Ближневосточная кухня
Тип материала
овощные салаты
1 час 20 минут
Витаминный салат с нутом и изюмом
Во всем многообразии рецептов салатов есть такие, которые подойдут на каждый день, есть праздничные, застольные салаты, а есть оригинальные благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Например, салат с нутом и изюмом едва ли широко известен, однако очень полезный и вкусный. Блюдо одновременно легкое за счет большого количества зелени и сытное из-за нута. А изюм придает салату тонкий аромат и помогает нуту лучше раскрыться.
Ингредиенты: Нут, Микс салатов, Изюм, Оливковое масло, Винный уксус белый, Соль, Черный перец молотый, Молотый имбирь, Молотая куркума, Кардамон
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с хумусом
Рецепт этого сэндвича интересен своим вкусовым сочетанием начинки, основой которой является хумус. Хумус может быть домашнего приготовления или магазинный, хлеб берите свой любимый. А вот от огурцов с помидорами отказываться нежелательно. Именно эти овощи прекрасно сочетаются с хумусом, освежая, облагораживая тонкий вкус нутовой пасты.
Ингредиенты: Хумус, Помидор, Огурец, Салатные листья, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 30 минут
Яркое ароматное рагу из нута и тыквы
В осенний сезон особенно актуальными становятся блюда из тыквы. Но когда уже все рецепты испробованы, на помощь приходят новые сочетания. Например, к тыкве можно добавить питательный, белковый нут и приготовить быстрое рагу, тогда блюдо получится не только вкусным и полезным, но и насыщенным. А пряные специи внесут свой вклад в аромат этого рагу.
Ингредиенты: Нут, Тыква, Репчатый лук, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый, Корица, Молотый имбирь
хумус
13 часов
Классический хумус
Хумус — непременная закуска на столах Ближнего Востока. Именно там его готовят безупречно и потрясающе вкусно. Но рецепт его настолько прост, что приготовить хумус дома сможет любая, даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты: Нут, Оливковое масло, Чеснок, Белый кунжут, Соль, Лимонный сок, Черный перец молотый
жаркое
2 часа 40 минут
Жаркое из нута и свинины в мультиварке
Нут или турецкий горох, широко распространенный в странах Ближнего Востока, в последнее время все чаще встречается в кухнях и других стран. С нутом можно приготовить очень вкусные лакомства, например, жаркое с мясом и овощами. Особый аромат такому блюду придаст темное пиво, в котором жаркое будет тушиться. Можно приготовить в духовке или сковороде, но удобнее всего — в мультиварке.
Ингредиенты: Свинина, Нут, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Томатная паста, Темное пиво, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень
овощные блюда
1 час 20 минут
Жареный хрустящий нут
Чаще всего нут используют в рагу или салатах в тушеном или отварном виде. Этот вид бобовых за счет высокого содержания белка придает сытность и насыщенность. Также нут можно подавать и в качестве гарнира. А если предварительно сваренный нут обжарить на сковороде в растительном масле, то получится очень аппетитная и хрустящая закуска. Такое блюдо может послужить и гарниром к мясу, рыбе или овощному салату.
Ингредиенты: Нут, Растительное масло, Карри, Соль, Свежая зелень, Вода
яичница
25 минут
Аппетитная яичница с кукурузой
Яичница с кукурузой и помидорами это очень вкусный и сытный вариант для завтрака, обеда и ужина. Блюдо готовится быстро, яичница получается не жареная, а запеченная. Ингредиентов немного, найти их можно в любом магазине. Порадуйте себя и близких необычным и простым блюдом, вам точно понравится.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидор, Репчатый лук, Кукуруза, Чеснок, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
блюда из говядины
1 час 30 минут
Тушеный нут с говядиной
Турецкую кухню невозможно представить без блюд из нута. Этот вид бобовых также получил широкое распространение в странах Ближнего Востока. У нас в стране нут пока еще не так популярен, однако любители правильного питания все чаще добавляют его в свой рацион. Ведь нут прекрасно насыщает организм за счет высокого содержания белка. Нут сочетается с овощами и мясом, например, вместе с говядиной он составит основу для сытного и полезного блюда.
Ингредиенты: Говядина, Нут, Репчатый лук, Чеснок, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый, Корица, Зира / Кумин, Сладкая паприка
шаурма
40 минут
Шаурма с нежным соусом
Моя семья очень любит шаурму. Дочь постоянно просит её готовить. Пробуем разные рецепты. Этот нам понравился своим нежным соусом.
Ингредиенты: Курица, Армянский лаваш, Помидоры «Микадо», Огурец, Капуста, Сметана, Майонез, Укроп, Чеснок, Столовый уксус 9%, Вода, Кетчуп, Карри, Соль
пшенная каша
1 час 10 минут
Пшеничная каша с фасолью
Превосходное сочетание крупы, стручковой фасоли и соевого соуса. Пшеничная крупа и стручковая фасоль очень полезны для здоровья.
Ингредиенты: Пшеничная крупа, Стручковая фасоль, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Зеленый лук, Растительное масло, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
пахлава
1 час 25 минут
Домашняя пахлава незабываемая
Данный рецепт мне показал мой двоюродный брат, который родом из Армении. Такую пахлаву готовили у него дома, а сейчас я поделюсь этим рецептом с вами. Пахлава получается незабываемой!
Ингредиенты: Грецкие орехи, Сметана 20% жирности, Мед, Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Спред
супы с курицей
1 час 40 минут
Густой суп с нутом на курином бульоне
Многие не могут представить себе обед без сытного, наваристого супа. Но порой хочется внести разнообразие в привычный прием пищи и попробовать что-то новое. В таком случае стоит использовать новые ингредиенты, например, добавить в суп нут. Благодаря последнему суп приобретет густую консистенцию, овощи добавят сочности, а специи — тонкий аромат.
Ингредиенты: Нут, Куриная грудка, Репчатый лук, Лимон, Морковь, Кинза, Чеснок, Бульон, Соль, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Кориандр, Растительное масло
шаурма
45 минут
Простая домашняя шаурма с курицей
Простой рецепт вкусной домашней шаурмы. В качестве мясной составляющей может использоваться различные виды мяса и овощей. Одним из главных компонентов хорошей шаурмы является хорошо приготовленный насыщенный соус. Данное блюдо является традиционным блюдом ближневосточной кухни и стало уже довольно привычным для нас. Такое блюдо получается очень богатым на вкус благодаря различным ингредиентам.
Ингредиенты: Помидор, Специи, Сметана, Растительное масло, Чеснок, Кетчуп, Майонез, Армянский лаваш, Куриное филе, Пекинская капуста, Огурец, Болгарский перец, Соль, Винный уксус белый, Оливковое масло, Красный лук, Сахар
шаурма
45 минут
Простая шаурма с курицей
Для приготовления шаурмы используется огромное количество различных начинок. Готовя это блюдо дома вы можете регулировать количество любого ингредиента под свой вкус. Основными компонентами шаурмы являются соус, мясо и хорошие свежие овощи. Для шаурмы из курицы используется куриное мясо промаринованное в различных маринадах. Это блюдо можно приготовить для приятного вечера с друзьями.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриная грудка, Капуста, Майонез, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Винный уксус белый, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Специи, Чеснок
шаурма
10 минут
Шаурма с фалафелем
Очень люблю шаурму. Отличное блюдо для домашнего обеда, так же это популярный вид фаст-фуда. Удобно брать с собой, например, в поездку. С начинкой шаурмы можно экспериментировать, мне очень нравится вариант с фалафелем.
Ингредиенты: Грузинский лаваш, Огурец, Помидор, Пекинская капуста, Красный лук, Жареный кешью, Майонез, Кетчуп, Горчица, Перечный соус, Петрушка
фалафель
40 минут
Классический фалафель из нута
В арабской и израильской кухнях очень популярен фалафель. Готовится он из нутовой массы и представляет собой обжаренные в масле шарики с добавлением ароматных специй. Это блюдо готовится просто, поэтому в последнее время все чаще встречается и в ресторанах по всему миру. Предлагаем приготовить фалафель в домашних условиях.
Ингредиенты: Нут, Чеснок, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Петрушка, Сода, Соль, Черный перец молотый, Зира / Кумин, Молотый кориандр, Перец чили, Сладкая паприка
фалафель
12 часов 30 минут
Пикантный нутовый фалафель
Очень сытное и вкусное блюдо, готовится из нута. Нут — это богатая белками и полезными элементами бобовая культура. Готовится просто, важно учесть, что нут необходимо заранее выдержать в воде 10-12 часов.
Ингредиенты: Нут, Свежая зелень, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Панировочные сухари, Кориандр, Сода, Сушеные травы, Черный перец молотый, Соль, Перечный соус
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Булгур с тефтелями
Булгур является популярным ингредиентом многих блюд Ближнего Востока. Питательные злаки очень просто приготовить, при этом они несут большую пользу для организма. В сочетании с вкусными тефтелями каждая хозяйка может получить полноценный питательный обед, который порадует всех домочадцев.
Ингредиенты: Булгур, Морковь, Белый лук, Болгарский перец, Говяжий фарш, Свиной фарш, Рис, Куриное яйцо, Приправа для риса, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Вода (кипяток)
блюда из круп
1 час
Гарнир из нута и риса
Нут является источником легкоусвояемого белка, поэтому часто его употребляют в пищу вегетарианцы. Рис же — это кладезь углеводов и полезных микроэлементов. Оба этих продукта в сочетании составят основу для полезного, питательного и вкусного гарнира, который подойдет и для тех, кто соблюдает пост. А овощи добавят блюду сочности.
Ингредиенты: Рис, Нут, Репчатый лук, Морковь, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
