Корейский суп «Пуктяй»
Этот острый азиатский суп «Пуктяй» обычно готовят с пастой твенджан, которая имеет резкий запах и может понравиться не всем. Однако при отсутствии этого важного ингредиента его можно заменить более привычным аналогом. Также вместо нее можно взять мисо-пасту. Овощи выбирайте любые, которые больше по вкусу. Чаще всего в этот суп кладут картофель, редьку или дайкон, а также капусту и баклажан.
- Калории
- 55,84 кКал
- Белки
- 2,46 грамм
- Жиры
- 4 грамм
- Углеводы
- 2,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 300 г | |
| 1 шт. = 210 г | |
| 1 шт. = 220 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1,5 л = 1500 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| по вкусу | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите шелуху с лука и чеснока. Помойте и почистите картофель и редьку. Вымойте баклажан, сладкий и острый перцы. Уберите у перцев плодоножки и семена с перегородками. Подготовьте 2 толстостенные сковороды или вок, подойдут также казан или сотейник.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 2 ст.л. масла и прогрейте на сильном огне. Пока масло разогревается, нарежьте мясо средними кубиками. Выложите и обжарьте, помешивая, до корочки.
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Добавьте к свинине и, помешивая, обжарьте до золотистости.
Шаг 3
Нарежьте кубиками сладкий перец и порубите зубчики чеснока. Выложите их к ингредиентам в кастрюле и немного обжарьте все вместе.
Шаг 4
Нарежьте брусками баклажан, а редьку — небольшими кубиками. Разрежьте острый перец пополам или нарежьте крупными кусками. Выложите овощи, перемешайте и дайте прогреться пару минут.
Шаг 5
Нарежьте картофель брусками. Добавьте к остальным продуктам и залейте водой. Доведите жидкость до кипения и проварите на среднем огне до готовности картофеля.
Шаг 6
Вылейте в чистую кастрюлю оставшееся масло. Выложите в него мисо-пасту или пасту твенджан (тяй). Обжарьте пару минут, добавьте паприку и красный молотый перец.
Шаг 7
Выложите в кастрюлю со специями протертые томаты. Непрерывно помешивая, готовьте до загустения.
Шаг 8
Переложите томатную смесь в кастрюлю с овощами. Всыпьте сушеную кинзу и кориандр. Влейте соевый соус и перемешайте. Пока ждете кипения, нарежьте тофу небольшими кубиками.
Шаг 9
Добавьте сыр в суп. Перемешайте и дождитесь повторного закипания. Проварите 2 минуты, отключите нагрев и дайте постоять под крышкой 15–20 минут.
произвести впечатление
Подайте острый корейский суп «Пуктяй» с большим количеством свежей зелени.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ким Е.
Здравствуйте, рецепт Пуктяй (корейского супа) у вас указан не правильно. Ввели в заблуждение стольких людей…(( Если выкладываете национальные блюда, так вам необходимо проконсультироваться досконально с представителями этого национального блюда.
Похожие рецепты
Смотреть все
овощные супы
30 минут
Сыроедческий борщ
Сыроедческий борщ по вкусу похож на обычный, но едят его холодным, как свекольник. Роль картофеля, который сыроеды стараются исключать из рациона, здесь выполняет авокадо. Мы добавили легкую цитрусовую нотку не только лимонным соком, который нужен, чтобы авокадо не потемнел, но и апельсиновым. Подавайте этот суп так же, как и обычный борщ — со сметаной, но обязательно сыроедческой! Обычно ее готовят из орехов или семечек, смешивая с травами и специями.
овощные супы
35 минут
Овощной суп с пастой и кабачками
Простым жареным кабачком в сметане никого не удивишь. А вот если отправить его в кастрюлю с ароматным бульоном, то овощ заиграет по-новому. Для сытности добавьте любые макароны. Лучше всего подойдет фигурная паста. Например, ракушки. Кстати, для этого рецепта подойдут не только молодые овощи, так что он будет хорош и летом, и зимой.
овощные супы
3 ч
Суп со свеклой
Свеклу кладут в овощной суп уже готовой. Она не вываривается, сохраняя сок и цвет. Если варите суп для постных дней, то вместо сметаны подайте его со свежей зеленью. Блюдо будет вкусным и на воде, но лучше взять овощной или куриный бульон. Такой суп хорош и в горячем, и в холодном виде, он насытит и освежит в жару.
овощные супы
1 ч 30 мин
Суп на овощном бульоне
Этот суп идеален для тех, кто любит низкокалорийные блюда. Если у вас не оказалось каких-то продуктов, их можно исключить и заменить другими. Этот суп похож на конструктор, для него можно использовать те овощи, которые есть под рукой. В любом случае суп получится ярким и аппетитным.
Использовать можно и замороженные, и свежие овощи. Чтобы сделать суп более оригинальным, можно добавить сок лимона. Легкая кислинка хорошо подчеркнет вкус овощей.
овощные супы
40 минут
Щи из свежей капусты
Эти легкие щи лучше варить из молодой, еще немного рыхлой и зеленоватой капусты. Она намного быстрее варится, чем плотные «зимние» кочаны, и хорошо отдает бульону свои соки. Простым овощным щам добавит вкуса классическая зажарка из лука и моркови, и она же придаст блюду красивый желто-оранжевый цвет. Яблочный уксус дополнит щи приятной кислинкой, а также подчеркнет и усилит вкус свежей капусты в супе.
овощные супы
40 минут
Суп из баклажанов
Мы привыкли, что баклажаны кладут в салаты, делают из них отличные закуски или добавляют во вторые блюда. Суп же из баклажанов представить себе сложно. Однако приготовить его можно, и он получается невероятно вкусным. Отчасти он напоминает суп-пюре, так как овощи при варке становятся очень мягкими.
овощные супы
45 минут
Овощной суп с капустой
Овощной суп по этому рецепту получается очень вкусным и довольно сытным благодаря картофелю и капусте. Выразительный и богатый вкус супу придает зажарка из моркови и помидоров на сливочном масле. Она же дарит блюду красивый желто-оранжевый цвет. Так как долго томить мясной бульон здесь не нужно, суп будет готов, как только полностью сварятся овощи, что значительно сэкономит время при приготовлении обеда.
овощные супы
45 минут
Овощной суп
Супы часто готовят с добавлением мяса, но в в этом рецепте мы его не используем. Этот простой овощной суп получается очень вкусным и при этом более легким, чем на мясном бульоне.
Изюминкой этого овощного супа станет красная капуста, благодаря ей блюдо получится сытным и ярким. Чтобы овощи не разварились и сохранили в себе все витамины, готовьте суп на небольшом огне и старайтесь его не переваривать.
овощные супы
1 ч 10 мин
Овощной суп-пюре со сливками
Суп на мясном бульоне приходится долго варить: нужно постоянно снимать пенку и следить за тем, чтобы жидкость не кипела слишком сильно. А вот приготовить овощной суп гораздо проще и быстрее, а получается он не хуже. К готовым овощам нужно добавить сливки и пробить массу блендером. Получится легкий и ароматный суп-пюре.
овощные супы
40 минут
Простой суп на каждый день
Суп, который захочется варить каждый день, должен быть не только вкусным, но и простым. Именно такой рецепт мы и предлагаем вам попробовать. В нем нет мяса, так что он отлично подойдет для Поста. На всю готовку уйдет полчаса. Достаточно только сварить овощи и пробить их блендером. Прелесть этого рецепта в том, что список овощей можно менять по своему вкусу.
