Французская кухня
Тип материала
мясо по-французски
45 минут
Курица по-французски с шампиньонами
Идеальный вариант курицы по-французски! Легкая в приготовлении, не нужно заморачиваться и думать, что приготовить: ингредиенты для блюда легко добыть в ближайшем продуктовом магазине. Этот рецепт всегда порадует вас простотой и отличным вкусом!
Рецептом поделился фуд-блогер Валерий Кулов @Cool__ov.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Помидоры в собственном соку, Российский сыр, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
пирожные
2 часа
Французский десерт макарун
Для приготовления теста вам понадобятся мука, сахар и яйца, а для начинки — шоколад и сливки. Продукты простые, но будьте внимательны к пропорциям и подсказкам. Приготовить такой десерт не просто, но это того стоит.
Ингредиенты: Горький шоколад, Миндальная мука, Сахарная пудра, Сливки 10% жирности, Белок куриного яйца
мороженое
5 часов
Домашнее мороженое с киви
Мороженое готовят из сливок, молока и сахара с добавлением различных добавок, соков, фруктов или ягод. Приготовленный в домашних условиях, десерт не содержит вредных добавок, а калорийность такого продукта можно регулировать по-своему в зависимости от жирности и количества ингредиентов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сливки, Пищевой краситель, Киви, Сахар
фруктовые десерты
1 час 30 минут
Нежный мармелад
Такой необычный мармелад получают при уваривании овощей и фруктов с сахаром. В итоге, получается оригинальное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые. Чаще всего его употребляют в сочетании с продуктами. Вкусный мармелад добавляют в качестве начинки к сладкой выпечке или любому другому десерту.
Ингредиенты: Груша, Яблоки, Слива, Зеленые помидоры, Сахар
террин
1 час
Террин из индейки с фисташками
Классический террин — это нечто среднее между паштетом и мясным хлебом. Особая грация этого блюда заключается в необычной текстуре, создающейся за счет контраста нежного паштета и крупных вкраплений в виде орехов, чаще всего фисташек. Террин из индейки с фисташками — это классический рецепт террина, который даже спустя года будет так же актуален и никогда никому не надоест.
Ингредиенты: Индейка, Фисташки, Бекон, Сливочное масло, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Молоко, Сушеный чеснок, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
закуски из сыра
15 минут
Закуска из маринованный моцареллы и сметаны
Моцарелла ― невероятно нежный сыр, родиной которого является Италия. Именно оттуда берут начало рецепты приготовления блюд с добавлением такого сыра. На данный момент моцарелла используется практически во всех уголках мира. Сыр используется в рецептах салатов, горячих блюд, пирогов, пицц, выпечки, десертов.
Ингредиенты: Моцарелла, Лимон, Оливковое масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Перец чили, Рукола
тарт
1 час
Ананасовый тарт Татен
Одна из вариаций пирога-перевертыша. Я люблю готовить блюда из кино и сериалов. Можно использовать любые фрукты, но именно ананасовый тарт Татен был фирменным пирогом Бри из сериала «Отчаянные домохозяйки». Я использовала в рецепте форму диаметром 24–26 см. Лучше брать неразъемную, чтобы карамель не вытекла. Важный секрет тарта — не передержать карамель, потому что коричневый сахар темнеет незаметно.
Рецептом поделилась фуд-блогер Алёна Курасёва @alena_kuraseva.
Ингредиенты: Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Сахар, Соль, Консервированные ананасы, Куриное яйцо, Консервированная вишня, Лимонный сок, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука хлебопекарная, Ананасовый сок
киш
1 час 25 минут
Киш с брокколи и брынзой
Киш — блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог с начинкой. Подают его как в горячем, так и в холодном виде. Обычно форма у выпечки круглая, основа из песочного теста, поверх которого распределяется начинка и заливка. Второе название пирога — киш-лорен. Так он был назван за происхождение в области Лотарингии во Франции. Существует множество версий приготовления выпечки. Киш с брокколи и брынзой — одна из самых распространенных.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% жирности, Сливочное масло, Твердый сыр, Сметана 15% жирности, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Соль, Брокколи, Брынза
жюльен
50 минут
Быстрый жюльен с куриной грудкой и грибами
Куриная грудка содержит: холин и особенно важны витамины B, B9 и B12, которые необходимы во время беременности и кормления грудью, так как они обеспечивают нормальное развитие плода. Витамины A, C, H и PP регулируют деятельность надпочечников и участвуют в очищении печени. Основная часть грибов — вода. Остальное — это питательный белок, кислоты, витамины и минералы. Шампиньоны также богаты витаминами B, E, D.
Ингредиенты: Куриная грудка, Шампиньоны, Сливки 30% жирности, Репчатый лук, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Специи для курицы
блюда из курицы
1 час
Классическая куриная грудка с сыром и помидорами
Куриная грудка — поставщик легкоусвояемого белка, витаминов, минералов и аминокислот. Она включает: витамины A, B9, B12, C, E, F, H и PP, а также необходимые для организма минералы. Помидоры содержат большое количество витамина А и К, а также много витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина. Один помидор обеспечивает около 40% суточной потребности в витамине С.
Ингредиенты: Куриная грудка, Репчатый лук, Помидор, Твердый сыр, Соль, Майонез, Специи, Растительное масло
булочки
14 часов 40 минут
Французская бриошь
Мировая кулинария богата на шедевры. Одним из таких становится классическая французская сдобная булочка. Нежнейший вкус и бесподобный аромат делают ее неповторимой. Приготовив бриошь дома, вы смоете окунуться в атмосферу Парижа и отдохнуть от городской суеты. Приготовленная по классическому рецепту она никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Молоко, Сухие дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Соль, Желток куриного яйца, Сливки
фондю
15 минут
Аппетитное сырное фондю
Мягкий сыр с нежным ароматом и корочкой из белой плесени можно использовать как самостоятельную закуску. Нужно лишь обжарить головку на сковороде-гриль. В сочетании с простыми продуктами — томатным соусом с чесноком и гренками — получится аппетитно и очень вкусно!
Ингредиенты: Камамбер, Помидор, Чеснок, Лимон, Петрушка, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из грибов
30 минут
Грибы вешенки с сыром
Кто из нас не любит грибочки особенно если сам соберешь их в лесу, жаль, что не у каждого есть возможность сходить по грибы, но не расстраивайтесь, вкусное блюдо можно приготовить и из того, что продается в магазине. Например, грибы вешенка. Очень недооцененные грибы, при правильном приготовлении могут конкурировать с лесными.
Ингредиенты: Вешенки, Сливки, Репчатый лук, Сыр, Сливочное масло, Зелень, Соль
сливочные соусы
15 минут
Нежный сливочный соус к пицце
Для пиццы можно использовать не только томатную основу. Очень вкусной получается пицца со сливочным соусом. Готовится он всего 15 минут, а в качестве ингредиентов понадобятся самые простые продукты: сливки, мука, масло, чеснок, соль и перец.
Ингредиенты: Сливки, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
печенье
2 часа 30 минут
Шоколадное печенье в трещинку
Ароматные, сладкие, вкусные, печеные кусочки теста, с начинкой и без, разной формы и толщины. Печенье! Вкусное лакомство, которое составит отличную компанию чаю или кофе. А если обвалять сахарной пудрой перед выпечкой, то получится еще необычный внешний вид после выпечки. Такие вкусняшки можно быстро испечь дома без особого труда и побаловать своих родных и близких.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Растворимый кофе, Какао, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сливочное масло, Молочный шоколад, Соль, Сахарная пудра
печенье
1 час
Аппетитное кокосовое печенье
По этому рецепту получится вкусное и нежное печенье с ароматом кокоса. Приготовить его можно даже с детьми. Подавайте его к какао, горячему шоколаду или просто с молоком.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста
пироги
1 час 35 минут
Аппетитный тыквенный перевертыш с персиками
Пирог-перевертыш — это известная выпечка французской кухни. Его можно приготовить с любым тестом, но чаще всего готовят на слоеном. Начинка может быть самая разная — сладкая и соленая, с фруктами или с овощами, с мясом или рыбой. Печь пироги-перевертыши сплошное удовольствие.
Ингредиенты: Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Соль, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Цедра апельсина, Консервированные персики
фруктовые десерты
30 минут
Аппетитные груши на пару с имбирным соусом
Груши — ценный фрукт, который помогает в укреплении иммунитета, поддержании вашего здоровья и способствует сжиганию калорий. Состав груш богат огромным количеством ценных компонентов: витаминами, микроэлементами, эфирными маслами и клетчаткой. Груши в сочетании с имбирем — прекрасное средство при борьбе с различными патологиями в организме.
Ингредиенты: Груша, Молотый имбирь, Сахар, Вода, Цедра лимона, Лимонный сок, Сливочное масло, Маринованный имбирь
что съесть
3 сценария романтического ужина / Готовим осьминога, утку или лазанью в духовке
Мир меняется: если недавно ресторан был синонимом праздника, то сейчас многие устали от бесконечных бранчей в заведениях. Гораздо более романтичным кажется ужин дома, особенно если речь о паре, которая пока не живет вместе. На заре отношений совместный домашний ужин для женщины — возможность похвастаться кулинарным мастерством. Однако в каждой паре свои правила, и романтический ужин запросто может сделать мужчина. Food.ru подготовил 3 гастрономических сценария идеального ужина для двоих.
пирожные
30 минут
Фруктовые пирожные
Легкое и воздушное пирожное с кремом и фруктами — десерт, который по достоинству оценят все любители сладкого. Какую разновидность бисквита сочтете самой лучшей, какая начинка и фрукты войдут в такое блюдо — полностью решаете сами. Но одним из самых вкусных и менее калорийных пирожных можно считать десерт с джемом и ягодами.
Ингредиенты: Маргарин, Шоколадная стружка, Сметана, Разрыхлитель теста, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Фрукты, Куриное яйцо
