12 июня 2025

ПП-салат с морепродуктами

Креветки, кальмар и яйцо пополнят организм необходимым белком и ценными микроэлементами. Авокадо, пекинская капуста и маслины добавят блюду свои питательные вещества. Салат получится не только диетическим и сбалансированным, но и очень вкусным. Его можно просто полить смесью из оливкового масла и лимонного сока или заправить пикантным соусом из горчицы и винного уксуса.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 144,04 кКал
Белки: 9,15 грамм
Жиры: 9,7 грамм
Углеводы: 4,62 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: средиземноморская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Горчица, Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Ракообразные, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для салата

Варено-мороженые креветки	170 г
Кальмар	1 шт. = 180 г
Пекинская капуста	0,25 кочан = 112,5 г
Авокадо	1 шт. = 220 г
Маслины без косточки	5 шт. = 15 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для заправки

Оливковое масло Extra Virgin	1 ст. л. = 17 г
Горчица	0,5 ст. л. = 12,5 г
Белый винный уксус 6%	0,5 ст. л. = 9 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г

Для подачи

Сухарики

по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тушку кальмара. Помойте пекинскую капусту и авокадо. Подготовьте кастрюли, дуршлаг, миску и салатник.

Шаг 1

Положите яйцо в небольшую кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите нагрев до среднего и отварите яйцо в течение 7–8 минут. Остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду примерно на ⅔ объема. Поставьте на сильный огонь и дождитесь кипения. Посолите и положите тушку кальмара в кастрюлю. Отварите в течение 1 минуты и переложите его на тарелку. Дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 3

Налейте воду в другую кастрюлю, поставьте на сильный огонь, дождитесь кипения, посолите и положите креветки. Варите креветки в течение 2–3 минут, затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 4

Очистите тушку кальмара от пленки, удалите хитиновую перегородку. Нарежьте полукольцами толщиной 4–5 мм. Нашинкуйте пекинскую капусту полосками примерно такой же толщины. Разрежьте яйцо на полукруглые дольки.

Шаг 5

Удалите у авокадо кожуру и косточку. Нарежьте мякоть кубиками со стороной около 1 см. Нашинкуйте маслины кольцами.

Шаг 6

Выложите в миску горчицу, влейте к ней винный уксус и оливковое масло. Всыпьте по 1 щепотке соли и черного перца. Все хорошо перемешайте.

Шаг 7

Положите в салатник нарезку из авокадо, пекинской капусты, кальмара и маслин. Добавьте креветки. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Разложите поверх салата дольки яиц.