Европейская кухня
Тип материала
салаты с семгой
1 час 10 минут
Салат «Мимоза» с семгой
Знакомый всем салат «Мимоза» готовят и с рыбными консервами, и с отварным куриным мясом, и даже с вареной говядиной. Еще один весьма удачный способ приготовить старый салат на новый лад — это использовать для его приготовления красную рыбу, например малосольную или копченую семгу. Семга добавит привычной «Мимозе» новый вкус, а в остальном салат останется таким же неповторимо нежным и воздушным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Морковь, Кудрявая петрушка, Слабосоленая семга, Репчатый лук, Куриное яйцо, Майонез, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Вода
отбивные
55 минут
Отбивная из стейка говядины
Чаще всего отбивные готовят из филе свинины или говядины, так как его очень удобно нарезать ровными порционными частями. Таким же образом можно приготовить отбивную из уже отрезанного стейка говядины. Говядина считается нежирным мясом, но, правда, и она бывает разных сортов, в зависимости от того, чем кормили корову. В любом случае, говядина — очень питательное мясо, 250 г говядины по пищевой ценности равно 1 л молока.
Ингредиенты: Стейк из говядины, Петрушка, Репчатый лук, Майонез, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
блюда из рыбы
35 минут
Запеченная семга в духовке под апельсиново-лимонным соусом
Семга — крупная красная рыба, которая завоевала популярность практически в каждой национальной кухне мира. Семгу жарят, варят, запекают, засаливают и готовят на гриле, а также используют для приготовления супов, холодных и горячих блюд, закусок и салатов. Вне зависимости от способа термической обработки, блюда из семги получаются вкусными и ароматными, а еще полезными и высокобелковыми.
Ингредиенты: Стейк семги, Апельсин, Лимон, Горчица, Соль, Черный перец молотый
пицца
25 минут
Пикантная пицца с креветками и артишоками
Хотелось бы выделить в таком рецепте необычный ингредиент: артишок. Он отдельно напоминает грецкий орех, некоторым людям он напоминает вкус зеленого горошка. Артишоки содержат мало жиров, но вот клетчатки и антиоксидантов в них очень много. Такой ингредиент идеально дополнит креветки, в которых есть все необходимые вещества для здорового поддержания нашего организма.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Моцарелла, Пармезан, Креветки, Артишоки, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
картофельное пюре
30 минут
Картофельное пюре с базиликом
Картофельное пюре, как блюдо существует уже много сотен лет. Изначально оно отличалось от своей современной версии. В настоящее время, сваренную и растолченную картошку не совсем правильно называть «пюре». Только при добавлении дополнительных ингредиентов, блюдо может называться картофельным пюре. К картошке, как правило, добавляют молоко, сливки, сливочные масло и отваренные или обжаренные овощи.
Особенным ароматом будет обладать пюре с добавлением различных трав.
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Базилик, Белый перец молотый, Помидоры черри
бутерброды
15 минут
Бутерброды с семгой на гречневых хлебцах
Всегда хочется внести что-то интересное в свое повседневное меню. Еще лучше, если новые блюда в ежедневном рационе будут полезными. Бутерброды с семгой на гречневых хлебцах идеально подходят под это описание! Эта закуска из книг о диетическом питании станет отличным разнообразием обычного завтрака. Гречневые хлебцы из цельного зерна заменят калорийный хлеб. Как и семга, они содержат много полезных жирных кислот, витамины А и Е. Добавьте в закуску свежий огурец и мякоть лимона для большей пользы!
Ингредиенты: Цельнозерновые хлебцы, Слабосоленая семга, Огурец, Лимон, Укроп, Соль, Черный перец молотый
фруктовые пюре
10 минут
Фруктово-ягодное пюре для малыша
Фруктово-ягодное пюре — это вкусное лакомство, которое точно придется по вкусу вашим детям. Его можно купить в магазине, однако намного полезнее будет пюре, сделанное своими руками. Приготовить такое пюре можно из сезонных ягод и фруктов. В нашем рецепте — это яблоки и клубника, перетертые с сахаром. Такое сладкое блюдо наполнено витаминами, которые необходимы растущему организму. Это фруктово-ягодное пюре можно не только есть в чистом виде, но и использовать в качестве начинки для выпечки.
Ингредиенты: Яблоки, Клубника, Сахар
блюда из рыбы
40 минут
Скумбрия с морковью
Скумбрия с морковью — это блюдо достойное подаваться на праздничный стол. Красочное с кисло-сладким, нестандартным вкусом блюдо способно удивить даже людей, которые не любят ни морковь ни рыбу. Белое сочное мясо и ароматная морковь отлично сочетаются и дарят нам богатый витаминами источник.
Ингредиенты: Скумбрия, Морковь, Зеленый лук, Соевый соус, Кетчуп, Соль
желе
2 часа 10 минут
Прозрачное желе
Прозрачное желе широко применяется в кондитерском деле. В самостоятельном виде его не подают, а вот в качестве декора для тортов и десертов применяют повсеместно. Рецепт приготовления прозрачного желе довольно прост. Главное — выждать пару часов пока оно застынет. Таким желе обычно заливают фрукты и декоративные кондитерские композиции на тортах. В желе можно добавить красители, ягодные и фруктовые соки, чтобы придать ему необходимый цвет и аромат.
Ингредиенты: Порошковый желатин, Вода, Сахар, Лимонная кислота
блюда из рыбы
50 минут
Окунь, запеченный с брусничным соусом
Существуют сотни рецептов приготовления морского окуня. Эта морская рыба обладает рядом преимуществ, за счет которых и снискала любовь кулинаров по всему миру. Мясо морского окуня нежное, сочное и без костей. Готовить такую рыбу просто и каждый раз можно использовать новый рецепт. Морской окунь можно пожарить, запечь или сварить. В любом виде эта рыба будет вкусна и полезна. Вкус мяса морского окуня превосходно сочетается с различными травами и соусами. Попробуйте эксцентричный рецепт с брусничным соусом. Кисло-сладкий вкус брусничного соуса с пикантным оттенком горчицы и имбиря придаст изысканности блюду из запченного морского окуня. Рецепт достоин оказаться на вашем праздничном столе.
Ингредиенты: Морской окунь, Растительное масло, Орегано (душица), Помидоры черри, Вода, Морская соль, Смесь перцев, Брусника, Имбирь, Тростниковый сахар, Соль, Горчичный порошок, Бадьян (звездочка)
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Душистая свиная рулька с паприкой и чесноком
Свиная рулька, конечно, калорийное мясо, но зато она заслуживает право на лидерство по микроэлементам. В частности только минералов в ней насчитывается почти 20. Кроме этого она вкусная, и этого у нее не отнять. Блюда из рульки у славян готовят часто в праздничные дни, она используется во многих кухнях мира. Однако и без праздника время от времени можно приготовиться семье вкусную и сытную рульку, полезные вещества которой никогда не помешают.
Ингредиенты: Свиная рулька, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Черный перец горошком, Молотая паприка, Соль, Сушеный чеснок
закуски из овощей и...
1 час
Запеченные кабачковые лодочки с овощами, сыром и специями
Необычные начиненные лодочки из кабачков понравятся всем любителям разнообразного рациона питания. Они получаются диетическими, но очень вкусными и сытными. Начинка из болгарского перца придает аромат и насыщенность, а сметана — нежное послевкусие.
Ингредиенты: Кабачки, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Болгарский перец, Растительное масло, Сметана, Куриный фарш, Сыр, Укроп, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Специи
подлива
45 минут
Подлива с лесными грибами и карбонадом
Сливочная подливка со свининой и лесными грибами не оставит никого равнодушным. Она будет очень кстати, когда хочется порадовать домашних вкусными блюдами, но нет сил и времени на готовку. А все потому, что подлива готовится весьма просто. Вы можете использовать любые лесные грибы: белые, подосиновики, лисички. Или вовсе возьмите шампиньоны. Свинину лучше взять постную: карбонад, вырезку или лопатку. Подайте подливу с любимым гарниром и, вуаля, вкусный сытный ужин готов!
Ингредиенты: Лесные грибы, Зелень, Свинина, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
спагетти
30 минут
Необычные спагетти с творогом
Необычные спагетти с творогом являются еще одной вариацией спагетти. В приготовлении этого рецепта используется творог, который дает сливочно-творожный нежный вкус спагетти. Такой рецепт можно приготовить, чтобы удивить ваших близких, в самый обычный день.
Ингредиенты: Мягкий творог, Спагетти, Сливочное масло, Соль
блюда из курицы
25 минут
Куриное филе с брокколи, тушенные в молоке
Тушеное куриное филе с брокколи — блюдо, которое сможет стать отличным гарниром для любого вида каши. Так как сливочный вкус отлично подходит ко многим основным блюдам. Тушеное куриное филе наполнено большим количеством витаминов. Также приготовление не занимает много времени, поэтому оно отлично дополнит ужин.
Ингредиенты: Куриное филе, Брокколи, Молоко 1%, Оливковое масло, Соевый соус
салаты с кальмарами
20 минут
Вкусный салат с кальмаром и кукурузой
Вкусный салат с кальмаром и кукурузой — отличный вариант для всех любителей морепродуктов. Сочетание вареных яиц и кальмаров придает салату питательность и сытность, а добавление свежей капусты и консервированной кукурузы — сочность. Блюдо готовится быстро и довольно просто. Нужно лишь заранее отварить яйца.
Ингредиенты: Кальмар, Зеленый лук, Белокочанная капуста, Консервированная кукуруза, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Лимонный сок, Черный перец молотый
салаты с курицей
25 минут
Салат с курицей и консервированным горошком
Салат с курицей и консервированным горошком — вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. В консервированном зеленом горошке много полезных витаминов и микроэлементов. Например, железо, фосфор, калий, цинк и селен. Они уменьшают количество вредного холестерина и нормализуют давление.
Ингредиенты: Укроп, Копченая курица, Сыр, Огурец, Куриное яйцо, Помидор, Консервированный горошек, Майонез, Зеленый лук
фруктовые десерты
15 минут
Мандарины с фруктами в ананасе
Легкая и быстрая закуска для праздничного стола. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым. В нем много витаминов, фрукты станут отличной заменой выпечке или другим сладостям.Подать такую закуску можно за 15 минут, вы можете использовать любые, любимые вами, фрукты.Блюдо отлично сочетается с белым вином или шампанским.
Ингредиенты: Ананас, Мандарины, Киви, Яблоки
фруктовые пюре
40 минут
Яблочное пюре с яблочным соком и имбирем
Если не знаете, что сделать с большим количеством яблок, то приготовьте из них яблочное пюре. Ведь это универсальное блюдо. Его можно есть в чистом виде с чаем или добавлять в различные десерты и выпечку. Приготовить яблочное пюре не составит труда. Изюминкой этого рецепта является имбирь, который придает пюре легкую пикантность и пряный аромат. К тому же благодаря имбирю пюре становится еще полезнее. Такое пюре можно не только приготовить на десерт, но и заготовить на зиму.
Ингредиенты: Яблоки, Яблочный сок, Сахар, Имбирь
картофельное пюре
40 минут
Пюре с творожным сыром и тимьяном
Воздушное пюре из картофеля с молоком, творожным сыром и тимьяном — превосходный гарнир, достойный ресторана. Благодаря сыру пюре приобретает нежную текстуру и сливочный вкус. Тимьян добавляет блюду особый сладко-пряный аромат. Такое пюре можно подать в самостоятельном виде или в качестве гарнира к рыбе, птице или мясу. Пюре лучше всего подавать свежим с пылу с жару. Так вы сможете оценить его вкус по достоинству.
Ингредиенты: Тимьян / чабрец, Картошка, Черный перец молотый, Молоко, Творожный сыр, Тимьян / чабрец, Соль
