Запеченная индейка с яблоками и розмарином
Перед тем как отправить птицу с фруктами в духовку, щедро смажьте их пряным сливочным маслом. Его легко сделать в домашних условиях. Для ароматизации понадобится лимон и душистые травы. Еще можно поэкспериментировать с чесноком и хлопьями чили. Не спешите выбрасывать яблочные дольки после запекания! Из них получится неплохой соус. Готовое праздничное блюдо хорошо дополнит золотой эль с приятной горчинкой и фруктовым послевкусием.
- Калории
- 121,73 кКал
- Белки
- 9,9 грамм
- Жиры
- 6,53 грамм
- Углеводы
- 4,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для индейки и соуса
| 1,1 кг = 1100 г | |
| 6 шт. = 900 г | |
| 4 веточка = 16 г | |
| 3 веточка = 18 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 80 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яблоки и промокните полотенцем. Ополосните розмарин и шалфей. Избавьте зелень от лишней влаги. Подготовьте миску, сито с мелкими отверстиями, овощечистку, сковороду, рукав для запекания и сотейник.
Шаг 1
Снимите цедру с лимона с помощью овощечистки.
Шаг 2
Соедините в сотейнике сливочное масло, чеснок, лимонную цедру, 2 веточки розмарина и шалфея. Нагревайте на слабом огне до тех пор, пока не появится коричневый осадок — тогда масло впитает в себя все ароматы, а зелень не подсушится.
Шаг 3
Процедите масло через сито в небольшую миску.
Шаг 4
Нарежьте яблоки дольками, удалив сердцевину.
Шаг 5
Смажьте бедро индейки и фрукты пряным маслом. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Шаг 6
Хорошо разогрейте чистую сковороду. Обжарьте на ней мясо с двух сторон до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
Шаг 7
В этой же сковороде подпеките яблочные дольки.
Шаг 8
Переложите яблоки в рукав для запекания, на яблоки выложите процеженные от масла травы, а сверху расположите мясо. Дополните неочищенными зубчиками чеснока.
Шаг 9
Плотно скрепите края пакета зажимами. Запекайте индейку с яблоками 70-90 минут при 160 °C.
Если вы используете термощуп, то готовить мясо следует до внутренней температуры 86-88 °C.
Шаг 10
Дайте готовому мясу остыть в пакете. Аккуратно вскройте пакет. Переложите индейку на доску и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 11
Слейте весь сок из пакета в сотейник, туда же отправьте соевый соус. Поставьте сотейник на средний огонь и уварите соус наполовину.
произвести впечатление
Переложите яблоки из пакета на сервировочное блюдо. Рядом выложите ломтики индейки, полейте все соусом. Приправьте все черным молотым перцем и подайте вместе с кружкой золотого эля.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наталия Федосова Ф.
вкусно. запах божественный
Анжела В.
Рецепт - огонь 🔥
Алексей А.
Спасибо за подробный рецепт.
ольга В.
Очень вкусно получилось 👍
Останина М.
это обалденный рецепт, это нереально вкусное мясо, единственно совет в рукав положить не использованную а свежую зелень.
Татьяна С.
Очень люблю индейку, беру на заметку рецепт, спасибо
Ирина Ш.
обязательно буду готовить, интересный рецепт.
Похожие рецепты
Смотреть все
индейка в духовке
1 ч 40 мин
Плечо индейки в духовке в рукаве
Максимально простое блюдо, которое вы можете приготовить не только из плеча индейки, но и из других ее частей. Даже диетическую грудку этой птицы можно запечь по этому рецепту так, чтобы она не получилась суховатой. Секрет не только в маринаде из минимума продуктов, но и в способе приготовления. Рукав для запекания сохранит все соки и ароматы мяса внутри.
индейка в духовке
1 ч
Индейка в соевом соусе в духовке
Индейка содержит минимум жира, поэтому идеально подходит для диетического и детского меню. Однако при запекании она часто становится сухой. Чтобы сохранить сочность, замаринуйте мясо в соевом соусе. Он усилит вкус приправ и сделает индейку нежнее благодаря ферментам, которые не разрушают структуру мяса. Если добавить в маринад немного сахара, кусочки при запекании покроются красивой глянцевой глазурью.
индейка в духовке
4 ч 15 мин
Стейки из голени индейки
Мясо голени индейки может показаться жестковатым и пресным. Но это исправит маринад с соевым соусом, бальзамическим уксусом и пряными травами. Он размягчит птицу и наполнит ее богатым, объемным вкусом. Выберите стейки из верхней части голени толщиной не менее 1,5–2 см, с фрагментом кости посередине. Эти части останутся плотными при термической обработке, не пересохнут и при этом хорошо пропитаются маринадом. Обжарьте замаринованные стейки до корочки, а затем доведите до готовности в духовке.
индейка в духовке
9 ч
Голени индейки в духовке
Подержите ножки индейки в простом маринаде из трав, оливкового масла и бальзамического уксуса. После чего запеките мясо в духовке вместе с овощами. Мы взяли морковь, лук и стебель сельдерея, но при желании этот набор можно дополнить и другими овощами. Учтите, что мясо индейки запекается достаточно долго. На готовку уйдет около двух часов, поэтому лучше не выбирать овощи, которые при долгом приготовлении превратятся в кашу.
индейка в духовке
3 ч
Запеченная индейка с овощами
Запекание индейки целиком — не такое сложное занятие, как может показаться. Следуя инструкциям, вы легко справитесь с ее приготовлением. Целая румяная тушка птицы будет смотреться очень красиво на столе — то что нужно для большого семейного праздника. Можно выбрать для первого раза не очень крупную птицу. Ведь именно от размера зависит время запекания. В среднем на каждые 500 г мяса закладывается 15 минут в духовке. Учтите также, что фарширование индейки увеличивает время ее приготовления.
мясо в духовке
1 ч 10 мин
Свинина в сливочно-горчичном соусе
Обжарьте свиные стейки, лук и грибы, уложите все в форму и залейте соусом из сметаны, бульона и горчицы. Для большей пикантности дополните заливку чесноком и приправами. Запеките все в духовке, чтобы мясо стало мягким. Свинина напитается вкусами и получится очень сочной. На гарнир можно приготовить картофель или просто подать мясо в соусе со свежим хлебом.
мясо в духовке
1 ч 35 мин
Нежная говядина для бутербродов
Домашний ответ покупной колбасе! Если взять совсем немного приправ или вовсе отказаться от них, то такая говядина отлично подойдет для детского меню. А пряный вариант прекрасно впишется даже в скромный по калориям рацион. Чтобы мясо получилось нежным, выбирайте кусок без жестких прожилок и пленок. Лучше всего использовать вырезку или толстый край.
мясо в духовке
2 ч 20 мин
Свинина с виноградом в духовке
Положите свинину в форму для запекания вместе с гроздьями винограда, накройте фольгой и отправьте запекаться. Виноградный сок пропитает мясо, сделает его очень мягким и добавит приятную сладковатую нотку вкусу и насыщенный фруктовый аромат. Получится вкусное блюдо для ужина в кругу семьи.
мясо в духовке
1 ч
Мясо по-купечески с грибами
Это блюдо похоже на мясную запеканку, где все ингредиенты выкладывают слоями и отправляют в духовку. Лучше всего брать свинину или говядину. У них более насыщенный вкус, который не потеряется среди других ингредиентов. Конечно, можно попробовать и вариант с курицей или индейкой. Но в таком случае лучше щедро их приправить. Чтобы блюдо получилось более насыщенным, добавьте грибы. Подойдут как свежие, так и замороженные или сушеные.
мясо в духовке
1 ч 5 мин
Классическое мясо по-французски
Мясо по-французски, несмотря на название, не имеет никакого отношения к французской кухне. Блюдо было придумано в СССР и быстро стало популярным в ресторанах и на праздничных столах, особенно на Новый год. А такое название выбрали, чтобы придать блюду нотку изысканности.
Основой рецепта являются свинина или говядина, нарезанные тонкими ломтиками. Мясо с луком и овощами запекают под слоем сыра и сметаны. Подают мясо по-французски как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, картофельным пюре.
