Бутерброды с масляной рыбой

Бутерброды с масляной рыбой

Запанируйте ломтики филе масляной рыбы в смеси муки и специй, быстро обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Подсушите хлеб и сделайте пикантный соус на основе майонеза с анчоусами, каперсами и корнишонами. Соберите аппетитные и сытные бутерброды, добавив для освежающей нотки листья шпината или зеленого салата по вкусу.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории457,09кКал
Белки7,46грамм
Жиры46,59грамм
Углеводы3,77грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, североамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

300 г
1 ч. л. = 2 г
0.5 ч. л. = 1 г
2 г
2 г
2 ст. л. = 30 г
2 стакан = 380 г
2 ст. л. = 50 г
2 ч. л. = 10 г
2 ч. л. = 16 г
4 веточка = 12 г
4 шт. = 40 г
50 г
3 ломтик = 24 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рыбное филе, промокните его от влаги бумажными полотенцами. Ополосните шпинат и кинзу, выложите их на бумажное полотенце обсохнуть. Подготовьте миски, глубокий сотейник и сковороду.

Шаг 1

Нарежьте филе масляной рыбы ломтиками толщиной 1-1,5 см. Отделите от стеблей листья кинзы, мелко их порубите. Накрошите корнишоны, каперсы и анчоусы.

Шаг 2

Высыпьте сушеные травы в миску, разотрите их пестиком или деревянной толкушкой для пюре. Добавьте к ним соль, кайенский перец и муку. Все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Обваляйте со всех сторон ломтики рыбы в смеси муки и специй. Присыпьте их поверх панировки черным молотым перцем.

Шаг 4

Налейте в сотейник растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте в горячем масле запанированные ломтики рыбы, переворачивая их кулинарными щипцами, 3-4 минуты до золотистой корочки. Застелите тарелку бумажными полотенцами. Выложите на них обжаренную рыбу, чтобы впитались излишки масла.

Шаг 5

Соедините в пиале майонез, нарезанные каперсы, анчоусы, корнишоны и кинзу. Все хорошо перемешайте.

Шаг 6

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Подрумяньте на ней ломтики хлеба по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 7

Разложите 3 ломтика хлеба на плоской тарелке. Распределите по ним соус, измельченные листья шпината и ломтики обжаренной рыбы.

произвести впечатление

Украсьте бутерброды с масляной рыбой вялеными томатами, каперсами и зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 18 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена П.
хоршо на завтрак.
08.01.25 в 06:44
Миляуша А.
Очень легко и просто
05.01.25 в 10:11

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении