Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Тип материала

Витаминный салат с сыром тофу

Витаминный салат с сыром тофу

Яркий, сочный и очень вкусный салат представляет просто взрыв красок. А содержание витаминов и полезных веществ в нем просто зашкаливает. Персики и нектарины это источник калия, который укрепляет сердце и сосуды, также эти фрукты действуют успокаивающе на нервную систему. Помидор содержит ликопин, это антиоксидант, защищающий от рака. Такой полезный салат можно подавать и на завтрак, и а ужин, и на праздничный стол к хорошему вину.

Быстрый соус песто из грецких орехов и базилика

Быстрый соус песто из грецких орехов и базилика

Соус песто из грецких орехов и базилика — невероятно вкусный, ароматный и изысканный соус. Соус придуман случайно. Фермеры использовали смесь базилика и оливкового масла для приготовления мази от экземы для моряков. И один из них случайно пролил смесь тертого базилика и масла на кусок хлеба, попробовал, и с тех пор базилик занял свое место в кухне Лигурии. По этому рецепту песто получается особенно нежным и вкусным.

Вкусный соус «Песто»

Вкусный соус «Песто»

Одной из традиционных добавок к блюду в Италии является соус песто. Впервые он был изготовлен на севере этой же страны, где он быстро распространился и пошел дальше по всему миру. В нем содержится огромное количество компонентов, которые отлично поддерживают организм человека.

Аппетитные рулеты из пармской ветчины

Аппетитные рулеты из пармской ветчины

Пармская ветчина ― нежная, аппетитная, ароматная. Родиной ветчины является Италия. Используют для приготовления пиццы, салатов, канапе, бутербродов, фаршированных блюд. Сочетается с овощами, грибами, бобовыми, молочными продуктами, хлебобулочными изделиями. Подают в виде отдельной закуски, дополняя овощными ингредиентами, украшают зеленью.

Паста фарфалле с помидорами и моцареллой

Паста фарфалле с помидорами и моцареллой

Родиной такой изысканной пасты является Италия. Существует огромное количество рецептов и разновидностей такой пасты, однако подсчитать их не сможет даже истинный итальянский кулинар. Состав такого гарнира богат огромным содержанием клетчатки и сложными углеводами. В дополнении с легкими соусами паста украсит с легкостью ваш стол.

Паста со сливками и моцареллой

Паста со сливками и моцареллой

Очевидно, что с появлением муки, практически одновременно в Италии появилась и паста. Первую пасту готовили из муки и воды и высушивали на солнце. Достоверно известно, что самая первая форма пасты ― это бантики. Для этого тесто нарезали маленькими прямоугольниками и затем сжимали кусочек теста в центре. Получался «бантик», который высушивали сначала на солнце, а спустя несколько веков, и в специальных сушильных печах.

Паста с моцареллой маслинами и лососем

Паста с моцареллой маслинами и лососем

Паста является популярным традиционным блюдом Италии, которое даже имеет свой собственный музей. «Pasta» в переводе с итальянского переводится как «тесто», и пастой принято называть все существующие виды макаронных изделий. Однако итальянское происхождение продукта подтверждают лишь некоторые историки. Другие же утверждают, что паста имеет древние китайские корни, и на европейский континент попала лишь в начале 13 века, благодаря мореплавателям и торговцам.

Оригинальный пирог-гармошка с молодым сыром

2 часа 20 минут

Оригинальный пирог-гармошка с молодым сыром

Каких только пирогов не увидишь на кулинарных просторах ― ватрушка, кулебяка, зебра, улитка. Вот еще один пирог с веселым названием ― гармошка. Сам процесс приготовления не менее забавный, можно приобщить детей. Им понравится складывать полоски теста гармошкой и прятать в «кармашки» сыр.

Фаршированные конкильони в соусе

Фаршированные конкильони в соусе

Конкильони это макаронные изделия в виде больших ракушек, которые предназначены для фарширования. Итальянцы считают, что конкильони были рождены во Франции, однако исторические записи говорят, о том, что еще в Древней Греции нарезали тесто квадратами, соединяли противоположные края и отваривали, готовя таким образом старинный вариант конкильонов.

Домашний рулет из свинины с брусникой

Домашний рулет из свинины с брусникой

Мы приготовили мясной рулет с начинкой из ягод брусники. Такой рулет может быть как горячим блюдом, так и закуской в охлажденном виде. Выбирайте для рецепта карбонат или шею, так мясо будет более сочным. Кислинка от ягод добавит вкусу пикантности, а свежий розмарин сделает блюдо ароматным.

Спагетти с томатной пастой и оливками

Спагетти с томатной пастой и оливками

Нежная паста с ароматной томатной пастой и оливками — отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Оливки добавят необычное послевкусие блюду, а томатная паста сделает спагетти ароматными. Подавайте их с курицей или индейкой.

Сытные спагетти карбонара с куриным мясом

Сытные спагетти карбонара с куриным мясом

Карбонара — один из вариантов приготовления пасты, точнее, спагетти, при котором в готовые спагетти добавляется соус из желтков, сливок и тертого твердого сыра, а также обжаренный бекон и чеснок. Соус готовится из сырых желтков, и доходит до готовности при смешивании с горячими, только что сваренными спагетти. Такой вариант приготовления, конечно, довольно калорийный, но очень вкусный и требует минимальных затрат времени — соус и бекон будут готовы, пока варится паста. Приготовьте спагетти карбонара, добавив в сковороду к бекону куриное филе — и нежный сливочный вкус соуса с хрустящим беконом и сочным мясом не оставит вас равнодушными.

Паста в сливочном соусе с чесноком и помидорами

Паста в сливочном соусе с чесноком и помидорами

Существует огромное количество видов итальянской пасты, которая является отличным гарниром к мясу или полноценным самостоятельным блюдом. Чтобы добавить к макаронам новые вкусовые оттенки, их подают с различными соусами, которые придают и пикантный аромат. Такое блюдо станет прекрасным украшением вашего праздничного стола.

Паста конкильони со шпинатом и рикоттой

Паста конкильони со шпинатом и рикоттой

Невероятно эффектно выглядит при подаче и очень вкусно! Макароны-ракушки можно наполнить множеством назных начинок, но сегодня будет рикотта со шпинатом и заправка из томатного соуса. Простое, красивое, сытное и полезное блюдо, которое не оставит равнодушным даже тех, кто не считает себя фанатом пасты.

Простой салат из стручковой фасоли с креветками

Простой салат из стручковой фасоли с креветками

Стручковая фасоль, она еще называется спаржевая, продукт легкий и достаточно полезный. Содержание калорий в ней совсем не велико, зато много витаминов и полезных веществ. Употреблять в пищу стручковую фасоль начали в 18 веке. Овощ имеет нежный вкус и прекрасно сочетается с морепродуктами, а креветки с их сладковатым вкусом, добавят блюду насыщенности и аромата.

Аппетитная тыква с сыром по-итальянски

Аппетитная тыква с сыром по-итальянски

Тыква ― сладкая, питательная, полезная. Родиной тыквы является Мексика. Содержит клетчатку, белки. Употребляют при туберкулезе, сахарном диабете, болезнях сердца. Используют для приготовления каш, пирогов, запеканок, супов, салатов. Сочетается с овощами, крупами, мясом, рыбой, сыром, специями.

Мягкий рулет из безе с малиной

1 час 40 минут

Мягкий рулет из безе с малиной

Мягкий рулет из безе с малиной подойдет всем любителям сладкого. Воздушная сахаристость коржа прекрасно сочетается с кисловатой начинкой рулета, что в итоге создает неповторимый и оригинальный рулет, который так привлекает и детей, и взрослых. Единственная особенность этого блюда это то, что его нельзя хранить в холодильнике, так как он быстро теряет свою воздушность, говоря иначе, отсыревает.

Овощная пицца с моцареллой

Овощная пицца с моцареллой

Национальное блюдо Италии пицца, появилась очень давно. Древние римляне на хлебные лепешки клали овощи с сыром и запекали на углях, поливая оливковым маслом. Тогда это была еда для бедняков. В 16 веке уже появилась профессия пиццайло, мастера, готовившего пиццу. Теперь пицца популярна во всем мире и рецептов ее приготовления не сосчитать.

Ароматное рагу болоньезе

Ароматное рагу болоньезе

Рагу болоньезе ― это популярное блюдо итальянской кухни, которое в классическом варианте подается вместе с пастой. В наше время такое рагу можно не только приобрести в магазине, или заказать в ресторане, но и приготовить в домашних условиях. Рагу болоньезе получается очень ароматным, вкусным и питательным.

Аппетитная пицца «Пеперони» с моцареллой

2 часа 40 минут

Аппетитная пицца «Пеперони» с моцареллой

«Пеперони» ― это итальянская колбаса. Впервые ее стали добавлять в пиццу в Неаполе. Она является прекрасным самостоятельным блюдом. Ее добавляют в салаты, закуски, бутерброды, яичницу, супы, рагу.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении