Средиземноморская кухня

Тип материала

Атлантическая диета улучшает здоровье / И снижает риск развития метаболического синдрома

Из результатов исследования, опубликованных в журнале Американской медицинской ассоциации, следует, что атлантическая диета с большим количеством рыбы, овощей, бобовых и цельных продуктов связана с низким риском развития метаболического синдрома.

еда и психология

Средиземноморская диета снижает риск развития депрессии у пожилых / Но только у женщин

Итальянские неврологи изучили влияние рациона питания на риск развития депрессии у пожилых людей. Установлено, что средиземноморская диета благотворно сказывается на психическом здоровье женщин в возрасте от 65 до 74 лет.

рыба в духовке

50 минут

Сом, запеченный в фольге

Запеченный в фольге сом станет очень вкусной альтернативой жареному. У этого способа приготовления есть ряд преимуществ. Заворачивая рыбу в фольгу, вы фиксируете все приправы внутри и не даете испаряться влаге. Поэтому сом остается мягким и нежным. Кроме того, он отлично впитывает ароматы маринадов и специй. Фольгу после использования можно просто выбросить, и не придется пачкать посуду. Подавайте запеченного сома с полезным гарниром, например, на подушке из киноа.

еда и вес

Составлен рейтинг полезных диет / Средиземноморская лидирует

Группа ведущих американских диетологов и врачей, специализирующихся на диабете, здоровье сердца и снижении веса, рассмотрела характеристики 30 популярных диет и подготовила заключения об эффективности каждой из них.

салаты с креветками

25 минут

Теплый салат с морепродуктами

Достаточно быстро отварить морепродукты и выложить их на листья салата латук, чтобы подать на стол легкий и вкусный теплый салат, который отлично подойдет для романтического ужина. Чтобы придать салату сытности и пряную нотку, мы приготовили к нему соус из сметаны и томатной пасты. Легкая кислинка помидоров хорошо дополнит вкус морепродуктов, а сметана добавит сливочную нотку готовому блюду.

салаты из морепродук...

30 минут

Морепродукты с овощами

Морепродукты для этого блюда могут быть любыми: осьминоги, кальмары, мидии, креветки. Самое важное, что нужно учесть: их нельзя подвергать термической обработке слишком долго, иначе они станут «резиновыми» и потеряют вкус. Кисло-сладкий бальзамический уксус идеально дополнит вкус морепродуктов. А средиземноморские травы добавят аппетитный аромат. Перед обжаркой обваляйте морепродукты в муке. Это придаст им румяную аппетитную корочку. Жарьте быстро: 3-5 минут вполне достаточно.

салаты с креветками

35 минут

Салат с королевскими креветками

Для блюда с королевскими креветками самое главное, чтобы морепродукты в нем были крупно нарезаны или остались целыми. Поэтому салат, по сути, только создает креветкам подходящую «подушку», а заправка призвана подчеркнуть тонкий привкус морской воды в деликатесной мякоти. Уложите креветки на листочки руколы с помидорами и полейте оригинальным соусом из игристого вина и горчицы.

салаты с креветками

25 минут

Салат «Интересный»

Чтобы разнообразить привычное меню, приготовьте этот салат с интересным сочетанием продуктов. Обжаренные креветки гармонично соседствует на одной тарелке с кисло-сладким яблоком, спелым мандарином и грецкими орехами. Салат получается не только необычным на вкус, но и ярким, привлекательным на вид. Морепродукты для блюда лучше взять крупные. Отлично подойдут королевские или тигровые креветки.

боул

1 час 15 минут

Киноа-боул с авокадо и маринованным луком

При приготовлении боулов нужно соблюдать несколько несложных правил. Основой всегда должна быть сытная крупа, в нашем случае это смесь зерен киноа. Сверху по кругу нужно выложить белки, полезные жиры и свежие овощи. Для белковой составляющей мы выбрали нут, роль полезных жиров выполняет авокадо и соус. А из овощей мы взяли маринованный лук, помидоры и огурец. Разумеется, все эти продукты можно заменять на другие и создавать свои боулы из того, что есть в холодильнике, или того, что больше по вкусу.

пироги с рыбой

1 час 30 минут

Зимний пирог с картофелем и семгой

Зимой хочется вкусной, горячей и уютной еды. Этот пирог идеально подойдет для зимних вечеров и посиделок с чаем.

Рецептом поделилась Вика Андрейчикова, автор канала «Кушать Хочу».

супы с кокосовым мол...

50 минут

Суп на кокосовом молоке с креветками

Из креветок, кокосового молока и других ингредиентов можно приготовить вкусный обед. Это будет сытный и ароматный суп с приятным чесночно-сливочным вкусом. Морепродукты для него подойдут любого размера, главное, чтобы они были качественными. Если вы хотите положить в блюдо замороженные креветки, сначала разморозьте их при комнатной температуре и почистите. Подавайте готовый суп с любой свежей зеленью.

...

Вперед

Средиземноморская кухня

Семга на решетке в ароматном перце

Жареный рис с морепродуктами

Салат с огурцом и тунцом

Паштет из тунца и оливок

Мятный йогурт

Как пожарить сыр с хрустящей корочкой / Инструкция от Food.ru

Суп-пюре из зеленой чечевицы

Что, кроме рыбы, едят в приморских странах / Рацион долгожителей

Котлеты из кальмара в панировке

Атлантическая диета улучшает здоровье / И снижает риск развития метаболического синдрома

Средиземноморская диета снижает риск развития депрессии у пожилых / Но только у женщин

Сом, запеченный в фольге

Составлен рейтинг полезных диет / Средиземноморская лидирует

Теплый салат с морепродуктами

Морепродукты с овощами

Салат с королевскими креветками

Салат «Интересный»

Киноа-боул с авокадо и маринованным луком

Зимний пирог с картофелем и семгой

Суп на кокосовом молоке с креветками