Азиатская кухня
Тип материала
овощные блюда
50 минут
Ароматная тыква с прованскими травами
У тыквы масса преимуществ, и одно из них — присутствие в ней природной сладости, поэтому ее можно спокойно готовить без сахара, от чего вкус не пострадает, а ее польза возрастет в разы. При этом тыква состоит, как и огурец, на 90% из воды, остальное — волокно и витаминно-минеральный состав, в том числе очень редкий витамин Т. Тыква — очень низкокалорийный овощ, поэтому подходит для любого вида питания.
Ингредиенты: Тыква, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Оливковое масло, Чеснок
закуски из овощей и...
25 минут
Спринг-роллы с манго
Спринг-роллы с манго — оригинальное и очень легкое азиатское блюдо, которое готовится с помощью рисовой бумаги (съедобной, конечно). В нее заворачивают любую начинку. В данном случае — манго и креветки. При покупке рисовой бумаги, которую очень сложно сделать самостоятельно, обращайте внимание на инструкцию по приготовлению. У разных производителей она может отличаться. Манго выбирайте спелый, сочный, с упругой поверхностью, ярким запахом, с ровной кожицей, без вмятин.
Ингредиенты: Устричный соус, Креветки, Манго, Соевый соус, Огурцы, Соус терияки, Рисовая лапша, Рисовая бумага, Салат листовой, Кинза
блюда из риса
30 минут
Жареный рис по-вьетнамски
Наибольшую популярность рис приобрел в азиатских странах, где и был найден впервые, а позже пришел и в Европу. Интересно, что каждая страна, несмотря на некоторую схожесть в приготовлении, имеет индивидуальный рецепт. Например, жареный рис по-вьетнамски включает в себя цуккини и креветки, которые создают интересное сочетание вкусов. А соевый соус придает блюду приятное солоноватое послевкусие. Кстати, рис очень любит влагу — первые стебли появляются прямо из воды.
Ингредиенты: Петрушка, Рис, Вода, Соевый соус, Рыбный соус, Сладкий соус чили, Подсолнечное масло рафинированное, Кунжутное масло, Морковь, Кабачок цукини, Зеленый лук, Чеснок, Креветки, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Рамен с тофу
Соевый сыр тофу — отличное дополнение к рамену, ведь в его состав входит кальций, полезные жирные кислоты и лизин, защищающий организм от вирусов. К тому же, сыр тофу является источником протеина, который уравновешивает богатую углеводами лапшу, а значит, подходит для тех, кто худеет. Приготовление лапши с раменом занимает немного времени, при этом блюдо получается сытным и очень полезным.
Ингредиенты: Овощной бульон, Зеленый лук, Тофу, Лапша рамен, Мисо-паста, Соевый соус, Чеснок, Морковь, Имбирь, Сахар, Рисовый уксус, Перец чили молотый, Молотая куркума
соба
30 минут
Соба с кисло-сладким соусом и болгарским перцем
Лапша из гречневой муки, приготовленная с сочным болгарским перцем и пикантным кисло-сладким соусом. Блюдо можно отнести к паназиатской кухне. Готовится быстро и довольно просто, необходимы лишь самые начальные кулинарные навыки. Если неравнодушны к азиатским кулинарным традициям, то вам определенно стоит попробовать приготовить это блюдо самостоятельно. Это быстро, вкусно и совсем нетрудно!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Сладкий перец, Острый стручковый зеленый перец, Имбирь, Чеснок, Растительное масло, Соус кисло-сладкий
закуски из овощей и...
1 час 10 минут
Спринг-роллы в духовке
Спринг-роллы — блюдо азиатской кухни, но с английским названием. Буквально означает "весенние роллы". В Китае считается праздничным блюдом. Готовят его в преддверии Нового года по восточному календарю, который отмечают в конце зимы - начале весны. Спринг-роллы похожи на фаршированные блинчики. Только начинку заворачивают в специальную рисовую бумагу. Купить ее можно в супермаркете в отделе восточных продуктов. Очень вкусными и сытными получаются спринг-роллы в духовке с курицей и овощами.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Соевый соус, Филе грудки, Помидор, Зеленый лук, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Приправа для курицы, Растительное масло
азиатская лапша
1 час 20 минут
Рамен с рисовой лапшой
Как правило, лапшу для рамена берут пшеничную, но можно встретить и другие виды лапши. Например, рисовую, которую часто используют в азиатской кухне. Сама по себе она пресная, но в сочетании со специями раскрывает свой необычный вкус. Интересно, что рамен считается японским блюдом, хотя на самом деле он пришел из Китая еще в начале XX века и изначально готовился в качестве уличной еды. Сейчас рамен пользуется большой популярностью и подается даже в элитных ресторанах.
Ингредиенты: Рисовая лапша, Филе грудки, Куриная голень, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Зеленый лук, Чеснок, Нори, Соевый соус, Кунжутное масло, Сахар, Имбирь, Перец чили молотый, Соль
пшенная каша
30 минут
«Солнечная» тыквенная каша с пшеном на молоке
Тыквенную кашу на молоке любят не все, даже с учетом ее огромной пользы и богатого состава. Однако стоит попробовать блюдо по этому рецепту, и, возможно, ваше отношение и вкусы изменятся. К тому же, она готовится быстро из вполне доступных и недорогих продуктов. Накормить этой порцией практически за копейки можно 4 человека. Если вы любите свою семью, приучайте ее употреблять подобные здоровые продукты.
Ингредиенты: Молоко 2,5%, Тыква, Пшено, Сливочное масло, Сахар
соба
30 минут
Соба с кисло-сладким соусом и индейкой
Интересное блюдо паназиатской кухни, которое готовится из гречневой лапши «соба» с обжаренными кусочками индейки и кисло-сладким соусом.
Благодаря наличию среди ингредиентов терпкого имбиря и яркого по вкусу соуса блюдо приобретает характерный азиатский колорит, который в последние годы полюбили миллионы людей по всему миру.
Рецепт довольно простой, поэтому приготовление этого блюда дома не составит вам особого труда. Быстро и вкусно ⎯ просто попробуйте!
Ингредиенты: Кунжут, Гречневая лапша, Филе грудки, Сладкий перец, Имбирь, Соус кисло-сладкий, Растительное масло
азиатская лапша
20 минут
Рамен с сыром
Рамен или лапша в бульоне — очень популярное в Японии блюдо. Как и многое другое в этой особенной стране, традиция подавать и есть рамен выдержана в соответствии со строгими правилами. Для подачи рамена используют широкие пиалы, палочки и широкую ложку для бульона. Едят блюдо сразу после подачи, горячим — сначала лапшу, затем остальные ингредиенты, а потом бульон. Самое главное — рамен следует есть быстро, не отвлекаясь, а звуки при поглощении еды считаются лучшей похвалой повару.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Петрушка, Вода, Кунжут, Плавленый сыр, Чеснок, Кунжутное масло, Зеленый лук
соусы и маринады
50 минут
Маринад для курицы с соевым соусом
В маринад для курицы с соевым соусом часто добавляют различные пряности и специи. Важно, чтобы они гармонировали со вкусом куриного мяса. Хорошо подойдут розмарин, базилик, паприка, чеснок, имбирь, куркума, красный острый перец. Соевый соус содержит значительное количество хлорида натрия, из-за чего имеет солоноватый вкус. Если он используется в маринаде, добавлять в него соль уже не нужно. Время маринования курицы зависит от размера кусков и способа ее дальнейшего приготовления.
Ингредиенты: Соевый соус, Куриная грудка, Картофельный крахмал, Чеснок, Растительное масло, Лимонный сок, Кунжут
азиатская лапша
20 минут
Рамен с беконом
Рамен с беконом — прекрасный вариант сытного блюда, которое можно приготовить из доступных ингредиентов. Суп получается не только питательным, но и полезным, ведь в состав бекона входит множество витаминов, белок и ненасыщенные аминокислоты, регулирующие работу печени. Кстати, в Японии существует музей, где любой желающий может создать уникальную смесь для рамена из разных специй и пряностей, которых там насчитывается свыше 5 тысяч.
Ингредиенты: Кинза, Лапша рамен, Куриное яйцо, Бекон, Зеленый лук, Соевый соус, Растительное масло, Куриный бульон, Соль
соба
30 минут
Простой рецепт собы с кунжутным маслом
Блюдо популярной сегодня во всем мире паназиатской кухни, в основе которого лежит лапша «соба» из гречневой муки.
Соба может стать прекрасным вариантом для тех, кому надоели привычные макароны из твердых сортов пшеницы. Хорошо сочетается с рыбой, мясом и овощами. Откройте для себя новые кулинарные горизонты!
Рецепт предельно простой и не требующий практически никаких кулинарных навыков. С ним легко справится даже ребенок!
Ингредиенты: Кунжут, Гречневая лапша, Имбирь, Чеснок, Кунжутное масло, Соевый соус
азиатская лапша
25 минут
Рамен с овощами
Рамен — насыщенный бульон с пшеничной лапшой, мясом, морепродуктами, овощами и специями — до конца Второй мировой войны считался китайским блюдом. После войны основной страной производства и потребления рамена стала Япония, где в то время пшеница была гораздо дешевле и доступнее риса. Тогда по всей Японии стали появляться ятай — тележки или ларьки, где готовили рамен для солдат, возвращавшихся домой. Сейчас в Японии насчитывается около 40 тысяч ятай.
Ингредиенты: Кунжут, Лапша рамен, Тофу, Огурцы, Сладкий перец, Молотая куркума, Соль, Морковь, Китайская капуста, Куриное яйцо, Перец чили молотый, Сушеный чеснок, Молотый имбирь, Кунжутное масло, Вода, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус
соусы и маринады
1 час 50 минут
Маринад для курицы с киви
Обладая высокой кислотностью, киви мгновенно расщепляет белки и делает мясные кусочки мягкими. Поэтому не стоит класть фрукта больше положенной нормы или выдерживать мясо в маринаде больше указанного времени. Помимо удобства и скорости приготовления, блюдо получается очень вкусным, экзотический плод дает определенную пикантность, но не перекрывает истинный вкус. Маринад из киви идеален для любого вида мяса: свинины, курицы, индейки и даже обычно жестковатой говядины и нежной рыбы.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Киви, Киви, Чеснок, Лимон, Соевый соус, Растительное масло, Майонез, Соль, Смесь перцев
соба
30 минут
Соба с кунжутным маслом и копченой паприкой
Вкусное и не слишком сложное в приготовлении блюдо паназиатской кухни, в основе которого лежит гречневая лапша «соба», кусочки обжаренной курицы, ароматное кунжутное масло и пикантная копченая паприка.
Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома, особенно если вы неравнодушны к азиатским гастро-традициям. Вы точно оцените этот простой и нетрудный рецепт по достоинству, а также сможете удивить данным блюдом своих близких или гостей!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Филе грудки, Репчатый лук, Лайм, Чеснок, Кунжутное масло, Соевый соус, Копченая паприка
спагетти
3 часа 10 минут
Рамен в мультиварке
Рамен — блюдо, пришедшее из Китая в Японию, а потом ставшее популярным во всем мире. В японском городе Йокогама есть музей рамена, который был открыт в 1994 году. Там расположены стенды с раменом, где представлены самые известные рамен-магазины страны, есть бар в старинном стиле, закусочные и сувенирный магазин. Чтобы правильно приготовить рамен, нужно сварить насыщенный мясной бульон. Современным хозяйкам в этом поможет мультиварка.
Ингредиенты: Петрушка, Свинина на кости, Лапша рамен, Сладкий перец, Морковь, Кабачки, Репчатый лук, Соевый соус, Соус терияки, Чеснок, Соль, Вода
котлеты из индейки
45 минут
Румяные котлеты из тыквы и фарша индейки
Оригинальные и вкусные котлеты можно приготовить на основе тыквы и мяса индейки. Эти два основных ингредиента играют первую скрипку в наполнении блюда микроэлементами, белками и другими важными для нас веществами. Кроме прочего, это вкусно и необычно, и если вы захотите удивить гостей или семью приготовьте такое блюдо. К слову, оно пригодиться не только для основного приема пищи, а и как перекус днем.
Ингредиенты: Фарш из индейки, Тыква, Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Зелень, Растительное масло, Специи, Гречка
соба
20 минут
Соба с кунжутным маслом и соком лайма
Вкусное и очень простое в приготовлении блюдо из гречневой лапши «соба», весьма популярной в паназиатской кухне.
Станет отличным гарниром к овощам, рыбе или мясу, но вполне может выступать в качестве самостоятельного блюда.
Прекрасная альтернатива привычным макаронам, которая откроет для вас новые горизонты богатых кулинарных традиций Азии!
Ингредиенты: Гречневая лапша, Кунжутное масло, Острый стручковый зеленый перец, Имбирь, Лайм
азиатская лапша
15 минут
Рамен в микроволновке
Рамен был изобретен в Китае в 1910 году, но стал популярным в мире после 1958 года, когда японский предприниматель китайского происхождения Андо Момофуку придумал рамен быстрого приготовления. Сегодня только в Японии съедают 5,5 миллиардов порций рамена в год, а во всем мире — 100 миллиардов порций в год. Используя лапшу быстрого приготовления и микроволновую печь, можно быстро приготовить вкусный и сытный рамен — почти такой же, как в ресторане.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лапша быстрого приготовления, Соевый соус, Базилик, Зеленый лук, Чеснок, Мисо-паста, Вода, Мед, Черный перец молотый
