получается такой же, как и классическая, поэтому ее тоже можно добавлять в супы и другие блюда. Особенность этой пасты заключается в большом количестве перца чили в составе. Поэтому важно помнить о правилах безопасности. Во время готовки старайтесь как можно чаще мыть руки, ни в коем случае не прикасайтесь к лицу и особенно к глазам.

Маринованный имбирь со свеклой

7 часов 45 минут

Маринованный имбирь со свеклой

Каждый, кто готовит дома суши, роллы и другие блюда японской и азиатской кухни, обычно держит на кухне упаковку маринованного имбиря. А раз так, то почему бы не сделать его самим? В нем точно не будет лишних добавок, искусственных красителей и ароматизаторов. Понадобятся только сахар, соль, рисовый уксус и пара ломтиков свеклы для придания имбирю красивого розового цвета.

Салат «Суши»

Салат «Суши»

Чтобы выбрать ингредиенты для салата «Суши», можно вспомнить состав любимых роллов и сделать слои из тех же продуктов в салате. Он получится вкусным и сытным. Чередуйте слои риса, рыбы и овощей. В рисовый слой добавьте яблочный уксус и измельченный лист нори. Овощи нарежьте маленькими кубиками, тонкой соломкой или слайсами. В качестве соуса возьмите любой сливочный сыр. Этот салат лучше делать в разъемном кольце или в прозрачной салатнице, чтобы было хорошо видно все слои.

Роллы с крабовыми палочки и авокадо

Роллы с крабовыми палочки и авокадо

Для приготовления суши в домашних условиях понадобится немного навыка, чтобы свернуть их в лист нори. Все продукты для этого азиатского блюда можно купить в обычном супермаркете. Крабовое мясо, если его не окажется на полках, можно заменить крабовыми палочками. И не забудьте для подачи подать васаби, имбирь и соевый соус.

Суп Фо с говядиной

2 часа 20 минут

Суп Фо с говядиной

Этот тот суп, который принято есть с утра. Вьетнамцы считают, что такое традиционное блюдо придает сил на весь день, поэтому часто подают его на завтрак. Приготовленный на говяжьем бульоне, он приправлен большим количеством специй, которые насыщают организм бодростью и энергией.

Салат с курицей и кунжутом

Салат с курицей и кунжутом

В салате с отварным куриным филе и свежими овощами главную роль играет остро-сладкая заправка в азиатском стиле с соевым соусом, уксусом и чесноком. Она равномерно пропитывает все ингредиенты салата и объединяет их в общей вкусовой композиции. Обжаренный кунжут подчеркивает восточный колорит салата и придает ему приятную ореховую нотку.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении