Мусака с красным вином
Мусака с красным вином представляет собой очень сочное, вкусное и питательное блюдо, в состав которого входят свежие овощи, нежное мясо и сливочно-молочный соус. А красное вино, гармонируя с ингредиентами, усиливает вкусовое сочетание и добавляет блюду приятный аромат. Кстати, в небольших количествах вино оказывает благоприятное воздействие на сердце и укрепляет кости.
- Калории
- 191,02 кКал
- Белки
- 4,63 грамм
- Жиры
- 13,31 грамм
- Углеводы
- 6,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 5 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- греческая, ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда и начинки
| 4 шт. = 1200 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 500 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 8 ст. л. = 136 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса и подачи
| 75 г | |
| 4 ст. л. = 60 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 150 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 4 веточка = 8 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления блюда выбирайте фарш индейки, телятины или курицы. Эти виды мяса считаются наиболее полезными и при этом диетическими.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Кабачки промойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками вдоль. Затем обжарьте овощ с обеих сторон на оливковом масле. Картофель также промойте, очистите, отварите и нарежьте тонкими кружочками. Лук сполосните проточной водой, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры промойте, очистите от кожуры, удалите семена, а мякоть нарежьте. Петрушку для подачи промойте, листья отделите от веточек. Сыр натрите на терке. Также подготовьте сковороду, сотейник и форму для запекания.
Шаг 1
Подготовьте начинку. На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла. Затем добавьте фарш, обжаривайте его в течение 5 минут, перемешивая. После этого добавьте к мясу нарезанный лук, обжаривайте ингредиенты еще 10 минут, не переставая помешивать. В конце добавьте в сковороду помидоры, орегано, соль и вино. Тщательно перемешайте смесь и оставьте тушиться на 25-30 минут, пока вся жидкость не выпарится.
Шаг 2
Приготовьте соус. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и обжарьте ее до появления золотистого цвета. После этого постепенно влейте молоко. Следите, чтобы не образовывались комочки. Варите смесь до загустения, после чего снимите сотейник с огня. В готовый соус добавьте тертый сыр, яйца и молотые орехи, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Соберите блюдо. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. На дно выложите половину кабачков и картофель. Затем распределите мясную начинку. Выложите оставшиеся кабачки и залейте блюдо молочным соусом. Отправьте блюдо запекаться на 50 минут при температуре 180 градусов.
произвести впечатление
Перед подачей мусаку слегка остудите, разрежьте и подайте порционно. А чтобы блюдо смотрелось красивее, украсьте его листьями петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
