Мусака в духовке
Мусака в духовке — это ароматное блюдо, приготовленное на основе сочных овощей и нежного молочного соуса бешамель. Традиционная мусака готовится с использованием мяса, однако этот рецепт представляет собой овощное блюдо, благодаря чему прекрасно подходит для вегетарианского питания. Мусака в духовке получается очень вкусной, питательной и при этом полезной: в ее состав входит большое количество витаминов, минералов и микроэлементов.
- Калории
- 121,85 кКал
- Белки
- 5,35 грамм
- Жиры
- 7,82 грамм
- Углеводы
- 6,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- греческая, ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 3 шт. = 600 г | |
| 4 шт. = 480 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса и подачи
| 4 ст. л. = 80 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 г | |
| 3 стакан = 600 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 пучок = 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте баклажаны, нарежьте их кольцами толщиной около 5-6 мм, после чего запеките в духовке при температуре 230 градусов в течение 5 минут. То же самое повторите с цуккини и картофелем. Оставшиеся овощи и зелень для подачи промойте, измельчите. Пармезан натрите на мелкой терке. Также подготовьте сотейник, сковороду и форму для запекания.
Шаг 1
Приготовьте овощную начинку. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите репчатый лук, перец и чеснок. Обжаривайте ингредиенты в течение нескольких минут, помешивая. Затем добавьте в сковороду измельченные помидоры, соль и перец по вкусу, еще раз хорошо перемешайте. Тушите овощную смесь еще 10 минут.
Шаг 2
Приготовьте соус бешамель. Выложите в сотейник сливочное масло, растопите его. После этого добавьте муку, тщательно перемешайте ингредиенты. Обжаривайте смесь в течение 1-2 минут. После этого аккуратно влейте в соус молоко, не переставая помешивать ингредиенты. Варите смесь до загустения, после чего снимите ее с огня и слегка остудите. В конце добавьте в соус 100 г тертого пармезана, соль, мускатный орех и яйцо. Тщательно перемешайте молочную смесь еще раз.
Шаг 3
Поставьте блюдо в духовку. На дно формы выложите кружочки запеченного баклажана. Сверху выложите слой картофеля и овощной начинки. Посыпьте блюдо сыром фета. Далее распределите цуккини, оставшийся картофель и баклажаны. Готовое блюдо отправьте запекаться на 20 минут при температуре 190 градусов. Когда мусака будет готова, залейте ее соусом и обильно посыпьте пармезаном. Верните блюдо в духовку еще на 30 минут.
произвести впечатление
Ароматную овощную мусаку подавайте порционно. А чтобы блюдо смотрелось аппетитнее, посыпьте его рубленой петрушкой.
Сделать полезнее:
Во время приготовления блюда используйте натуральное молоко. Приобрести его можно в специальных фермерских магазинах. Такой продукт не только сделает блюдо вкуснее, но и принесет больше пользы здоровью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мусака
40 минут
Мусака с баклажанами и кабачками
Самая вкусная мусака получается с баклажанами. Мы добавили еще и кабачок. Эти овощи стали основой запеканки. Предварительно обжарьте их на сковороде и уложите в форму, прослоив фаршем и соусом бешамель. Не забудьте посыпать тертым сыром, который при запекании образует аппетитную корочку.
мусака
2 ч
Классическая греческая мусака
Греческая мусака – традиционное блюдо средиземноморской кухни. В этом блюде обязательным ингредиентом являются баклажаны. Благодаря соусу на основе молока блюдо получается сытным и имеет нежную текстуру. Баклажаны, сочный фарш и ароматные специи, создают идеальный баланс вкусов.
мусака
1 ч 30 мин
Мусака с баклажанами и картофелем
Знаменитая греческая мусака объединяет сытный картофель, обжаренный с луком и чесноком мясной фарш, полные сока баклажаны и помидоры. Все ингредиенты выкладываются слоями, заливаются белым соусом на основе муки и молока и запекаются до румяной корочки. Готовьте мусаку в красивой керамической форме для запекания, чтобы потом осталось только нарезать ее на порции и подать к столу.
мусака
1 ч 40 мин
Мусака с кабачками
Основу классической греческой мусаки составляют баклажаны. Но если заменить их кабачками, то получится не менее вкусно. Это блюдо напоминает овощную запеканку с фаршем. Для мусаки понадобятся и другие вполне доступные овощи. Фарш подойдет любой: говяжий, свиной, куриный, бараний или из индейки.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с картофелем и баклажанами
Греки говорят, что у каждой мамы — своя мусака. Этим они подразумевают, что вариантов этого блюда невозможно сосчитать. Каждый может приготовить эту вкуснейшую запеканку так, как ему нравится. Но классический вариант самый вкусный: в нем всегда есть баклажаны, благодаря которым мусака и получается такой сочной. А мы добавили еще и соус бешамель.
мусака
1 ч 20 мин
Мусака с цветной капустой
Мусака — традиционное блюдо средиземноморской и балканской кухни. Сразу несколько стран претендуют на это блюдо, как на национальное достояние. Основной принцип приготовления — это запеканка, в которой овощные слои перемежаются с мясным фаршем, но рецепты различаются в разных странах и в каждом прослеживается свой национальный колорит. Например, использование традиционных для разных регионов овощей, мясного фарша — говяжьего, бараньего или без него. Рецепт с цветной капустой популярен в Греции.
мусака
2 ч 50 мин
Мусака с домашним фаршем
Мусака с домашним фаршем — это нежное мясное блюдо, приготовленное на основе баклажанов, сочного мяса и молочного соуса бешамель. А в качестве дополнения используется белое вино, которое помогает придать блюду еще более изысканный вкус и аромат. В классическом рецепте мусаки принято использовать баранину, однако ее часто заменяют говядиной — блюдо получается таким же вкусным и питательным. Кстати, в состав мусаки входит множество ценных витаминов, поэтому она очень полезна для здоровья.
мусака
1 ч 45 мин
Мусака с тыквой
Мусака с тыквой представляет собой вкусное блюдо, в состав которого входит аппетитный овощ и нежное мясо. А дополняют блюдо специи: карри, соль и перец, делая его более пряным. Интересно, что мусака существует во многих кухнях мира, однако состав блюда, как правило, сильно отличается. В некоторых странах мусака считается мясным блюдом, а кто-то делает ее исключительно из овощей, получая вегетарианский вариант.
мусака
1 ч 50 мин
Мусака с гавайской солью
Гавайская соль представляет собой питательную специю, состоящую из большого количества минералов. Она является рекордсменом по содержанию ценных микроэлементов, а благодаря низкому уровню натрия считается гораздо полезнее обычной поваренной соли. Мусака с гавайской солью — аппетитное мясное блюдо с запеченными овощами и нежным фаршем. А дополняет его нежный соус бешамель, создавая интересное вкусовое сочетание.
мусака
1 ч 10 мин
Мусака с томатным соусом
Мусака с томатным соусом представляет собой сочное мясное блюдо, в состав которого входят нежное мясо, питательные овощи и ароматный соус, приготовленный на основе помидоров. Существует мнение, что в состав мусаки обязательно входит баклажан. Однако эту традицию поддерживают далеко не все кухни мира. Например, в Румынии вместо баклажанов используются помидоры, а в Болгарии это блюдо предусматривает слои из картофеля и фарша.
