Итальянская кухня
Тип материала
равиоли
1 час
Легкие равиоли с яйцом
Равиоли — это традиционное итальянское блюдо, которое изготавливается из пресного теста. Равиоли имеют сходство с пельменями, отличительная черта равиоли от пельменей — тесто, приготовленное на яйцах. В начинке у равиоли в этом рецепте используется сыр рикотта и обжаренные овощи.
Ингредиенты: Спаржа, Репчатый лук, Сливочное масло, Рикотта, Пармезан, Панировочные сухари, Желток куриного яйца, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
тортеллини
1 час
Нежные тортеллини с начинкой из цесарки
Итальянская кухня — это блюда, приготовленные из различных видов муки, и тортеллини не исключение. У тортеллини тесто, как правило, готовят пресным без добавления различных специй, так как подают такое блюдо с сочными и яркими на вкус итальянскими соусами. Начиняют тортеллини и мясом, и овощами, и сыром. Если хотите попробовать необычный вариант — приготовьте тортеллини с начинкой из цесарки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Цесарка, Корень сельдерея, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Растительное масло, Белок куриного яйца, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Белое вино
тортеллини
1 час
Вкусные итальянские тортеллини
Тортеллини — это традиционное итальянское блюдо, приготовленное из пресного теста с добавлением мясной, сырной или овощной начинок. Историческая родина — регион Эмилия, однако сейчас это блюдо популярно среди всего населения Италии. Если вы любите итальянскую кухню или хотите внести в привычный рацион чего-то нового и необычного, тогда попробуйте именно тортеллини, и ваш труд точно не останется незамеченным.
Ингредиенты: Белое вино, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Итальянские травы, Вяленые помидоры
тортеллини
1 час 20 минут
Классический куриный бульон с тортеллини
Тортеллини — это итальянские пельмешки, традиционно они фаршируются смесью или определенным видом мяса.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Куриный окорочок, Сушеные грибы, Соль, Черный перец молотый, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея
гаспачо
30 минут
Гаспачо с томатным соком
Изначально гаспачо был суп для бедняков и состоял он из оливкового масла с чесноком, и размоченного в нем хлеба. В дальнейшем у этого супа стало большое количество разнообразных вариантов. Особой популярностью пользуется гаспачо из томатов. Особенно вкусен этот суп в летнее время. Так как содержит большое количество овощей. А овощи не только самые вкусные летом, но и сравнительно недорого стоят.
Ингредиенты: Помидор, Болгарский перец, Огурец, Зеленый лук, Зелень, Чеснок, Томатный сок, Оливковое масло, Соль, Специи
домашняя колбаса и с...
13 часов 20 минут
Домашние колбаски пеперони
Пеперони — это сорт элитной колбасы типа салями. Родиной ее считается Италия, но популярность она приобрела благодаря талантам и умениям американских поваров. Отличается она мелкозернистой структурой, ярким цветом, мягкой консистенцией и копченым ароматом. Традиционно пепперони используют для бутербродов, сэндвичей, добавляют в омлеты, салаты и другие блюда. По классическому рецепту эта колбаса готовится из говядины и свинины с добавлением соли и красного перца.
Ингредиенты: Свиная лопатка, Смесь перцев, Сладкая паприка, Соль крупного помола, Нитритная соль
мясные блюда
5 часов 40 минут
Сочная ветчина из индейки
Вкусную ветчину несложно приготовить дома. А чтобы блюдо получилось еще и полезным, возьмите для ветчины филе индейки. Ветчина из такого мяса получается очень нежной и сочной и не содержит ничего лишнего. Понадобится немного специй, чтобы подчеркнуть вкус мяса и добавить ветчине пикантности.
Ингредиенты: Филе индейки, Соль, Молотая паприка, Растительное масло, Смесь перцев
Тирамису без яиц
1 час 30 минут
Тирамису без яиц
Тирамису — десерт родом из Италии. В классическом варианте это многослойное пирожное из сырых яиц, кофе, сахара, печенья савоярди и сыра маскарпоне. Предлагаем несложный и быстрый рецепт, который ничем не уступает классике. Главное отличие нашего тирамису от традиционного в том, что мы за основу берем агар-агар.
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Сыр маскарпоне, Вода, Агар-агар, Сливочное масло, Сахар, Печенье савоярди
паста (макароны)
30 минут
Паста с креветками в сливочно- чесночном соусе
Креветки — как и другие морепродукты, богаты белком. Они богаты калием, кальцием, железом, а также йодом. Такой ингредиент любое блюдо сделает полезным, поэтому вы получите не только потрясающий вкус, но и порцию витаминов. Дары моря дополняют пасту, делая ее полезной и низкокалорийной.
Ингредиенты: Креветки, Сливки, Сыр, Чеснок, Растительное масло, Соль, Душистый перец молотый, Укроп
десерты
1 час 30 минут
Канноли с рикоттой
Канноли — традиционный сицилийский десерт. На сегодняшний день подлинная история его происхождения неизвестна, известно лишь то, что он покорил сердца миллионов! Канноли — хрустящие трубочки с нежной начинкой из рикотты или маскарпоне с цукатами и орехами. Обычно употребляли его в зимнее или весеннее время, так как в более теплые сезоны начинка быстро таяла.
Ингредиенты: Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молотая корица, Сливочное масло, Куриное яйцо, Красное вино, Рикотта, Цедра апельсина, Фисташки, Соль
тосты
15 минут
Тост со сливочным маслом
Тосты давно вошли в наш обычный рацион. Это те же самые бутерброды, но с поджаристым хлебом. Классическим тостом принято считать хлеб с маслом. Многие ошибочно полагают, что масло противопоказано при диетическом питании. Но это не так. Натуральное сливочное масло благотворно влияет на организм и укрепляет иммунитет. Обязательная его норма употребления — 20 г. в день. Если привычные бутерброды на завтрак поднадоели, можно попробовать приготовить вкусный тост со сливочным маслом и моцареллой.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Оливки, Чеснок, Зелень, Укроп, Сливочное масло, Моцарелла
тосты
15 минут
Тост с сыром дорблю
Итальянские тосты с сыром дорблю разнообразят перекус и чаепитие в кругу друзей. Полутвердый дорблю имеет нежную маслянистую текстуру, пряный аромат с солеными и острыми нотками. На поверхности сыра нет твердой корки: она плесневая и окрашена в белый цвет, иногда с желтоватым оттенком. Выбирая дорблю, ориентируйтесь на внешний вид и запах. Аромат сыра специфический, но он не должен быть зловонным — это говорит о том, что он испортился.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Сыр дорблю, Оливковое масло, Итальянские травы
ньокки
1 час
Сладкие ньокки с творогом
Ньокки торжественно занимают далеко не последнее место на любой кухне. Приготовление блюда не отнимет много времени, а соус может быть любой, в зависимости от того, что Вы больше любите. Вам будет интересно, что ньокки имеют достаточно глубокие итальянские корни, однако самые первые рецепты ньокки включали в себя картофель и черный хлеб. Сегодня же ньокки не только отваривают, но и обжаривают.
Ингредиенты: Черника, Куриное яйцо, Апельсин, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Манная крупа, Творог 9% жирности
ньокки
1 час
Нежные ньокки со сливками
Если хочется приготовить что-то необычное, а вариантов продуктов совсем немного, прекрасно подойдут ньокки со сливками. Это нежное и в тоже время сытное блюдо не оставит равнодушным никого. Ньокки могут быть как сытным обедом, так и ужином. Это блюдо соберёт за столом всю семью, вне зависимости от возраста. Сливки идеально дополнят блюдо, сделая его по-настоящему вкусным.
Ингредиенты: Сливки, Картошка, Грибы, Куриное яйцо, Твердый сыр, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
ньокки
1 час 20 минут
Мягкие ньокки с куриной грудкой
Ньокки — блюдо итальянского происхождения. В классическом рецепте часто используется манная крупа, шпинат или даже крошки хлеба. Нетрадиционное приготовление ньокки с куриной грудкой также будет всем по душе. Часто ньокки подают с твердыми сортами сыра, сливочным маслом или томатным соусом. Форма ньокки также может отличаться. Они бывают круглыми, овальными или даже прямоугольными.
Ингредиенты: Куриная грудка, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Помидор, Белый лук, Белое вино, Томатный соус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
тортеллини
50 минут
Изысканные тортеллини с креветками и оливками
Изысканные тортеллини отлично подойдут в качестве изысканного воскресного ужина. Это блюдо хоть и относится к итальянской кухне, уже давно распространено за ее пределами и находит отклик по всему миру. Начинка может быть самой разнообразной, но с морепродуктами вкус становится очень приятным и многогранным.
Ингредиенты: Креветки, Оливки, Сливочное масло, Твердый сыр, Помидоры черри, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Чеснок, Тимьян / чабрец, Соль
тортилья
40 минут
Сытная тортилья с сыром и помидорами
Тортилья с сыром и помидорами — вкусный и сытный завтрак для тех, кто считает, что первый перекус должен быть самым качественным. Идеальное соотношение всех ингредиентов тортильи поможет сделать его идеальным. Такие лепешки можно готовить на сковороде, использовать гриль, микроволновую печь или даже духовой шкаф. Во всех случаях вкус получается гармоничным и наполненным.
Ингредиенты: Кукурузная мука, Помидор, Красный лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Зелень, Моцарелла, Вода, Чеддер, Куриное яйцо, Соль, Молотая паприка
тортилья
45 минут
Итальянская тортилья с тунцом
Итальянская лепешка с начинкой, которая так популярна во всем мире, называется -тортилья. Традиционно ее готовят из кукурузной и пшеничной муки. Приготовление таких лепёшек не занимает много времени, приготовить такие сможет даже начинающая хозяйка. Ингредиенты начинки можно дополнять или изменять по своему вкусу.
Ингредиенты: Тунец, Маслины, Помидор, Белый лук, Лимон, Оливковое масло, Сливочное масло, Кукурузная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Салатные листья
равиоли
1 час
Сытные равиоли с полезной начинкой
Сытные равиоли— изысканное домашнее блюдо, которое хоть и требует немало времени и сноровки для приготовления, однако стоит того, чтобы приготовить его не один раз. Следует приготовить для большой компании, чтобы каждый из гостей почувствовал себя сытым. Можно использовать в качестве дополнения самые разные приправы и соуса.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Белое вино, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Сушеный базилик, Сливочное масло, Семга, Твердый сыр, Соль
равиоли
1 час 40 минут
Вкусные равиоли с грибами
Изобретение итальянской кухни — равиоли с грибами и сыром похожи на наши пельмени и вареники. Они не оставят равнодушными любителей вкусно покушать, а также тех кто не ест мясо. Классические равиоли готовят с различной начинкой, но чаще с грибами и сыром. По этому рецепту готовые равиоли с грибами и сыром получаются особенно нежными и вкусными, с тонким и мягким тестом медово-желтого цвета, приготовленным на куриных яйцах.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Шампиньоны, Репчатый лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Сметана, Твердый сыр, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
