Азиатская кухня
Тип материала
закуски из овощей и...
1 час 10 минут
Спринг-роллы в духовке
Спринг-роллы — блюдо азиатской кухни, но с английским названием. Буквально означает "весенние роллы". В Китае считается праздничным блюдом. Готовят его в преддверии Нового года по восточному календарю, который отмечают в конце зимы - начале весны. Спринг-роллы похожи на фаршированные блинчики. Только начинку заворачивают в специальную рисовую бумагу. Купить ее можно в супермаркете в отделе восточных продуктов. Очень вкусными и сытными получаются спринг-роллы в духовке с курицей и овощами.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Соевый соус, Куриное филе, Помидор, Зеленый лук, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Специи для курицы, Растительное масло
азиатская лапша
1 час 20 минут
Рамен с рисовой лапшой
Как правило, лапшу для рамена берут пшеничную, но можно встретить и другие виды лапши. Например, рисовую, которую часто используют в азиатской кухне. Сама по себе она пресная, но в сочетании со специями раскрывает свой необычный вкус. Интересно, что рамен считается японским блюдом, хотя на самом деле он пришел из Китая еще в начале XX века и изначально готовился в качестве уличной еды. Сейчас рамен пользуется большой популярностью и подается даже в элитных ресторанах.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Куриное филе, Куриная голень, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Зеленый лук, Чеснок, Нори, Соевый соус, Кунжутное масло, Сахар, Имбирь, Перец чили молотый, Соль
пшенная каша
30 минут
«Солнечная» тыквенная каша с пшеном на молоке
Тыквенную кашу на молоке любят не все, даже с учетом ее огромной пользы и богатого состава. Однако стоит попробовать блюдо по этому рецепту, и, возможно, ваше отношение и вкусы изменятся. К тому же, она готовится быстро из вполне доступных и недорогих продуктов. Накормить этой порцией практически за копейки можно 4 человека. Если вы любите свою семью, приучайте ее употреблять подобные здоровые продукты.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Тыква, Пшено, Сливочное масло, Сахар
соба
30 минут
Соба с кисло-сладким соусом и индейкой
Интересное блюдо паназиатской кухни, которое готовится из гречневой лапши «соба» с обжаренными кусочками индейки и кисло-сладким соусом.
Благодаря наличию среди ингредиентов терпкого имбиря и яркого по вкусу соуса блюдо приобретает характерный азиатский колорит, который в последние годы полюбили миллионы людей по всему миру.
Рецепт довольно простой, поэтому приготовление этого блюда дома не составит вам особого труда. Быстро и вкусно ⎯ просто попробуйте!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кунжут, Куриное филе, Болгарский перец, Имбирь, Соус кисло-сладкий, Растительное масло
азиатская лапша
20 минут
Рамен с сыром
Рамен или лапша в бульоне — очень популярное в Японии блюдо. Как и многое другое в этой особенной стране, традиция подавать и есть рамен выдержана в соответствии со строгими правилами. Для подачи рамена используют широкие пиалы, палочки и широкую ложку для бульона. Едят блюдо сразу после подачи, горячим — сначала лапшу, затем остальные ингредиенты, а потом бульон. Самое главное — рамен следует есть быстро, не отвлекаясь, а звуки при поглощении еды считаются лучшей похвалой повару.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Петрушка, Вода, Кунжут, Плавленый сыр, Чеснок, Кунжутное масло, Зеленый лук
соусы и маринады
50 минут
Маринад для курицы с соевым соусом
В маринад для курицы с соевым соусом часто добавляют различные пряности и специи. Важно, чтобы они гармонировали со вкусом куриного мяса. Хорошо подойдут розмарин, базилик, паприка, чеснок, имбирь, куркума, красный острый перец. Соевый соус содержит значительное количество хлорида натрия, из-за чего имеет солоноватый вкус. Если он используется в маринаде, добавлять в него соль уже не нужно. Время маринования курицы зависит от размера кусков и способа ее дальнейшего приготовления.
Ингредиенты: Куриная грудка, Соевый соус, Чеснок, Картофельный крахмал, Лимонный сок, Растительное масло, Кунжут
азиатская лапша
20 минут
Рамен с беконом
Рамен с беконом — прекрасный вариант сытного блюда, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Суп получается не только питательным, но и полезным, ведь в состав бекона входит множество витаминов, белок и ненасыщенные аминокислоты, регулирующие работу печени. Кстати, в Японии существует музей, где любой желающий может создать уникальную смесь для рамена из разных специй и пряностей, которых там насчитывается свыше 5 тысяч.
Ингредиенты: Кинза, Лапша рамен, Куриное яйцо, Бекон, Зеленый лук, Соевый соус, Растительное масло, Куриный бульон, Соль
соба
30 минут
Простой рецепт собы с кунжутным маслом
Блюдо популярной сегодня во всем мире паназиатской кухни, в основе которого лежит лапша «соба» из гречневой муки.
Соба может стать прекрасным вариантом для тех, кому надоели привычные макароны из твердых сортов пшеницы. Хорошо сочетается с рыбой, мясом и овощами. Откройте для себя новые кулинарные горизонты!
Рецепт предельно простой и не требующий практически никаких кулинарных навыков. С ним легко справится даже ребенок!
Ингредиенты: Кунжут, Гречневая лапша (соба), Имбирь, Чеснок, Кунжутное масло, Соевый соус
азиатская лапша
25 минут
Рамен с овощами
Рамен — насыщенный бульон с пшеничной лапшой, мясом, морепродуктами, овощами и специями — до конца Второй мировой войны считался китайским блюдом. После войны основной страной производства и потребления рамена стала Япония, где в то время пшеница была гораздо дешевле и доступнее риса. Тогда по всей Японии стали появляться ятай — тележки или ларьки, где готовили рамен для солдат, возвращавшихся домой. Сейчас в Японии насчитывается около 40 тысяч ятай.
Ингредиенты: Лапша рамен, Кунжут, Огурец, Тофу, Болгарский перец, Молотая куркума, Соль, Морковь, Пекинская капуста, Куриное яйцо, Перец чили молотый, Сушеный чеснок, Молотый имбирь, Кунжутное масло, Вода, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус
соусы и маринады
1 час 50 минут
Маринад для курицы с киви
Обладая высокой кислотностью, киви мгновенно расщепляет белки и делает мясные кусочки мягкими. Поэтому не стоит класть фрукта больше положенной нормы или выдерживать мясо в маринаде больше указанного времени. Помимо удобства и скорости приготовления, блюдо получается очень вкусным, экзотический плод дает определенную пикантность, но не перекрывает истинный вкус. Маринад из киви идеален для любого вида мяса: свинины, курицы, индейки и даже обычно жестковатой говядины и нежной рыбы.
Ингредиенты: Киви, Курица, Киви, Чеснок, Лимон, Соевый соус, Растительное масло, Майонез, Соль, Смесь перцев
соба
30 минут
Соба с кунжутным маслом и копченой паприкой
Вкусное и не слишком сложное в приготовлении блюдо паназиатской кухни, в основе которого лежит гречневая лапша «соба», кусочки обжаренной курицы, ароматное кунжутное масло и пикантная копченая паприка.
Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома, особенно если вы неравнодушны к азиатским гастро-традициям. Вы точно оцените этот простой и нетрудный рецепт по достоинству, а также сможете удивить данным блюдом своих близких или гостей!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Куриное филе, Репчатый лук, Лайм, Чеснок, Кунжутное масло, Соевый соус, Копченая паприка
спагетти
3 часа 10 минут
Рамен в мультиварке
Рамен — блюдо, пришедшее из Китая в Японию, а потом ставшее популярным во всем мире. В японском городе Йокогама есть музей рамена, который был открыт в 1994 году. Там расположены стенды с раменом, где представлены самые известные рамен-магазины страны, есть бар в старинном стиле, закусочные и сувенирный магазин. Чтобы правильно приготовить рамен, нужно сварить насыщенный мясной бульон. Современным хозяйкам в этом поможет мультиварка.
Ингредиенты: Петрушка, Свинина на кости, Лапша рамен, Болгарский перец, Морковь, Кабачки, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Чеснок, Соль, Вода
котлеты из индейки
45 минут
Румяные котлеты из тыквы и фарша индейки
Оригинальные и вкусные котлеты можно приготовить на основе тыквы и мяса индейки. Эти два основных ингредиента играют первую скрипку в наполнении блюда микроэлементами, белками и другими важными для нас веществами. Кроме прочего, это вкусно и необычно, и если вы захотите удивить гостей или семью приготовьте такое блюдо. К слову, оно пригодиться не только для основного приема пищи, а и как перекус днем.
Ингредиенты: Фарш из индейки, Тыква, Желток куриного яйца, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Зелень, Растительное масло, Специи, Гречка
соба
20 минут
Соба с кунжутным маслом и соком лайма
Вкусное и очень простое в приготовлении блюдо из гречневой лапши «соба», весьма популярной в паназиатской кухне.
Станет отличным гарниром к овощам, рыбе или мясу, но вполне может выступать в качестве самостоятельного блюда.
Прекрасная альтернатива привычным макаронам, которая откроет для вас новые горизонты богатых кулинарных традиций Азии!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кунжутное масло, Острый стручковый зеленый перец, Имбирь, Лайм
азиатская лапша
15 минут
Рамен в микроволновке
Рамен был изобретен в Китае в 1910 году, но стал популярным в мире после 1958 года, когда японский предприниматель китайского происхождения Андо Момофуку придумал рамен быстрого приготовления. Сегодня только в Японии съедают 5,5 миллиардов порций рамена в год, а во всем мире — 100 миллиардов порций в год. Используя лапшу быстрого приготовления и микроволновую печь, можно быстро приготовить вкусный и сытный рамен — почти такой же, как в ресторане.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лапша быстрого приготовления, Соевый соус, Базилик, Зеленый лук, Чеснок, Мисо-паста, Вода, Мед, Черный перец молотый
блюда из свинины
3 часа
Оригинальное по вкусу мясо с картофелем в горшочке из тыквы
Если регулярно употреблять тыкву, то ее полезное воздействие ощутимо сразу, ведь она ускоряет метаболизм, помогает сбросить вес и очищает печень. А сколько пользы принесет тыква, если ее подать в виде горшочка с мясом! Кладезь микроэлементов и витаминов. Если вы думаете, что это займет много времени, то это не так. Сделать горшочек из тыквы — на раз, нарезать мясо, картофель, заправить их и поместить в тыкву — на два. Вот и все процессы. Зато блюдо какое получается! Впору выставить на стол и удивить гостей и домочадцев.
Ингредиенты: Тыква, Свинина, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Укроп, Петрушка, Соль, Смесь перцев
соба
30 минут
Соба с шампиньонами и овощами
Соба — гречневая лапша, традиционное блюдо во многих Азиатских странах. Лапша из гречневой муки обладает нейтральным вкусом и идеальным, с точки зрения диетологии, составом. Лапша содержит витамины группы В, цинк, магний, железо и другие микроэлементы и витамины.
Как правило, блюдо с лапшой получается острым и со сладко-соленым привкусом, поскольку в рецептах используется заправка из соевого соуса, корня имбиря и кунжута или кунжутного масла. Остальные ингредиенты могут варьироваться. Попробуйте рецепт собы с шампиньонами и овощами.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Шампиньоны, Морковь, Красный лук, Имбирь, Чеснок, Острый стручковый зеленый перец, Соевый соус, Оливковое масло, Кунжут
соба
30 минут
Овощная соба с соусом барбекю
Гречневая лапша — универсальный продукт, который прекрасно сочетается с любыми видами овощей, мяса и соусов. Благодаря нейтральному вкусу, существует огромное количество рецептов с лапшой собой.
Например, овощная соба с соусом барбекю — ароматная и пикантная гречневая лапша с болгарским перцем, заправленные соусом барбекю. Рецепт подойдет для ценителей острых и сладковатых нот и яркого вкуса в блюдах.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Кунжут, Соус барбекю, Оливковое масло, Болгарский перец, Морковь, Имбирь, Репчатый лук, Чеснок, Острый стручковый зеленый перец
блюда из свинины
2 часа 15 минут
Кисло-сладкие ребрышки
Существует множество способов приготовления свиных ребрышек. Данный рецепт имеет азиатские корни из-за кисло-сладкого соуса, который готовится на основе сахара, рисового уксуса и соевого соуса. Рецепт кисло-сладких ребрышек прост, если внимательно следовать каждому шагу. В результате получаются глазированные в кисло-сладком соусе ребра, которые смотрятся особенно привлекательно из-за кунжутной посыпки.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Лапша, Сахар, Рисовый уксус, Соевый соус, Вода, Чеснок, Кунжут, Зеленый лук, Соль
блюда из морепродукт...
35 минут
Креветки с брокколи и лапшой
Хотите приготовить вкусный, сытный, пикантный и необычный ужин? Креветки с лапшой и капустой брокколи — ваш вариант. Готовится такая лапша не очень сложно и довольно быстро. Это пикантное и низкокалорийное блюдо родом из азиатской кухни. Сочетание лапши, нежных креветок, хрустящей капусты, грибов и легкой перчинки от чили — просто великолепно.
Ингредиенты: Креветки, Шампиньоны, Болгарский перец, Брокколи, Стручковая фасоль, Лук-порей, Чеснок, Лимон, Кокосовое молоко, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Стеклянная лапша (фунчоза)
