Мусака с яйцами
Мусака — интернациональное блюдо, ее готовят во многих странах, изменяя в зависимости от вкусовых предпочтений. В арабских странах мусака — это салат из томатов и баклажанов, в Турции баклажаны заменяют кабачками, а в Хорватии добавляют грибы. Основа греческой мусаки — арабский салат с баклажанами, к которому добавили мясо и полили французским соусом бешамель. Соус этот капризен в приготовлении, поэтому можно найти рецепты, в которых используется иная, не менее вкусная заливка из яиц.
- Калории
- 145,85 кКал
- Белки
- 7,65 грамм
- Жиры
- 11,32 грамм
- Углеводы
- 2,95 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 400 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 5 г | |
| 5 ст. л. = 90 г | |
| по вкусу | |
| 2 шт. = 420 г |
Для соуса и подачи
| 1 стакан = 210 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 веточка = 4 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте сметану в домашних условиях, она будет вкуснее и полезнее покупной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте баклажаны, нарежьте их вдоль широкими пластинами, посыпьте солью и переложите в дуршлаг на 20 минут. Помойте помидоры, сделайте крестообразную насечку с нижней стороны и опустите в кипяток на 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Помойте яйца. Моцареллу натрите на крупной терке. Петрушку для подачи помойте и мелко нарежьте.
Совет: после кипятка подержите помидоры под холодной водой, кожица снимется еще легче.
Шаг 1
Подготовьте баклажаны. Выложите баклажаны на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут, переверните баклажаны на другую сторону, запекайте еще 10 минут.
Шаг 2
Обжарьте фарш. Разогрейте масло в сковороде и на сильном огне обжаривайте фарш 10 минут, регулярно помешивая. Добавьте к нему помидоры, соль, сушеный чеснок, смесь трав, залейте водой. Тушите на сильном огне до загустения 10 минут.
Шаг 3
Сформируйте мусаку. В отдельной емкости смешайте сметану с яйцами, взбейте до однородности. В форму для запекания выложите баклажановые пластины, закрыв дно. Полейте их сметанно-яичной заливкой. Поверх выложите мясной фарш, закрывая нижний слой. Накройте их еще слоем баклажанов, залейте сметанным соусом. Выложите оставшийся фарш, а поверх слайсы баклажана.
Шаг 4
Запеките мусаку. Покройте баклажаны остатками соуса и засыпьте все тертой моцареллой. Запекайте мусаку со сметанно-яичным соусом в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. После духовки дайте блюду настояться и застыть.
произвести впечатление
Подавайте мусаку, посыпав ее мелко нарезанной свежей петрушкой, она придаст блюду непередаваемый аромат.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Юлия, добавили, спасибо за вашу внимательность! 😉
Юлия
В списке ингридиентов нет баклажан
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
