Мусака с корицей
Мусака с корицей — это ароматное блюдо, приготовленное на основе нежного фарша, овощей и молочного соуса. А дополняет блюдо корица, добавляя ему терпкое послевкусие. Мусака получается не только вкусной и питательной, но еще и очень полезной. Баклажаны содержат в себе клетчатку, а кабачки являются источником большого количества калия, необходимого для нормализации давления и уровня сахара.
- Калории
- 147,3 кКал
- Белки
- 4,73 грамм
- Жиры
- 9,77 грамм
- Углеводы
- 5,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- греческая, ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда и начинки
| 2 шт. = 600 г | |
| 2 шт. = 420 г | |
| 200 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 2 стакан = 400 г | |
| 70 г | |
| 3 ст. л. = 45 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Свиной фарш приготовьте самостоятельно. Промойте и нарежьте мясо небольшими кусочками, после чего пропустите его через мясорубку. Если фарш покажется крупным, прокрутите его в мясорубке еще раз. Такой продукт получится намного натуральнее и полезнее магазинного.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Баклажаны и кабачки промойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной по 3 мм. Помидоры промойте, нарежьте кольцами. Репчатый лук сполосните, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Петрушку промойте и мелко порубите. Сыр натрите на терке, а муку просейте. Овощи для подачи промойте. Также подготовьте форму для запекания, сковороду и сотейник.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. На сковороду налейте немного оливкового масла, дождитесь, когда оно разогреется. Выложите нарезанный лук, добавьте корицу и сахар, перемешайте. Обжаривайте лук до светло-коричневого оттенка, после чего выложите к нему фарш. Готовьте ингредиенты, не переставая помешивать, около 5-7 минут. После этого добавьте в сковороду смесь перцев, специи, томатный соус и соль, тщательно перемешайте и выключите огонь.
Шаг 2
Приготовьте соус. В сотейник добавьте сливочное масло, растопите его на сильном огне. Всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Затем тонкой струей влейте молоко. Готовьте соус 15 минут, не переставая мешать. В конце посолите и поперчите смесь и снимите ее с огня.
Чтобы придать соусу более пряный вкус, добавьте к нему немного мускатного ореха.
Шаг 3
Приготовьте овощи. Нарезанные баклажаны обильно посыпьте солью и оставьте в стороне на 10-15 минут. В это время влейте в сковороду небольшое количество оливкового масла, разогрейте. Выложите на сковороду кабачки. Обжаривайте овощ с обеих сторон до румяного цвета. Баклажаны промойте, чтобы убрать лишнюю соль, и также обжарьте с двух сторон.
Если овощи получились слишком жирные, разложите их на бумажных полотенцах — лишнее масло впитается.
Шаг 4
Приготовьте блюдо. На дно формы выложите кабачки. Затем распределите часть соуса, баклажаны, фарш и помидоры. Снова полейте слои соусом. Повторяйте действия, пока ингредиенты не закончатся. В конце посыпьте блюдо тертым сыром и рубленой петрушкой. Готовую мусаку отправьте запекаться на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
произвести впечатление
Аппетитную мусаку подавайте сразу после приготовления. Дополните блюдо свежими овощами — нарежьте их небольшими дольками и выложите рядом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
