Багет с сушеными травами
Багет — универсальный хлеб, который подойдет к любому блюду. Для праздничных итальянских брускетт со свежими помидорами и зеленью можно специально приготовить багет с сушеными травами. Для этого отлично подойдет смесь прованских трав, которая придаст сильный аромат тимьяна и розмарина. Если багет предназначен для горячих блюд, замените прованские травы на итальянские. Итальянские травы более консервативны по составу и не будут заглушать вкус блюд, а в прованских компонентов гораздо больше — их лучше добавлять в закуски и бутерброды.
- Калории
- 190,76 кКал
- Белки
- 5,35 грамм
- Жиры
- 3,51 грамм
- Углеводы
- 33,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 15 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ст. л. = 5 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Для начинки и подачи
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,3 ч. л. = 0,6 г | |
| 0,2 ч. л. = 0,4 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,3 ч. л. = 0,9 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать багеты с сушеными травами полезнее, замените часть пшеничной муки льняной или овсяной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку просейте. В отдельной емкости хорошо перемешайте сухие травы и оливковое масло. Помойте свежий помидор и нарежьте его кружками. Сполосните под проточной водой зелень укропа и петрушки, обсушите на полотенце и разделите на тонкие веточки. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Замесите тесто. В емкость насыпьте 1 стакан муки, добавьте 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Влейте 1 стакан воды комнатной температуры, перемешайте венчиком. В свободной емкости соедините 2 стакана муки, соль, 1 ч. л. сахара и живые дрожжи. Залейте 0,5 стакана воды, перемешайте. Оставьте содержимое двух емкостей на 10 минут, затем соедините их. Вымесите тесто и переложите в чистую емкость, смазанную сливочным маслом. Накройте полотенцем и поставьте на 40 минут в теплое место.
Шаг 2
Подготовьте багеты к выпечке. Выложите тесто на рабочую поверхность с небольшим количеством муки. Разделите на две равные части, сформируйте шарики. Накройте их и оставьте на 5 минут. Каждый шарик раскатайте в лепешку, распределите на ней смесь из сухих трав с маслом. Заверните каждую лепешку в рулет, прижимая ладонью при каждом сгибе, подровняйте по краям. Выложите на противень на расстоянии 3 см. Дайте тесту расстояться в течение 20 минут, накрыв его влажным полотенцем.
Чтобы тесто не растеклось на противне при расстойке, сформируйте из пергаментной бумаги "гармошки" между багетами. А по краям подоприте их скрученными кухонными полотенцами.
Шаг 3
Испеките багеты с сушеными травами. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте на дно духовки емкость с водой. Вдоль багетов сделайте надрезы ножом. Поместите противень в духовку на 15-20 минут, пока на багете не образуется хрустящая корочка.
произвести впечатление
Багет с сушеными травами нарежьте ломтиками, подсушите на сковороде в течение 3 минут. Пропитайте оливковым маслом и приправьте смесью перцев. Выложите на тарелку. На каждый ломтик багета положите по кружочку свежего помидора. Украсьте брускетты свежей зеленью укропа и петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
багет
45 минут
Чесночный багет «Капрезе»
Готовый багет с чесноком, сливочным маслом и петрушкой уже аккуратно разрезан на ровные ломтики. Нужно только разморозить выпечку, распределить по надрезам ломтики моцареллы и помидора, а затем запечь все в духовке. Получится горячая и сытная версия популярного итальянского салата капрезе. Для большего сходства дополните закуску рубленым базиликом и бальзамическим соусом.
багет
45 минут
Воздушные багеты с кроликом и сырным соусом
Нежные, воздушные и ароматные багеты с кроликом и сырным соусом оценят любители всевозможных закусок. Они отлично подойдут как на праздничный стол, так и для пивного пати. Багет, приготовленный с кроликом, обладает невероятным вкусом и ароматом.
багет
45 минут
Багет с филе индейки и сыром
Багет, фаршированный индейкой и сыром, представляет собой аппетитную закуску, приготовление которой занимает около 45 минут. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Три этапа панировки помогают не только придать филе индейки золотистую корочку, но и сделать его более питательным. А запекание блюда в духовке позволяет сохранить все полезные витамины и сделать закуску сочной. Готовый фаршированный багет подавайте с легким овощным салатом.
багет
2 ч 15 мин
Багет с кукурузой
Багет с кукурузой — необычное блюдо для любителей хлебобулочных изделий. Перед приготовлением нужно просеять муку и слить жидкость из консервированной кукурузы. Пшеничную муку можно заменить на более полезную рисовую или овсяную. Не забудьте подготовить пищевую пленку. Для хорошей расстойки теста нужно добиться особого климата в помещении: 80%-ной влажности и температуры 25-27°С. Накройте тесто для багетов полиэтиленовым пакетом, чтобы осталось место для их подъема.
багет
2 ч 10 мин
Багет со свиной грудинкой
Багет со свиной грудинкой станет питательной и полезной закуской. Грудинку можно приобрести как с косточкой, так и без нее. От других кусков свинины грудинка отличается наличием пленки и большим количеством шпика. Чтобы выбрать качественную свиную грудинку, посмотрите на срез мяса. Полоски сала и мяса должна быть одинаковыми и чередоваться.
багет
2 ч
ПП рецепт багета
Тем, кто регулярно подсчитывает калории и следит за состоянием здоровья, стоит взять на заметку пп-рецепт багета. Выпекается хлеб из полбяной муки с добавлением геркулеса, тыквенных семечек и душицы. Мука полбы благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет. В геркулесе много клетчатки. Семена тыквы — источник антиоксидантного витамина Е, а душица улучшает пищеварение.
багет
1 ч 40 мин
Багет со свиной вырезкой
Багет со свиной вырезкой — это сытная закуска или даже полноценный прием пищи. Вырезку называют еще свиным филе или стейком. Это длинный продолговатый кусок мяса из поясничной части. Такое мясо считается очень мягким и подходит как для жарки, так и для запекания. Выбирая вырезку, помните, что на нем обязательно должна быть пленка. А само мясо вырезки рыхлое, с крупными волокнами.
багет
1 ч 15 мин
Легкий рецепт багета
Традиционное приготовление французского хлеба предполагает довольно длительный процесс: замес опары, тройную расстойку теста, формовку и выпечку. Существуют более легкие способы приготовления багета, занимающие чуть более часа. Чтобы опара была готова быстро, используют активные дрожжи. А для быстрого подъема теста ставят его на некоторое время в микроволновую печь. Выпекать багет нужно в духовом шкафу с применением паровой бани, то есть на дно духовки нужно поставить емкость с водой.
