Итальянская кухня
Тип материала
паста (макароны)
40 минут
Нежная паста из тунца
Пасту для бутербродов можно приготовить из любых продуктов. В данном варианте паста из трески будет отличным вариантом для любителей морепродуктов. Такая паста необычная, но приятная на вкус. В сочетании с каперсами, ветчиной и варенными яйцами, на поджаренных тостах, станет отличной идеей для праздничного стола, легкого перекуса и даже завтрака.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Куриное яйцо, Ветчина, Каперсы, Майонез, Черный перец молотый, Соль
тирамису
25 минут
Тирамису с сахарной пудрой
Тирамису — нежный и буквально тающий во рту десерт итальянской кухни. Секрет настоящего десерта по-итальянски кроется в сыре маскарпоне и печенье савоярди, а для аромата мы добавили немного коньяка. Подавайте с чашкой горячего кофе.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Какао-порошок, Мята, Сыр маскарпоне, Желток куриного яйца, Сахар, Коньяк, Ванильный сахар, Сливки, Сахарная пудра, Кофе
овощные салаты
1 час 10 минут
Необычный свекольный салат с соусом песто
Салат получается необычным и оригинальным за счет соленого вкуса пармезана, сладости свеклы и орехового песто с кедровыми орехами. Это блюдо можно подать на праздничный стол, а также разбавить обычный дневной рацион.
Ингредиенты: Свекла, Базилик, Пармезан, Кедровые орехи, Чеснок, Козий сыр, Оливковое масло, Соль
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с моцареллой
Классическая итальянская лазанья чаще ассоциируется с соусом болоньезе, который готовится из мясного фарша с добавлением лука и томатов. Однако можно приготовить не менее вкусную лазанью, заменив фарш на свежие грибы. Чаще всего для начинки используют шампиньоны, но можно добавить к ним вешенки, грузди и белые грибы. Грибная лазанья с моцареллой подойдет и вегетарианцам, и приверженцам правильного питания, а получится не менее питательной и сытной, чем классическая.
Ингредиенты: Молоко, Листы лазаньи, Пшеничная мука хлебопекарная, Моцарелла, Шампиньоны, Сливочное масло, Репчатый лук, Соль, Оливковое масло, Мускатный орех, Салатные листья, Соль, Помидоры черри, Черный перец молотый, Рукола, Укроп, Петрушка, Сушеный орегано (душица), Майоран
багет
1 час 40 минут
Багет с соусом песто
Багет с соусом песто — французская выпечка с итальянским акцентом. Это своего рода круассан, выполненный в форме багета с пикантной начинкой внутри. Для удобства лучше приобрести готовое слоеное тесто. Обязательный компонент песто — кедровые орешки. Если есть выбор между очищенными кедровыми орехами и неочищенными ядрами, отдайте предпочтение второму варианту. Орехи без оболочки хранятся меньше и более восприимчивы к воздействию факторов внешней среды.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Черный чай, Базилик, Кедровые орехи, Пармезан, Чеснок, Оливковое масло, Желток куриного яйца, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
паста с помидорами
40 минут
Классическая простая паста капрезе
Закуска капрезе из красных помидоров, белого сыра и зеленых листьев базилика стала символом Италии и одним из блюд национальной кухни из-за совпадения цветов с флагом станы. Но также можно приготовить одноименную пасту с теми же ингредиентами, добавив лишь спагетти или ригатони.
Ингредиенты: Спагетти, Моцарелла, Помидоры черри, Базилик, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
Спагетти с семгой и вешенками
Итальянская паста отлично подойдет и для простого ужина, и для приема гостей, и даже для праздничного стола. Особенно если это паста с семгой в сливочном соусе. Для ее приготовления вам понадобится: спагетти или любые другие макароны по вашему вкусу, филе семги, грибы вешенки и сметана. Свежий тимьян придаст неповторимый аромат. Главное правило вкусной пасты — это макароны «аль денте», что с итальянского означает «на зубок». Спагетти должны получиться упругими и непереваренными.
Ингредиенты: Тимьян / чабрец, Спагетти, Вешенки, Семга, Пармезан, Сметана 10% жирности, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
пицца
45 минут
Мясная пицца на слоеном тесте с чили
Нужно признать, что пиццу любят все, без исключений. А что если приготовить пиццу самому? В домашних условиях. Приготовив ее по этому рецепту, Вы откроете для себя новую веточку навыка в своих кулинарных способностях.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Свежее мясо, Помидор, Томатный соус, Перец чили, Сыр, Оливковое масло, Кинза, Соль, Черный перец молотый
ризотто
1 час 20 минут
Аппетитное ризотто с тушеными овощами
Ризотто — традиционное итальянское блюдо, вариаций приготовления которого существует огромное количество. Блюдо названо в честь главного ингредиента, ведь в переводе с итальянского, ризотто — «маленький рис». Рисовая крупа, тушенная с овощами в курином бульоне, считается полезным, даже диетическим блюдом. Углеводы, различные витамины и растительная клетчатка содержатся в этих простых, хранящихся в доме у каждой хозяйки, ингредиентах.
Ингредиенты: Рис, Куриный бульон, Помидор, Корень сельдерея, Кабачок цукини, Болгарский перец, Лук-порей, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеные травы
ризотто
1 час 15 минут
Классическое ризотто с куриным филе
Ризотто — классика итальянской кухни. Это легкое блюдо из риса, приготовленного с добавлением любого бульона. Существует большое разнообразие рецептов, однако всеми полюбившейся классикой стало ризотто с нежным куриным филе.
Ингредиенты: Сливочное масло, Куриное филе, Репчатый лук, Рис, Белое вино, Шафран, Соль, Черный перец молотый, Куриный бульон
ризотто
1 час 25 минут
Легкое ризотто с грибами
Ризотто — блюдо из риса с добавлением различных дополнительных ингредиентов, берущее свое начало в Италии 19 века. Существует множество разных способов приготовления, например, с добавлением морепродуктов, животного мяса, грибов или овощей. Одним из самых известных и полюбившихся рецептов является ризотто с шампиньонами.
Ингредиенты: Рис, Шампиньоны, Репчатый лук, Специи, Оливковое масло, Грибной бульон
ризотто
1 час
Солнечное ризотто с тыквой
Ризотто с тыквой на белом вине получается сытным и очень вкусным. Сначала нужно немного обжарить овощи в сковороде, затем добавить к ним рис и потушить в вине и курином бульоне. Алкоголь во время готовки выпарится, так что переживать за его наличие в блюде не стоит.
Ингредиенты: Тыква, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Рис, Белое вино, Куриный бульон, Лавровый лист, Сыр, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
ризотто
1 час
Сытное ризотто с мясом индейки
Ризотто — классическое блюдо из Италии, которое сейчас готовят во всем мире. Сначала нужно обжарить лук в чесночном масле, затем добавить рис и потушить в вине. Мясо добавляется в самом конце, когда рис уже пропитается бульоном.
Ингредиенты: Рис, Индейка, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Белое вино, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Овощной бульон
паста с грибами
30 минут
Ароматная паста с грибами
Для этого блюда идеально подойдут лисички, но можно взять обычные шампиньоны. Для начала нужно потушить грибы в сливках с луком, а в это время отварить макароны. Затем останется лишь смешать пасту с грибным соусом и подать, посыпав порцию тертым сыром.
Ингредиенты: Сливочное масло, Лавровый лист, Белый лук, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Лисички, Макароны, Петрушка, Пармезан
ризотто
40 минут
Вегетарианское ризотто с кабачками
Ризотто — это традиционное блюдо итальянской кухни. На территории Италии существуют различные варианты приготовления ризотто, но самый популярный — ризотто желтоватого цвета. Рис для такого блюда подойдет не любой. Специалисты по итальянской кухне советуют покупать сорта риса Карнароли, Арборио или Виалоне. Добавки для ризотто бывают абсолютно разными: грибы, мясо, морепродукты, овощи, ягоды, сыры.
Ингредиенты: Рис арборио, Куриный бульон, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Кабачки, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Итальянская паста с белыми грибами
Считается, что именно в Италии началась культура приготовления лапши с различными соусами. Белые грибочки в соусе придадут пасте нежный вкус, и блюдо станет полноценным и питательным. Подавайте, посыпав измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Белые грибы, Чеснок, Лук-порей, Сливки, Лапша, Тимьян / чабрец, Розмарин, Базилик, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
ризотто
50 минут
Нежное ризотто с лисичками
Ризотто — это блюдо кремообразной консистенции из риса. К нему добавляют различные овощи или грибы. Масса долго тушится в вине и бульоне, чтобы рис стал нежным и пропитался соками. В этом рецепты мы добавили в массу сливки, чтобы сделать ее еще более кремовой.
Ингредиенты: Овощной бульон, Лисички, Сливки 25% жирности, Рис арборио, Белый лук, Чеснок, Шафран, Белое вино, Оливковое масло, Сливочное масло, Пармезан, Петрушка, Соль
ризотто
30 минут
Полезное ризотто с баклажанами
Ризотто — это традиционное итальянское блюдо, приготовленное из риса на овощном или мясном бульоне. Итальянские повара советуют покупать рис сортов виалоне, марателли или карнароли. Ризотто обычно готовят с различными добавками: овощи, мясо, морепродукты, ягоды, грибы, соусы. В этом рецепте мы делаем его с баклажанами.
Ингредиенты: Рис, Репчатый лук, Оливковое масло, Белое вино, Твердый сыр, Бульон, Баклажан, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
ризотто
35 минут
Ризотто с утиной грудкой
Ризотто — традиционное итальянское блюдо из риса, которое на сегодняшний день существует во многих разновидностях. Сегодня мы предлагаем вам сицилийский вариант этого блюда — с утиной грудкой и зеленым горошком. Ризотто готовится несложно, но требует к себе постоянного внимания и высококачественных ингредиентов, так что будьте готовы к тому, что кухню в процессе приготовления вы вряд ли покинете. Однако не пугайтесь, ведь приложив небольшие усилия, вы получите фантастический результат.
Ингредиенты: Белый лук, Сливочное масло, Куриный бульон, Рис, Белое вино, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Филе утиной грудки
ризотто
40 минут
Сытное ризотто с белыми грибами
Ризотто — это традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из риса, лука и бульона с добавлением специй, а также различных соусов по желанию. По популярности оно стоит наряду с пиццей и пастой благодаря простоте в приготовлении. Это отличный обед или ужин.
Ингредиенты: Репчатый лук, Грибы, Рис, Белое вино, Бульон, Шафран, Твердый сыр, Сливочное масло
