Ближневосточная кухня
Тип материала
мусака
2 часа 5 минут
Мусака с красным вином
Мусака с красным вином представляет собой очень сочное, вкусное и питательное блюдо, в состав которого входят свежие овощи, нежное мясо и сливочно-молочный соус. А красное вино, гармонируя с ингредиентами, усиливает вкусовое сочетание и добавляет блюду приятный аромат. Кстати, в небольших количествах вино оказывает благоприятное воздействие на сердце и укрепляет кости.
Ингредиенты: Кабачки, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Мясной фарш, Молоко, Репчатый лук, Грецкие орехи, Твердый сыр, Помидор, Куриное яйцо, Сушеный орегано (душица), Петрушка, Красное вино, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
2 часа 20 минут
Постный нут с овощами
Нут содержит большое количество легкоусвояемого белка, поэтому часто его употребляют в пищу вегетарианцы, как альтернативу мясу и другим источникам животного происхождения. Нут прекрасно насыщает, а в блюдах хорошо сочетается как с мясом, так и с овощами. За счет последних нут получается сочным и ароматным. Секрет мягкости бобового заключается в долгом предварительном вымачивании в воде.
Ингредиенты: Нут, Репчатый лук, Чеснок, Помидор, Морковь, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Вода
мусака
1 час 30 минут
Мусака с корицей
Мусака с корицей — это ароматное блюдо, приготовленное на основе нежного фарша, овощей и молочного соуса. А дополняет блюдо корица, добавляя ему терпкое послевкусие. Мусака получается не только вкусной и питательной, но еще и очень полезной. Баклажаны содержат в себе клетчатку, а кабачки являются источником большого количества калия, необходимого для нормализации давления и уровня сахара.
Ингредиенты: Кабачки, Молоко, Баклажан, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Петрушка, Свиной фарш, Томатный соус, Репчатый лук, Молотая корица, Смесь перцев, Сахар, Оливковое масло, Соль, Специи
жаркое
2 часа 30 минут
Полезное жаркое из нута и говядины
Нут или турецкий горох обладает полезным составом, поэтому в последнее время он становится все более популярным в кухнях разных стран, в том числе, и у нас в России. Дело в том, что нут содержит много легкоусвояемого белка, хорошо питает и насыщает организм без вреда для фигуры. Нут сочетается с любым видом мяса, но идеален в компании с говядиной. Из этих продуктов можно приготовить полезное, вкусное и ароматное жаркое в духовке, добавив привычные для всех овощи.
Ингредиенты: Говядина, Нут, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Чеснок, Вода, Соль, Черный перец молотый, Корица, Кумин (Зира), Сладкая паприка
гарниры с нутом
50 минут
Отварной нут в мультиварке
В последнее время нут активно используют для приготовления разных блюд: салатов, рагу и закусок. Его также можно употреблять и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для этого нужно сварить нут в кастрюле или мультиварке. Приготовление в последней существенно сэкономит время и силы.
Ингредиенты: Нут, Вода, Соль, Специи
овощные блюда
1 час 30 минут
Нут с овощами, тушеный в томатном соусе
Нут обладает полезными свойствами, важными для здоровья организма, и, прежде всего, в его составе следует выделить большое количество белка. Вот почему вегетарианцы часто используют нут в своем рационе, ведь он заменяет мясо. Как продукт, богатый растительным белком, нут прекрасно сочетается с овощами, особенно, с помидорами. Такие блюда получаются сочными, вкусными и полезными.
Ингредиенты: Нут, Репчатый лук, Помидор, Стебель сельдерея, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый, Специи
овощные заготовки
2 часа 20 минут
Консервированная заготовка из нута
Нут или турецкий горох наряду со своими полезными свойствами обладает одной особенностью: чтобы приготовить блюда из нута, его нужно предварительно вымачивать в воде несколько часов. В связи с этим процесс приготовления занимает много времени. Решить проблему и сэкономить время поможет консервированная заготовка из нута. Такой нут очень удобно добавлять в рагу, салаты, готовить из него традиционные хумус и фалафель.
Ингредиенты: Нут, Вода, Соль
мусака
1 час 20 минут
Мусака с яйцами
Мусака — интернациональное блюдо, ее готовят во многих странах, изменяя в зависимости от вкусовых предпочтений. В арабских странах мусака — это салат из томатов и баклажанов, в Турции баклажаны заменяют кабачками, а в Хорватии добавляют грибы. Основа греческой мусаки — арабский салат с баклажанами, к которому добавили мясо и полили французским соусом бешамель. Соус этот капризен в приготовлении, поэтому можно найти рецепты, в которых используется иная, не менее вкусная заливка из яиц.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Говяжий фарш, Куриное яйцо, Помидор, Петрушка, Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеный чеснок, Итальянские травы, Вода, Соль, Баклажан
мусака
1 час 25 минут
Мусака с шампиньонами
Классическая мусака, традиционное греческое блюдо, представляет собой запеканку из баклажанов, томатов и баранины под соусом бешамель. Огромное ее преимущество в том, что есть много вариаций приготовления и можно менять ингредиенты по желанию. Можно сделать мусаку легким, совершенно диетическим блюдом, заменив тяжелое мясо грибами. В них содержится витаминный комплекс от A до F. Также, например, жареные шампиньоны многим по вкусу напоминают мясо, и могут стать ему отличной альтернативой.
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Кабачки, Молоко 2,5% жирности, Шампиньоны, Оливки, Репчатый лук, Красное вино, Петрушка, Оливковое масло, Белое вино, Томатный сок, Соль
мусака
1 час
Мусака с чечевицей
Один из рецептов мусаки — традиционного блюда балканской кухни — это овощной вариант без мяса. Такая мусака отлично подходит для тех, кто соблюдает пост или предпочитает вегетарианскую кухню. Блюдо получается низкокалорийным и легко усваивается. При этом, чтобы сделать мусаку более сытной и питательной, можно добавить чечевицу. Эта богатая белками и клетчаткой бобовая культура снижает уровень холестерина и улучшает работу пищеварительной системы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Чечевица, Мягкий сыр, Помидоры в собственном соку, Черный перец молотый, Чеснок, Соль, Репчатый лук, Мускатный орех, Укроп, Растительное масло, Петрушка, Вода, Черный перец молотый, Соль
мусака
1 час 40 минут
Мусака с чесноком
Традиционная греческая мусака состоит из нескольких слоев — спелые баклажаны, нежная баранина, помидоры и сверху все щедро полито соусом бешамель. Вариаций приготовления мусаки очень много в зависимости от территориального происхождения или просто фантазии повара. В любом случае, блюдо получается вкусным и сытным. Главное, не забывать про специи и приправы, которые придают блюду особый вкус и аромат. Идеально подходит к мусаке чеснок, добавляя приятную остроту и пикантность.
Ингредиенты: Баклажан, Сыр фета, Йогурт натуральный, Фарш из свинины и говядины, Картошка, Чеснок, Чеснок, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль
жаркое
1 час 10 минут
Жаркое из нута с картофелем в скороварке
Нут — это кладезь легкоусвояемого белка, поэтому часто его употребляют в пищу вегетарианцы. Картофель же богат углеводами и полезными микроэлементами. Оба этих продукта прекрасно сочетаются между собой, поэтому из картофеля и нута можно приготовить жаркое или рагу, и совсем не обязательно добавлять мясо. Секрет сочности и сливочного вкуса кроется в кокосовом молоке. Быстро приготовить жаркое поможет скороварка.
Ингредиенты: Нут, Картошка, Болгарский перец, Репчатый лук, Кокосовое молоко, Вода, Соль, Черный перец молотый, Гвоздика, Корица, Молотая куркума, Кардамон
мусака
1 час 50 минут
Мусака на огне
Мусака на огне — вкусное блюдо, которое готовится на основе нежного фарша, свежих овощей и сливочно-молочного соуса. А дополняют его ароматные специи, добавляя приятное послевкусие. Приготовить это блюдо можно в казане на открытом огне. Это отличает мусаку на огне от классического способа приготовления в духовке. Но воспользоваться таким необычным вариантом готовки можно и дома на обычной газовой плите.
Ингредиенты: Молоко, Баклажан, Морковь, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной фарш, Куриное яйцо, Помидор, Твердый сыр, Болгарский перец, Репчатый лук, Картошка, Чеснок, Растительное масло, Сушеный орегано (душица), Молотая корица, Петрушка, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
мусака
2 часа 5 минут
Полезный рецепт мусаки
Полезный рецепт мусаки — это вкусное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто придерживается здорового питания. В его состав входят сочные овощи, крупы и нежный молочный сыр. Благодаря множеству питательных ингредиентов в составе, мусака представляет большую ценность для здоровья. Блюдо содержит в себе ряд витаминов и микроэлементов, влияющих на внешний вид кожи и волос, а также поддерживающих иммунитет.
Ингредиенты: Рикотта, Баклажан, Молоко, Овощной бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная чечевица, Сливочное масло, Коричневая чечевица, Куриное яйцо, Оливковое масло, Зелень, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Красное вино, Помидоры в собственном соку, Томатная паста, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
