6 марта 2021
Профитроли со сгущенкой

Профитроли со сгущенкой

Профитроли — традиционное французское кулинарное изделие из заварного теста на основе масла. Оно запекается в духовке, а затем наполняется разными начинками. Можно приготовить профитроли с вареной сгущенкой. Особенность такого рецепта заключается в том, что он максимально прост. Хозяйке не придется возиться с приготовлением начинки. Можно взять покупную вареную сгущенку. Важно, чтобы она была изготовлена из сахара и сгущенного молока, а в ее составе не было красителей и других добавок.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории276,94кКал
Белки6,01грамм
Жиры14,17грамм
Углеводы31,53грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для профитролей

100 г
140 г
4 шт. = 240 г
200 мл = 200 г
3 г
1 ст. л. = 17 г
400 г

Для подачи

2 ст. л. = 50 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для того, чтобы десерт был более полезным, сварите сгущенное молоко самостоятельно. Опустите металлическую банку в кастрюлю с водой, вскипятите, а затем варите на медленном огне 1,5 часа.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте готовую сгущенку из холодильника заранее, чтобы она размягчилась. Просейте муку через сито в отдельную емкость. Включите духовку, чтобы она нагрелась до 175℃. Откройте банку со сгущенкой консервным ножом. Подготовьте кондитерский мешок. Вымойте яйца и просушите их полотенцем. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Шаг 1

Сделайте тесто. Налейте воду в сотейник, добавьте масло, посолите. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Масло должно раствориться. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы тесто сформировалось. Оно не должно быть слишком жидким. Оставьте на плите на 2 минуты, после чего снимите с огня и дайте остыть. Введите в тесто яйца. Добавляйте яйца по одному и сразу же перемешивайте, чтобы не было комков.

Шаг 2

Испеките профитроли. Наполните кондитерский мешок тестом. Выдавливайте его на противень, формируя шарики на расстоянии 2-3 см друг от друга. Поставьте в духовку на 40 минут. Достаньте и дайте профитролям остыть.
Не открывайте дверцу во время приготовления, иначе профитроли не поднимутся.

Шаг 3

Наполните десерт начинкой. Переложите сгущенку в кондитерский мешок. Сделайте в каждом изделии небольшой надрез ножом и введите начинку.

произвести впечатление

Профитроли можно подавать в качестве праздничного десерта. Чтобы сделать их более красивыми, посыпьте их сахарной пудрой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении