Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Жареный рис с курицей

Name: Жареный рис с курицей
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: азиатская
Ingredients: Куриное филе 300 г; Рис «жасмин» 320 г; Репчатый лук 60 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Кунжутное масло 1 ст. л. = 15 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Зеленый лук 20 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Молотый имбирь 2 ч. л. = 6 г; Морковь 80 г; Соль 0,6 ч. л. = 4,2 г; Молотая гвоздика 0,2 ч. л. = 0,8 г; Черный перец молотый 0,4 ч. л. = 2 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Лимон 40 г; Огурец 150 г; Помидор 100 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 179,09 ккал | 🍽 Порций: 4

17 июня 2021

Жареный рис с курицей

Жареный рис — одно из популярных блюд восточноазиатской кухни, в особенности китайской, которое легко и быстро можно приготовить на собственной кухне. Рассыпчатый вареный рис обжаривают на сковороде вок с добавлением кусочков курицы и овощей, заправляют острым соевым соусом и кунжутным маслом, чаще всего используемым в азиатской кухне. Вкусное, сытное и пряное, благодаря специям, блюдо разнообразит повседневное меню и придется по душе любителям восточной кухни.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 179,09 кКал
Белки: 8,97 грамм
Жиры: 5,4 грамм
Углеводы: 22,07 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	300 г
Рис «жасмин»	320 г
Репчатый лук	60 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Кунжутное масло	1 ст. л. = 15 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Зеленый лук	20 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Молотый имбирь	2 ч. л. = 6 г
Морковь	80 г
Соль	0,6 ч. л. = 4,2 г
Молотая гвоздика	0,2 ч. л. = 0,8 г
Черный перец молотый	0,4 ч. л. = 2 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г

Для подачи

Лимон	40 г
Огурец	150 г
Помидор	100 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным и менее калорийным, сократите количество подсолнечного масла. Например, на сковороде вок можно обжарить ингредиенты вообще без использования масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте и отварите в подсоленной воде рис. Куриное филе промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Репчатый лук, морковь и чеснок очистите, сполосните и нарежьте мелкими кубиками. Куриные яйца обязательно вымойте с использованием соды или специального моющего средства для продуктов. Зеленый лук промойте и нашинкуйте. Лимон для подачи помойте и нарежьте дольками. Помидор и огурец вымойте и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 1

Замаринуйте курицу. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером 2-4 сантиметра, посыпьте 0,3 ч. л. соли, щепоткой черного перца, перемешайте и оставьте на 10 минут немного промариноваться.

Шаг 2

Обжарьте яйца. Куриные яйца разбейте в небольшую емкость и взбейте вилкой или венчиком. В скороводе разогрейте 1 ст. л. подсолнечного масла, вылейте яйца и сразу же перемешайте лопаткой, чтобы яйца обжаривались мелкими хлопьями. Готовые яйца переложите на тарелку.

Шаг 3

Обжарьте курицу и овощи. В сковороду налейте еще 1 ст. л. растительного масла, разогрейте на среднем огне и выложите курицу. Обжаривайте кусочки филе 4-5 минут, а затем переложите на отдельную тарелку. В сковороду положите нарезанный лук, обжаривайте 1 минуту, затем к луку добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще 30 секунд до появления аромата. Добавьте морковь, обжаривайте ее 2-3 минуты, а затем добавьте 0,3 ч. л. соли и перемешайте.

Шаг 4

Обжарьте рис. В скороводу к овощам высыпьте вареный рис и лопаткой разбейте комочки. К рису добавьте нарезанный зеленый лук, кусочки курицы, жареные яйца, гвоздику и черный перец. Обжаривайте рис, часто помешивая, в течение 4-5 минут. Затем влейте соевый соус, кунжутное масло, снова перемешайте и сразу снимите с огня.