Материалы по тегу: Итальянская кухня

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Тип материала

Вкусная и легкая мастика для домашнего торта

Вкусная и легкая мастика для домашнего торта

Как часто вы, проходя мимо витрин с кондитерскими изделиями, думали, что торт выглядит как произведение искусства? И что добиться такого в домашних условиях невозможно. На самом деле это не так, и десерт можно сделать красивым при помощи нескольких простых ингредиентов.

Аппетитная сальса с водкой

2 часа 5 минут

Аппетитная сальса с водкой

Сальса в переводе с мексиканского обозначает — острый. История этого блюда имеет тысячелетнюю историю. С каждым годом данному соусу дают новую жизнь с помощью смешивания необычных ингредиентов. Классическая сальса делается из свежих сочных помидоров, кремовой консистенции, но с наличием цельных кусочков овощей, что придает блюду дополнительную пикантность.

Ризотто на соевом молоке

Ризотто на соевом молоке

Считается, что рис в Италию был завезен арабами. Известно, что выращивать рис итальянцы начали в 14 веке, но злак был очень дорогим и вкушать его могли только богачи и знать. В рис добавляли шафран, яйца и сахар и варили на мясном бульоне. «Ризотто» в переводе с итальянского означает «мелкий рис». Благодаря популярности ризотто и выращивание риса увеличивалось, и рисовые зерна стали доступным продуктом, а позже национальным итальянским блюдом с множеством различных вариаций рецепта.

Чиабатта с оливками

3 часа 10 минут

Чиабатта с оливками

Чиабатта — это итальянский хлеб прямоугольной плосковатой формы. Отличается он от обычного хлеба особой пористостью и хрустящей корочкой. Существует много разновидностей чиабатты, но одной из самых вкусных считается с оливками. Такой хлеб имеет очень приятный аромат, с ним можно приготовить вкуснейшие бутерброды.

Медовая мастика для украшения праздничного торта

Медовая мастика для украшения праздничного торта

Если вы хотите придать глянца праздничному торту, то для этого идеально подойдет медовая мастика. В отличие от классической она более эластична и идеально подойдет для полной обтяжки торта. Готовится она просто и быстро.

Салат капрезе с классическим соусом песто

Салат капрезе с классическим соусом песто

Капрезе — традиционный итальянский гарнир к пасте. Закуска известна и популярна во всем мире. Название она получила благодаря острову Капри, где и была впервые приготовлена. Цвета ингредиентов символично совпадают с цветами фага Италии. Подавать капрезе с соусом песто — тоже значимая традиция итальянской кухни. То, насколько вкусным и удачным получится блюдо, во многом зависит от качественного сыра, поэтому желательно внимательно подойти к выбору моцареллы. Хорошая моцарелла мягкая, сочная, нежная и сливочная на вкус.

Воздушный тирамису с малиной, киви и персиками

4 часа 30 минут

Воздушный тирамису с малиной, киви и персиками

Тирамису с использованием сыра маскарпоне получается очень вкусным лакомством. Сыр является лучшей альтернативой сливочному маслу. Помимо его неповторимого вкуса, он также имеет меньшую калорийность, что особенно ценится людьми, поддерживающих диету. В нем содержатся огромное количество витаминов и микроэлементов. Также добавление фруктов и ягод прекрасно скажется как на пользе, так и на вкусе.

Диетический рецепт овощного рагу

Диетический рецепт овощного рагу

Изумительное блюдо ― овощное рагу, которое получается диетическим и полезным, содержа в себе большое количество полезных минералов и витаминов, которые обогащают и насыщают человеческий организм на весь день. Блюдо выходит не жирным и низкокалорийным, что подходит для тех, кто соблюдает правильное питание.

Классический салат капрезе с соусом песто

Классический салат капрезе с соусом песто

Обычно капрезе готовят с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Но в нашем рецепте мы решили использовать соус песто. Благодаря этому вкус капрезе станет намного ярче и насыщеннее. Подавайте салат к бокалу вина.

Низкокалорийный салат «Цезарь» с помидорами черри и изюмом

Низкокалорийный салат «Цезарь» с помидорами черри и изюмом

Салат «Цезарь», изначально относившийся к итальянской кухне, теперь частый гость на нашем столе. Он зарекомендовал себя как оригинальное, вкусное и сытное блюдо, с которым очень интересно экспериментировать. В предлагаемом нами рецепте уменьшено количество ингредиентов, что позволило снизить калорийность салата и сократить время на его приготовление.

Хрустящие палочки гриссини

2 часа 30 минут

Хрустящие палочки гриссини

Итальянские хлебные палочки получаются размером с карандаш, посыпанные разными пряностями. В классическом рецепте тесто состоит всего из 4 ингредиентов: мука, оливковое масло, вода и дрожжи. Но нередко в начинку кладут сыр, измельченные оливки, вяленые помидоры и даже оборачивают палочки ветчиной. Гриссини подают как аперитив, закуску к алкогольным напиткам или берут с собой для хрустящего перекуса.

Легкие оладьи с рикоттой

Легкие оладьи с рикоттой

Рикотта — сыр родом из Италии, зернистый и нежный. Консистенция у него кремово-твороженная. Рикотта отличается низким содержанием жира и чуть сладковата на вкус. С добавлением этого сыра готовят множество блюд, в том числе и оладьи. Приготовленные на рикотте, они получаются нежными и воздушными.

Нежный салат капрезе

Нежный салат капрезе

Салат капрезе — это традиционное итальянское блюдо, состоящее из спелых помидоров, ломтиков сыра моцарелла, листьев базилика, оливкового масла и бальзамического уксуса. Приготовление занимает всего полчаса. Подайте салат с бокалом вина.

Брусничное мороженое с овсяными хлопьями

6 часов 30 минут

Брусничное мороженое с овсяными хлопьями

Мороженое по-настоящему летний и освежающий десерт с различными добавками. В этом варианте представлена более полезная версия лакомства с ценными ингредиентами, которая может даже заменить завтрак.

Равиоли с моцареллой и яйцом

Равиоли с моцареллой и яйцом

Первое упоминание равиоли в литературных источниках датировано 1288 годом, и их принято считать итальянским национальным блюдом. Однако есть версия, что равиоли впервые были приготовлены на Сицилии, и уже оттуда распространились по всему миру, а вот вариант приготовления равиоли с сыром халлуми, напоминающий итальянскую моцареллу, традиционное кушанье Кипра.

Воздушный йогуртовый тирамису со сливочным кремом

Воздушный йогуртовый тирамису со сливочным кремом

Тирамису — традиционный десерт итальянской кухни. Идеальное сочетание легкого сливочного крема и ароматного печенья, пропитанного крепким кофе. Подавайте к чашке свежесваренного кофе.

Острый тосканский грибной суп с фасолью

Острый тосканский грибной суп с фасолью

Тосканская кухня славится простыми, сытными, сбалансированными и натуральными блюдами. Кушанья из фасоли занимают особую популярность в этой области Италии. С давних времен такие блюда готовились еще итальянскими крестьянами, и теперь занимают свое место в повседневном и праздничном меню. Фасоль, благодаря большому содержанию белка, стала хорошей и доступной альтернативой мясу. Она идеально сочетается с мягким вкусом грибов, а перец предаст блюду яркую остроту и интересный вкус.

Летний суп минестроне с томатной пастой и кабачками

Летний суп минестроне с томатной пастой и кабачками

Суп минестроне — самое популярное на территории Италии блюдо, в котором соединились только полезные ингредиенты. Наваристый овощной суп с ароматным бульоном получается еще и сытным, благодаря добавлению фасоли. Много овощей делает суп аппетитным и ярким. При подаче минестроне можно украсить базиликом и тертым пармезаном.

Легкий палермитанский суп

Легкий палермитанский суп

Палермитанский суп — это простое и легкое блюдо, с тонким ароматом и пикантным вкусом. Такой овощной суп полезен для пищеварения, ведь он содержит большое количество клетчатки и витаминов. Прекрасный вариант вкусно и сытно покушать, и при этом не набрать лишних килограмм.

Самый быстрый тирамису в микроволновке

Самый быстрый тирамису в микроволновке

Итальянский десерт, покоривший весь мир, отличается своим насыщенным кофейным вкусом и воздушной текстурой. Технология его приготовления довольно проста: печенье савоярди макают в крепкий кофе и выкладывают слоями, чередуя с кремом из яиц, сахара и маскарпоне. Однако важным нюансом является отделение белков от желтков для получения той самой воздушности крема. Когда на это нет времени или попросту желания, можно приготовить тирамису в микроволновке за несколько минут.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении