Вкусная оленина на гриле с соусом песто
Блюда из мяса северного оленя обладают целым рядом уникальных и полезных свойств для организма человека. В них содержится большое количество витаминов и минералов. Также в нем отсутствуют антибиотики и другие вредные вещества. Оленина, приготовленная именно на гриле — это лучший вариант обработки мяса для сохранения вкуса и полезных веществ.
- Калории
- 193,28 кКал
- Белки
- 13,43 грамм
- Жиры
- 14,71 грамм
- Углеводы
- 1,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу |
Для соуса
| 1 пучок = 80 г | |
| 1 пучок = 10 г | |
| 1 пучок = 25 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мясо помойте, срежьте весь жир и удалите тонкие пленки. Очистите репчатый лук и разрежьте на четыре части. Удалите с чеснока шелуху. Лайм ополосните водой. Всю зелень переберите, удалив пожелтевшие листья и корни, тщательно промойте и отделите веточки и листья.
Шаг 1
Мясо нарежьте кубиками и положите в отдельную емкость. Добавьте лук, оливковое масло и оставьте мариноваться.
Мясо промаринуется лучше и быстрее в пакете на застежке.
Шаг 2
В блендере измельчите подготовленную зелень с чесноком. Добавьте оливковое масло и пробивайте 20-30 секунд на высокой мощности. Выдавите сок лайма и посолите по вкусу.
Используйте оливковое масло без ярко выраженного вкуса, так как оно может перекрыть аромат базилика.
Шаг 3
Насадите мясо вместе с луком на шампуры и положите на разогретый гриль, жарьте до готовности.
Переворачивайте мясо, чтобы не пересушить его. После приготовления дайте мясу «отдохнуть», чтобы мясные соки распределились равномерно.
произвести впечатление
Перед подачей снимите мясо с шампуров, выложите на большое блюдо и подавайте с получившимся соусом песто.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из оленины
30 минут
Нежная оленина в сметане
Мясо оленя воспринимается большинством хозяек как диковинка, поэтому его нечасто увидишь на семейном обеденном столе. И совершенно напрасно, ведь оленина ― достаточно нежное, вкусное и очень питательное мясо, готовится несложно и быстро. Оно ― настоящий клад полезных белков, антиоксидантов и микроэлементов. Совет хозяйкам: выбирайте филейную либо грудную часть, она самая сочная и нежная.
блюда из оленины
2 ч 30 мин
Маринованное мясо оленя, приготовленное в духовке
Чтобы запеченая оленина точно понравилась всем гостям, нужно выбрать правильное мясо. Отдавайте предпочтение филейной части, можно грудной. Остальные участки ценятся немного меньше из-за того, что жестковаты. Самым вкусным считается мясо молодых оленят, которым еще не исполнилось года, такое особенно мягкое и не жирное.
мясные блюда
45 минут
Мясные шарики в беконе
Эта закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе. Она хорошо утолит голод, ведь все ингредиенты здесь очень сытные: сыр, куриный фарш и бекон. Нарежьте сыр небольшими кубиками, оберните в фарш, а затем в бекон. Понадобится всего 20–25 минут, чтобы заготовки подрумянились в духовке.
мясные блюда
1 ч 15 мин
Тушеное мясо с черносливом и кетчупом
Чернослив и кетчуп полностью размягчат волокна свинины и придадут мясу пряный аромат. Из специй будет достаточно только черного или красного перца, также подойдет любая готовая смесь приправ для мяса. В качестве гарнира лучше всего взять рис или булгур. Хорошо дополнит блюдо салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца.
мясные блюда
1 ч 5 мин
Стейк денвер с соусом ромеско и огуречным салатом
Ароматный сочный стейк прожарки medium будет идеально сочетаться с острым томатным соусом ромеско. А сбалансирует этот яркий ансамбль вкусов салат из свежих огурцов с измельченной свежей зеленью и йогуртовой заправкой. Чтобы приготовить этот сытный и по-настоящему вкусный ужин, потребуется совсем немного времени.
мясные блюда
2 ч 20 мин
Стейк фланк со сладким перцем
Фланк вырезают из говяжьей пашины, или брюшной части. Этот стейк можно не только жарить, но и запекать. Так он точно останется мягким и полным сока. Отбейте мясо и натрите его специями. Приготовьте начинку из сладкого перца, вяленых томатов, чеснока и моцареллы. Оберните заготовки кулинарным шпагатом и отправьте в духовку. В конце запекания можно подрумянить мясо, включив режим «Гриль». На гарнир подойдет спаржа или другие овощи.
мясные блюда
1 ч 40 мин
Пеппер-стейк
Для этого стейка понадобится много черного молотого перца. Он должен покрыть мясо со всех сторон, а во время обжарки превратиться в хрустящую корочку. Чтобы смягчить резкость перца и одновременно подчеркнуть его пряный вкус, сделайте из оставшихся соков и масла на сковороде соус со сливками. Такие стейки чаще всего готовят с кровью и подают с картофелем фри, который можно макать в соус.
мясные блюда
2 ч
Стейк с сальсой верде
Не спешите сразу жарить стейки. Дайте им немного полежать в маринаде. Да не простом, а с щепоткой сахара. Специя поможет добиться более яркой корочки. К такому мясу хорошо подойдет острая сальса верде из жареного зеленого лука и перца чили. Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками и полейте соусом при подаче.
мясные блюда
1 ч 40 мин
Стейк обратной жарки
Стейк обратной жарки сначала запекают в духовке при небольшой температуре, затем обжаривают на сковороде до румяной корочки. Так мясо не пересушится и равномерно дойдет до готовности. Для приготовления таким способом хорошо подходит рибай толщиной не менее 2–2,5 см. Чтобы подчеркнуть естественный вкус говядины, сделайте к мясу соус на основе красного вина и пряных трав.
мясные блюда
1 ч 15 мин
Стейк с кукурузой
Пожарьте стейк и подайте его вместе с кукурузой и измельченным сыром фета, полив шпинатным соусом. Кукурузу можно взять уже готовую, а заправку сделать заранее. В этом случае приготовление займет совсем мало времени. Если не считать время для нагрева стейка. Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить легким овощным салатом.
