Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Турецкая кухня

Материалы по тегу: Турецкая кухня

Тип материала

Домашняя шаурма с курицей

Домашняя шаурма с курицей

Если после застолья осталось немного запеченной курицы и свежих овощей, купите тонкий лаваш и приготовьте сытную шаурму. Она получится даже вкуснее, чем в кафе, потому что вы можете положить столько майонеза и чеснока, сколько захотите. А еще добавить, например, маринованный перец или морковку по-корейски. В случае, когда готовой курицы под рукой нет, для шаурмы можно быстро обжарить куриное филе.

Что нужно знать о турецком чае

Что нужно знать о турецком чае / Пьем и завариваем напиток, как в любимых сериалах

Чай — больше, чем просто напиток. Это уникальный культурный код каждой страны. Food.ru исследует мир турецкого чая — узнаем его богатую историю, значение и отличие от других сортов.

Кабачки по-турецки

Кабачки по-турецки

Кабачок — овощ вкусный и доступный, поэтому блюда из него есть в кухнях всего мира. В Турции его готовят с рисом или булгуром, иногда добавляют фарш или вовсе обходятся без мяса. Мы добавили томатный соус, смягченный небольшим количеством натурального йогурта. Такая заправка сделала блюдо более сочным.

Шакшука с лечо

Шакшука с лечо

Шакшука — это арабская яичница в соусе из томатов и специй. В этом рецепте за основу мы взяли готовый соус лечо — так получается быстрее, но не менее вкусно! Отличный вариант, чтобы разнообразить ставшую уже привычной утреннюю яичницу или омлет.

Булгур по-турецки

Булгур по-турецки

Булгур широко используется в турецкой кухне. Крупа состоит из грубо измельченной пшеницы, которую предварительно проваривают и затем сушат. Приготовление булгура по-турецки отличается тем, что включает в себя добавление различных специй, которые придают блюду аромат и насыщенный вкус. Также такую крупу используют в турецкой кухне для салатов, смешивая с помидорами, огурцами и болгарским перцем.

Бабагануш

Бабагануш

Бабагануш — это простая в приготовлении и очень вкусная паста из баклажана. Она подходит как в качестве паштета на хлеб, так и в дополнение к мясным блюдам.

Менемен

Менемен

Менемен — это турецкий омлет. Его готовят с овощами. Как правило, это блюдо достаточно острое, ведь это национальная особенность страны. В такой традиционный омлет обычно кладут острый перчик, но его вполне можно заменить паприкой или болгарским перцем. Это блюдо принято есть руками, зачерпывая из сковороды кусочком лепешки.

10 популярных сэндвичей со всего мира

10 популярных сэндвичей со всего мира / Мясные, рыбные, вегетарианские, с нори

Есть легенда, что знаменитый бутерброд с двумя кусочками хлеба придумал английский граф Джон Монтегю. Заядлый картежник, он мог просидеть за игральным столом больше суток. А чтобы перекусить, не пачкая рук и карт, заказывал говядину между двумя хлебными ломтиками. Сегодня свой особый сэндвич есть в каждой стране мира. Иногда это не простой бутерброд, а полноценное блюдо.

Мухаммара из перцев и оливкового масла

Мухаммара из перцев и оливкового масла

Эта закуска очень популярна в таких странах как Турция, Сирия, Ливан и Палестина. Ее можно есть, намазав на кусок лаваша или хлеба, а можно подать в качестве соуса к мясу. На вкус он острый, но не жгучий. Готовят мухаммару из запеченного сладкого перца с добавлением грецких орехов и специй. Его, кстати, можно также добавить в качестве заправки в суп. Получится очень вкусно и пряно.

Пахлава с фисташкой и пряным медом

1 час 10 минут

Пахлава с фисташкой и пряным медом

Даже если вы сидите на диете и не любите сладкое, удержаться от вкуснейшей пахлавы невозможно. Ореховая крошка с медом и лимоном, приправленная небольшим количеством пряных специй, способна свести с ума кого угодно. Не стоит сильно ограничивать себя в этом лакомстве, ведь орехи, мед и лимон очень полезны, а калорий в пахлаве не так уж и много. В среднем ореховая пахлава содержит 300-400 калорий.

Стойкий жареный манник на сковороде

1 час 20 минут

Стойкий жареный манник на сковороде

Манник является пирогом, жаренным на сковороде, приготовленный из ключевого ингредиента ― манки. Рецепт вышеперечисленного блюда довольно разнообразный и простой. Отлично подойдет для завтрака, так как содержит необходимое количество витаминов для работоспособности в течение дня.

Бастурма из куриной грудки

Бастурма из куриной грудки

Нежная, вкусная и пряная бастурма, которую запросто может приготовить дома любая хозяйка. Понадобится немного времени и терпения, но усилий для приготовления от повара почти не требуется. Так же, как и особых навыков. Зато на столе будет отличное мясо, которое можно нарезать на бутерброд или подать как дополнение к свежим овощам и легкому гарниру, чтобы сделать легкий летний ужин.

Печенье курабье из домашнего теста

Печенье курабье из домашнего теста

Это печенье "из детства", о покупке которого мы так мечтали, когда мама шла в магазин. Но сейчас мы и сами можем его испечь и угостить нагрянувшую в гости маму. Оно получится еще нежнее и вкуснее, чем покупное. Главное, очень тщательно выбирать ингредиенты. Если они будут качественными и свежими, печенье получится просто отменным.

Турецкие котлеты из красной чечевицы

Турецкие котлеты из красной чечевицы

Предлагаю вам приготовить необычную закуску из обычных продуктов.

Рецептом поделилась Ирина, автор блога «Мама готовит».

Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой

Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой

Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить людям, ведущим здоровый образ жизни. Чечевица это белковый продукт растительного происхождения богатый жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также кальцием, железом и фосфором. Семга в свою очередь также очень полезный продукт содержащий жирные кислоты, витамины А, D, йод, кальций, магний и фосфор.

Вкусный салат с креветками, хурмой и авокадо

Вкусный салат с креветками, хурмой и авокадо

Салат, приготовленный с креветками, хурмой и авокадо зачастую называют «Доминьолка». Этот салат покорит ваши сердца, вам обязательно понравится. Салат относительно не дорогой и простой в приготовлении, чтобы его приготовить не нужно быть кулинарным гением.

Запеченные стейки лосося с виноградом и миндалем

Запеченные стейки лосося с виноградом и миндалем

Нет ничего проще, чем приготовить в духовке стейки лосося. Эта красная рыба вкусна сама собой и не требует особенных добавок. Но некоторые особенности все же стоит учесть, чтобы результат Вас не огорчил. Рыбу перед запеканием не стоит мыть, из-за лишней влаги не образуется корочка при запекании и рыба может получится сухой. Если же мыть нужно по каким-либо причинам, то после этого оботрите ее бумажным полотенцем. У лосося очень хороший собственный вкус и аромат, поэтому не стоит приправлять его слишком сильно. Достаточно соли, немного перца и какой-нибудь кислый продукт: лимон, вино, уксус или простокваша. Эти добавки должны лишь оттенить вкус рыбы, но не в коем случае не соперничать с ним.

Фруктовый салат с гранатом и хурмой

Фруктовый салат с гранатом и хурмой

Фруктовые салаты ― это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить из самых разных фруктов по своему вкусу. Их заправляют йогуртом, взбитыми сливками, медом и дополняют орехами и семенами. В приготовлении такого салата нет ничего сложного, достаточно нарезать фрукты, сделать заливку и подать к столу. О некоторых правилах гармоничного сочетания фруктов, способах нарезки для лучшего сохранения их сочности мы рассказываем в нашем рецепте.

Яйцо пашот по-турецки с йогуртом

Яйцо пашот по-турецки с йогуртом

Очень интересный способ разнообразить свой завтрак — приготовить яйцо-пашот по-турецки. В Турции его готовят с местным йогуртом, но если взять привычный греческий, получится ничуть не хуже. При желании можно заменить йогурт, например, на сметану. В Турции это блюдо называется «чылбыр».

Гранатовый чай с апельсином и корицей

Гранатовый чай с апельсином и корицей

Вкусный и невероятно полезный гранатовый чай очень просто приготовить в домашних условиях. Достаточно заварить хороший зеленый чай и добавить в него свежий гранатовый сок. В этом рецепте чай обогащен тонким вкусом и ароматом корицы и апельсина.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении