Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Жареный рис с грибами и овощами

Name: Жареный рис с грибами и овощами
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Cuisine: азиатская
Ingredients: Рис длиннозерный 150 г; Шампиньоны 150 г; Кабачок цукини 150 г; Морковь 100 г; Кукуруза-мини 120 г; Зеленый лук 20 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Перец чили 1 шт. = 15 г; Тертый корень имбиря 0,5 ч. л. = 3 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Соевый соус 2 ст. л. = 30 г; Кунжутное масло 1 ст. л. = 15 г; Кунжут 2 ст. л. = 44 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 35 мин | 🔥 Калорийность: 166,15 ккал | 🍽 Порций: 3

15 июня 2021

(1)

Купить продукты

Жареный рис с грибами и овощами

Популярное блюдо азиатской кухни — жареный рис — по праву можно считать одним из национальных китайских блюд, ведь его история насчитывает многие тысячелетия. В домашних условиях можно приготовить недорогой вегетарианский вариант этого блюда без курицы и морепродуктов, но с овощами и грибами, легко заменяющими мясо. Традиционно жареный рис редко обходится без куриных яиц, которые, помешивая, обжаривают на той же сковороде, доводя до состояния хлопьев.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 166,15 кКал
Белки: 4,8 грамм
Жиры: 7,29 грамм
Углеводы: 19,52 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 35 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис длиннозерный	150 г
Шампиньоны	150 г
Кабачок цукини	150 г
Морковь	100 г
Кукуруза-мини	120 г
Зеленый лук	20 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Перец чили	1 шт. = 15 г
Тертый корень имбиря	0,5 ч. л. = 3 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Кунжутное масло	1 ст. л. = 15 г

Для подачи

Кунжут

2 ст. л. = 44 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо привычных куриных яиц можно использовать перепелиные яйца, ведь в них содержится в 2-3 раза больше витаминов и полезных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее отварите рис до готовности и уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо остыл. Цуккини и грибы вымойте и обсушите, чеснок и морковь очистите от шкурки и сполосните. У перца чили удалите семена. Зеленый лук промойте под холодной водой и стряхните. Цуккини нарежьте небольшими кубиками, грибы нарежьте пластинами, морковь порежьте кубиками, а зеленый лук и перец чили мелко нашинкуйте. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.

Шаг 1

Обжарьте овощи и грибы. В широкой сковороде или сковороде вок разогрейте масло и выложите измельченный чеснок с имбирем и перцем. Обжарьте в течение одной минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте морковь, обжаривайте ее пару минут, а следом добавьте грибы, кукурузные початки и цуккини. Постоянно помешивая, обжаривайте овощи на сильном огне 4-5 минут.

Шаг 2

Обжарьте рис и яйцо. В сковороду к овощам выложите холодный вареный рис и жарьте 2-3 минуты. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте в сковороду к рису, быстро перемешивая, жарьте еще 3-4 минуты и выключите огонь. Заправьте рис с овощами соевым соусом и кунжутным маслом, добавьте зеленый лук и хорошо перемешайте.

произвести впечатление

Жареный рис с овощами разложите горячим по порционным тарелкам и посыпьте семенами кунжута. Это блюдо подойдет и в качестве самостоятельного обеда или ужина, и в качестве гарнира к мясу или курице.