19 сентября 2021
Мусака с корицей
Мусака с корицей — это ароматное блюдо, приготовленное на основе нежного фарша, овощей и молочного соуса. А дополняет блюдо корица, добавляя ему терпкое послевкусие. Мусака получается не только вкусной и питательной, но еще и очень полезной. Баклажаны содержат в себе клетчатку, а кабачки являются источником большого количества калия, необходимого для нормализации давления и уровня сахара.
Калории147,3кКал
Белки5,3грамм
Жиры10,76грамм
Углеводы7,26грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Ближневосточная, греческая
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда и начинки
| 2 шт. = 360 г | |
| 2 шт. = 420 г | |
| 200 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 2 стакан = 400 г | |
| 70 г | |
| 3 ст. л. = 75 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Свиной фарш приготовьте самостоятельно. Промойте и нарежьте мясо небольшими кусочками, после чего пропустите его через мясорубку. Если фарш покажется крупным, прокрутите его в мясорубке еще раз. Такой продукт получится намного натуральнее и полезнее магазинного.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Баклажаны и кабачки промойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной по 3 мм. Помидоры промойте, нарежьте кольцами. Репчатый лук сполосните, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Петрушку промойте и мелко порубите. Сыр натрите на терке, а муку просейте. Овощи для подачи промойте. Также подготовьте форму для запекания, сковороду и сотейник.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. На сковороду налейте немного оливкового масла, дождитесь, когда оно разогреется. Выложите нарезанный лук, добавьте корицу и сахар, перемешайте. Обжаривайте лук до светло-коричневого оттенка, после чего выложите к нему фарш. Готовьте ингредиенты, не переставая помешивать, около 5-7 минут. После этого добавьте в сковороду смесь перцев, специи, томатный соус и соль, тщательно перемешайте и выключите огонь.
Шаг 2
Приготовьте соус. В сотейник добавьте сливочное масло, растопите его на сильном огне. Всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем тонкой струей влейте молоко. Готовьте соус 15 минут, не переставая мешать. В конце посолите и поперчите смесь и снимите ее с огня.
Чтобы придать соусу более пряный вкус, добавьте к нему немного мускатного ореха.
Шаг 3
Приготовьте овощи. Нарезанные баклажаны обильно посыпьте солью и оставьте в стороне на 10-15 минут. В это время влейте в сковороду небольшое количество оливкового масла, разогрейте. Выложите на сковороду кабачки. Обжаривайте овощ с обеих сторон до румяного цвета. Баклажаны промойте, чтобы убрать лишнюю соль, и также обжарьте с двух сторон.
Если овощи получились слишком жирные, разложите их на бумажных полотенцах — лишнее масло впитается.
Шаг 4
Приготовьте блюдо. На дно формы выложите кабачки. Затем распределите часть соуса, баклажаны, фарш и помидоры. Снова полейте слои соусом. Повторяйте действия, пока ингредиенты не закончатся. В конце посыпьте блюдо тертым сыром и рубленой петрушкой. Готовую мусаку отправьте запекаться на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
произвести впечатление
Аппетитную мусаку подавайте сразу после приготовления. Дополните блюдо свежими овощами — нарежьте их небольшими дольками и выложите рядом.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
