Материалы по тегу: Итальянская кухня

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Тип материала

Итальянское капрезе в медово-горчичном соусе

Итальянское капрезе в медово-горчичном соусе

Если Вы любитель итальянской кухни и решили приготовить пасту, то по местной традиции перед ней обязательно подается салат капрезе. Продукты в этом блюде имеют красный, белый и зеленый цвета, которые символизируют флаг Италии. Капрезе — это легкая, сочная закуска, пикантность которой придает соус из сладкого меда и острой горчицы.

Сладкие запеченные груши

Сладкие запеченные груши

Нежные запеченные груши — прекрасный вариант лакомства, который украсит ваш стол. Также при такой термической обработки повышается уровень пектина, который обладает противовоспалительными свойствами. Такое блюдо можно употреблять и тем людям, кто имеет проблемы с органами ЖКТ. Сладкие и сочные груши однозначно зайдут на ура.

Салат капрезе с устричным соусом

Салат капрезе с устричным соусом

Достаточно всего 15 минут, чтобы из томатов, моцареллы и базилика приготовить очень вкусный салат. Капрезе обычно подают с оливковым маслом и бальзамическим уксусом или соусом песто. Предлагаем попробовать салат с оригинальным устричным соусом по нашему рецепту.

Классическое «Фетучини» с курицей в сливочном соусе

Классическое «Фетучини» с курицей в сливочном соусе

Фетучини — традиционное блюдо итальянской кухни, готовится быстро, из пасты в виде небольших лент, которые сворачивают в форме гнезд, с ароматным сливочным соусом и нежным куриным мясом. Оно отлично подойдет как на обед, семейный ужин, так и для праздничного стола.

Паста «Тальолини» с грудинкой и зеленым горошком

Паста «Тальолини» с грудинкой и зеленым горошком

Родиной пасты принято считать Италию, однако, это не так. Название блюда вовсе не итальянского происхождения. Мука, смешанная с соусом, еще в древней Греции называлась пастос. В Италии, тесто назвали пастой, намного позже. А прародительницей нынешней пасты из пшеничной муки, была рисовая лапша, которую из Китая привез на родину Марко Поло.

Сочная свинина с макаронами под пикантным томатно-сметанным соусом

Сочная свинина с макаронами под пикантным томатно-сметанным соусом

Свинина считается одним из самых вкусных видов мяса, поэтому существует огромное количество рецептов с ней. Она может быть приготовлена по-разному, важно понимать, какой кусок мяса выбран для готовки, чтобы правильно его термически обработать: сварить или пожарить, запечь или протушить, пустить на фарш или промариновать. Благодаря своим вкусовым качествам свинина прекрасно сочетается с грибами, сыром, фруктами и ягодами, а в качестве гарнира к ней отлично подходят макароны, картофель и бобовые.

Сало соленое «По-итальянски»

Сало соленое «По-итальянски»

Мало кто знает, что настоящей родиной, любимой нами закуски, считается Италия. Этот старинный рецепт длительной засолки родом из местности Арнад, находящейся на северо-западе страны. Здесь сало солили в каштановых или дубовых емкостях с розмарином и прочими пряными травами и оставляли на 6-12 месяцев. Сейчас для этих целей используют банки, а ждать столько времени необязательно. Зато такой рецепт идеально подходит для длительного хранения сала.

Азу из индейки с цукини

Азу из индейки с цукини

В сезон молодых кабачков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Цукини жарят в фритюре, запекают с сыром и специями, готовят из них блины, оладьи, овощную пасту, кладут как начинку в пироги. Предлагаем приготовить диетическое азу из индейки с цукини. В качестве приправ используйте итальянские травы.

Нежный тыквенный суп с томатами

Нежный тыквенный суп с томатами

Тыква — очень полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить большое разнообразие блюд, от супов до десертов. Один из таких вариантов — тыквенный суп-пюре. Он получается очень нежным и ароматным, готовится быстро и просто. У такого супа приятный сливочный привкус, с сочетанием вяленых помидор. Это блюдо можно готовить при правильном питании, а также станет отличным первым блюдом на обед.

Домашняя лазанья из лосося с брокколи и помидорами черри

1 час 30 минут

Домашняя лазанья из лосося с брокколи и помидорами черри

Есть много региональных вариантов приготовления лазаньи. Самые известные и популярные варианты — с соусом болоньезе и бешамель. Также для начинки можно использовать фарш, грибы или овощи, шпинат, цикорий, орехи, картофель, различные виды сыров. Лазанья по этому рецепту готовится из филе лосося, что необычно. Но зато это невероятно вкусно. В составе листов лазаньи присутствуют витамины В и Е, благотворно влияющие на человека: сохраняют естественную красоту и улучшают эмоциональное состояние.

Острое сало со свежим розмарином

1 день 14 часов

Острое сало со свежим розмарином

Такое блюдо является простым, но с потрясающим ароматом. Розмарин вносит особенные вкусовые нотки. Для остроты положите немного жгучего перца. В итоге выходит потрясающая закуска: нежные ломтики сала с тонким ароматом растения и легкой остротой. Способность сала к долгой хранимости может выручить в тот момент, когда вы о нем забыли и ищите, что можно быстро перекусить.

Популярный салат со шпинатом

Популярный салат со шпинатом

Во всем мире шпинат считают «овощем королей», а блюда, приготовленные с ним — изысканной едой. Салат из шпината — блюдо очень полезное. В листьях шпината содержится большое количество калия, железа и магния, кроме этого он довольно питательный. Несмотря на умеренный ингредиентный состав, это блюдо обладает очень привлекательным и оригинальным вкусом.

Домашний соус капрезе с томатным пюре

Домашний соус капрезе с томатным пюре

Итальянские соусы готовят на основе свежих томатов или томатного пюре. В них добавляют разные специи и зелень. Очень удачным считается сочетание вкусов томатов и базилика, как в салате капрезе. Подавать такой соус можно к любым блюдам — мясным, рыбным и пасте. Приготовить соус капрезе впрок можно по нашему рецепту на основе томатного пюре.

Аппетитные спагетти с сыром

1 час 40 минут

Аппетитные спагетти с сыром

Скорее всего вы не найдете человека в этом мире, который не пробовал бы спагетти с сыром. По своей сути это блюдо — это не обычные макароны, к которым все привыкли. Настоящая паста — это шедевр. Данное блюдо готовится из макарон твердых сортов пшеницы. Вариации его приготовления весьма обширны за счет разнообразия в использовании томатных и сливочных соусов. В основном это блюдо подают в сочетании с такими соусами и сыром «Пармезан».

Мягкий бисквитный пирог с тыквой

Мягкий бисквитный пирог с тыквой

Бисквитное тесто идеально подходит для выпечки. Начинку для него можно подобрать на любой вкус. Из спелой груши можно приготовить замечательный, ароматный десерт, с сочной и нежной начинкой. Такой пирог готовится легко и быстро, а продукты самые доступные. Это пирог вам обязательно понравится в качестве десерта к чаю или на праздничный стол.

Соус капрезе с томатной пастой и базиликом для мяса и макарон

Соус капрезе с томатной пастой и базиликом для мяса и макарон

Капрезе обычно готовят из очень спелых и сочных томатов, итальянской моцареллы и базилика. На этой основе можно сделать не только салат, но и соус к мясу или макаронам. Томаты и базилик для салата обычно берут свежими, а для соуса можно воспользоваться томатной пастой и сушеным базиликом.

Простой тунцовый соус

Простой тунцовый соус

Тунец — полезная рыба, содержащая в себе большое количество витаминов, полезных жиров. Он полезен для пищеварительной и нервной систем, а также нормализует сахар в крови и укрепляет иммунитет. Эта рыба часто используется в диетическом питании. Из него готовят простые изысканные блюда, которые нравятся и взрослым, и детям. Тунцовый соус является изысканным блюдом в Италии, который чаще всего используется к мясу.

Изысканный салат с руколой, грушей и голубым сыром

Изысканный салат с руколой, грушей и голубым сыром

Рукола, гусеничник, или горчичная трава — растение, которое выращивали еще в далекие времена, когда правил Юлий Цезарь. Он любил, чтобы в его снадобья добавляли рукколу. В странах Востока использовали это растение для лечения бесплодия, а также болезни ЖКТ и различные дерматиты. В руколе содержатся витамины А, С, Е, К, группы В, макро— и микроэлементы (цинк, селен, натрий, железо, фосфор, марганец и др.).

Пицца со сладким перцем

1 час 30 минут

Пицца со сладким перцем

Многие шутят, что пицца появилась одновременно с итальянцами. Прародителем пиццы считается итальянская пшеничная лепешка под названием «фокачча». С тех пор пицца приобрела различные вариации и устоявшиеся рецепты, знаменитые на весь мир, такие как: «Маргарита», «Маринара» и «Четыре сыра».

Спагетти болоньезе с базиликом

Спагетти болоньезе с базиликом

Спагетти болоньезе с сушеным базиликом — это народное блюдо итальянской кухни. Свое название блюдо получило благодаря своему невероятно вкусному мясному соусу, который был выведен в городе Болонья. Повар Пеллегрино Артузи вывел этот соус и довел его до совершенства. Раньше в состав соуса входили куриная печень, трюфели и сливки. В настоящее время эти продукты заменили на мясной фарш.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении