Солнечное ризотто с тыквой

Солнечное ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой на белом вине получается сытным и очень вкусным. Сначала нужно немного обжарить овощи в сковороде, затем добавить к ним рис и потушить в вине и курином бульоне. Алкоголь во время готовки выпарится, так что переживать за его наличие в блюде не стоит.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории112,6кКал
Белки2,85грамм
Жиры7,37грамм
Углеводы9,74грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
2 шт. = 160 г
2 зубчик = 10 г
4 ст. л. = 68 г
1 стакан = 180 г
200 мл = 200 г
4 стакан = 800 г
2 шт. = 2 г
100 г
5 ст. л. = 100 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис в проточной воде и дайте ей стечь. Тыкву, лук и чеснок очистите от верхнего слоя. Тыкву нарежьте кусочками среднего размера, репчатый лук и чеснок измельчите при помощи ножа. Натрите на мелкой терке сыр, растопите сливочное масло. Заранее сварите классический куриный бульон. Разогрейте оливковое масло на сковороде.

Шаг 1

На раскаленной сковороде жарьте измельченные репчатый лук и чеснок на среднем огне около 3 минут. Добавьте кубики тыквы и промытый рис, перемешайте и обжаривайте примерно 5 минут. Затем влейте вино, готовьте, непрерывно помешивая, до полного испарения жидкости. Приправьте солью и молотым перцем.

Шаг 2

Постепенно вливайте в полученную смесь горячий куриный бульон, выдерживая небольшую паузу между добавлениями, чтобы он успевал впитываться, добавьте пару лавровых листов. Плотно закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне около 25 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

Из готового ризотто уберите лавровый лист, добавьте тертый сыр и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.

произвести впечатление

Посыпьте ризотто свежей измельченной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении