Украинская кухня
Тип материала
блюда из грибов
15 минут
Шампиньоны с куриным яйцом
Грибы бывают съедобные, несъедобные и ядовитые. По приблизительным подсчетам существует два миллионов видов грибов. Конечно же в кулинарии мы используем только съедобные грибы. Множество блюд готовятся из распространенных грибов шампиньонов. Давайте фаршируем яйца начинкой с грибами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Шампиньоны, Твердый сыр, Чеснок, Майонез, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
7 часов 30 минут
Сочная буженина в соевом маринаде
Приготовить к праздничному столу буженину, это беспроигрышный вариант. Ее можно подать сначала как горячее, а в холодном виде использовать для мясной нарезки. Для хорошей буженины нужно выбрать правильный кусок мяса, это, как правило, свиной окорок, шейная часть, корейка и самый лучший вариант кострец. Далее мясо маринуют в течение 7-10 часов, используя разные составы. Мы предлагаем самый вкусный маринад на соевом соусе.
Ингредиенты: Свинина, Соевый соус, Сахар, Репчатый лук, Чеснок, Молотый имбирь, Растительное масло, Белый кунжут
оладьи
55 минут
Пышные оладьи с красной смородиной
Оладьи отличаются от блинов не только размером, но и толщиной, а тесто для них имеет более густую консистенцию. Готовить их просто и легко, а в качестве начинки можно использовать сыр, ветчину, грибы или ягоды. Предлагаем приготовить оладьи с красной смородиной.
Ингредиенты: Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонная кислота, Сода, Кислое молоко, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Красная смородина
холодец
10 часов
Пряный холодец из говядины с зеленью и овощами
Традиционно холодец готовят без желатина из субпродуктов. Не забывают и про филе, чтобы блюдо было сытным. Сегодня есть много рецептов с различными видами мяса и приправ. Но холодец получится, если выбрать правильное мясо. Лучше взять говядину на кости, с хрящами и жилами, с ней бульон будет наваристым и зажелируется. Самые лучшие для холодца части — это голень, ребра, хвосты и ножки. В них больше всего коллагена, который отвечает за плотность и застывание холодца.
Ингредиенты: Петрушка, Говядина на кости, Вода, Петрушка, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Гвоздика, Соль, Душистый перец горошком, Лавровый лист
ватрушки
35 минут
Большая ватрушка с тыквой и виноградом
Вкусная, ароматная, ватрушка со сладкой, сочной начинкой из творога с добавлением тыквы и винограда. Сладость тыквы, небольшая кислинка винограда и нежная консистенция творога идеально сочетаются в этой вкуснейшей выпечке. Этот восхитительный пирог станет настоящим подарком для тех, кто не любит ни тыквы, ни творога. Особенно он понравится деткам, ведь они такие сладкоежки. Готовится ватрушка очень быстро, а результат превосходит все ожидания и никого не оставляет равнодушным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Творог, Тыква, Виноград, Слоеное тесто, Растительное масло
капустняк
2 часа 45 минут
Капустняк с капустой и пшеном
Капустняк — традиционный украинский суп из капусты. Это достаточно популярное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда. Суп готовят чаще на мясном бульоне, но также используют куриный бульон или вовсе простую воду. Неизменным ингредиентом капустняка является квашеная капуста. Но в этом рецепте мы будем использовать свежую. Так суп получится более легким. Изюминкой рецепта является пшено, которое делает блюдо еще более наваристым и сытным. Капустняк стоит подавать со сметаной и зеленью.
Ингредиенты: Куриное филе, Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Пшено, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
помидоры на зиму
62 дня
Душистые помидоры с зонтиками укропа
Помидоры с зонтиками укропа — это классическая закатка на зиму. Домашняя закатка стандартная по вкусу, но одновременно вкусная и ароматная, благодаря зонтикам укропа, которые обогащают запах маринада своим приятным, аппетитным ароматом. Зонтики укропа отдавая свой аромат в рассол, который в свою очередь впитывается в помидоры, что делает томаты еще более пряными.
Ингредиенты: Помидор, Вода, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Петрушка, Зонтики укропа, Чеснок, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Гвоздика
закуски из овощей и...
30 минут
Сочная закуска из жареных перцев
Жареные перцы — это отличная закуска к столу или универсальный гарнир к любым видам мяса. Вы можете использовать перцы разных цветов, так блюдо будет более эффектным и станет украшением вашего стола. Кроме того, салат получается очень вкусным, сохраняет аромат и все полезные свойства перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Укроп, Чеснок, Лимон, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый
чахохбили
1 час
Чахохбили с куриными голенями
Куриные голени это части курицы с самым сочным и очень вкусным мясом. Есть невероятно количество рецептов из куриных голеней, и готовка с ними займет минимальное количество времени. Все блюда приготовленные из этой части курицы получаются полезными и питательными. Предлагаем Вам приготовить национальное грузинское блюдо — чахохбили с куриными голенями. Такое яркое, сытное и ароматное блюдо станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи. Куриные голени благодаря овощам, которые дают много сока, будут невероятно сочными и вкусными. Подавайте чахохбили с любимым гарниром по вкусу или салатом из овощей. Приготовьте куриные бедра по данному рецепту и насладитесь их вкусом!
Ингредиенты: Куриная голень, Морковь, Репчатый лук, Кетчуп, Майонез, Молотая куркума, Специи, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Свежая зелень
бутерброды
15 минут
Жареные на сковороде бутерброды с консервированной рыбой
Легкая и вкусная закуска, приготовленная по такому рецепту, отлично подойдет для завтрака или быстрого перекуса. Несмотря на то, что тут используются простые ингредиенты, которые между собой гармонично сочетаются, такие рыбные гренки имеют весьма интересный и своеобразный вкус прожаренной рыбки, и плюс ко всему такие гренки сытные и моментально быстро готовятся.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Белый хлеб, Репчатый лук, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное
холодец
19 часов
Классический рецепт холодца
Раньше холодец был распространен в северных районах. Мясо с вываренным из костей бульоном выносили на холод для застывания, так холодец долго хранился, его было удобно брать с собой, например, на охоту. При необходимости холодец легко было разогреть и получить наваристый питательный суп. Позже ему дали название "Царское блюдо", так как после пиров оставались куски мяса, которые впоследствии заливали бульоном и оставляли для прислуги. Сегодня холодец — это любимое многими праздничное блюдо.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Свиные ноги, Курица, Горчица, Вода, Морковь, Репчатый лук, Укроп, Чеснок, Лавровый лист, Уксусная эссенция, Соль, Черный перец горошком
молочные и сливочные...
5 минут
Витаминный кефир с чесноком
Сочетание кефира и чеснока поддержит здоровье микрофлоры кишечника, а также укрепит иммунную систему и снизит уровень холестерина. Этот напиток отлично подходит для осеннего и весеннего периодов, когда так хочется не заболеть. Учтите, что блюда с чесноком могут навредить чувствительному ЖКТ.
Ингредиенты: Кефир, Чеснок, Оливковое масло, Укроп, Петрушка, Шпинат, Побеги сельдерея
капустняк
2 часа 15 минут
Капустняк из квашеной капусты с рисом
Капустняк — это традиционный украинский суп, который также еще называют капустницей. Его готовят не только в Украине, но и в соседних странах: России, Беларуси, Польше. Капустняк можно назвать аналогом русских щей. Но все же есть и отличия у этих двух блюд. В капустняк, как правило, добавляют квашеную капусту. Предлагаем вам несложный рецепт капустняка на курином бульоне с квашеной капустой и рисом. Суп получается вкусным, наваристым и ароматным с легкой кислинкой. Попробуйте!
Ингредиенты: Куриное филе, Зеленый лук, Квашеная капуста, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Помидор, Рис, Вода, Лавровый лист, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 35 минут
Сладкий фаршированный болгарский перец
Фаршированный перец — это блюдо болгарский и украинской кухни. Перец начиняется рисом, фаршем и помидорами, а затем тушится в печи или духовке. Рис и фарш пропитываются ароматом перца и овощей и становятся очень вкусными и насыщенными. Перец требует времени, но результат приятно порадует!
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Свиной фарш, Рис пропаренный, Сахар, Соль, Растительное масло
шашлык
3 часа
Ароматный шашлык из молодого мяса козлика
Шашлык из молодого мяса козлятины — очень необычное и оригинальное блюдо. Процесс подготовки мяса проходит так же как и с остальными видами мяса. Но существуют некие секреты, для приготовления как можно более сочного и невероятно мягкого и вкусного мяса. Самое главное это нужно выбрать правильное мясо: козлятина должна быть молодой и свежей, так же желательно мясо козлятины должно заранее промариноваться несколько часов. Немаловажную роль в правильно приготовленном шашлыке играют угли: они должны быть равномерными, не полыхать высоким огнем и хорошенько поддерживать жар.
Ингредиенты: Козлятина, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Черный перец горошком, Перец чили молотый
холодец
8 часов 40 минут
Холодец из свиного филе
Чтобы холодец получился особенно вкусным, нужно использовать не только жирные, но и постные куски мяса. Холодец из свиного филе получается очень аппетитным и прозрачным, идеальным для любого праздника. При варке в бульон рекомендуется добавлять целые луковицу, морковь и корень петрушки. Овощи придают блюду приятный золотистый цвет и восхитительный аромат. Придать холодцу изысканный вкус и пряность помогают различные специи и приправы: лавровый лист, черный душистый перец, чеснок и гвоздика.
Ингредиенты: Острая горчица, Свиные ноги, Свиное филе, Репчатый лук, Морковь, Корень сельдерея, Лавровый лист, Чеснок, Черный перец горошком, Соль, Вода
холодец
7 часов
Холодец из курицы с горошком
В старину холодец традиционно готовили из свиной головы и ножек без добавления желатина, блюдо застывало благодаря желирующим свойствам костей, хрящей и связок. Холодец был богат витаминами и микроэлементами, получался питательным и высококалорийным. Сегодня этот полезный продукт доступен и тем, кто придерживается диетического питания, достаточно приготовить его из курицы. Такой холодец обладает полезными свойствами традиционного — улучшает метаболизм, насыщает организм витаминами и коллагеном.
Ингредиенты: Хрен столовый, Куриные крылышки, Куриное бедро, Куриная голень, Куриные шеи, Морковь, Репчатый лук, Консервированный горошек, Соль, Черный перец горошком, Лавровый лист
фруктовые заготовки
1 день 6 часов
Виноград, маринованный с чесноком
Виноград можно использовать не только для приготовления сока, вина и джемов. Он вполне подходит для маринования. Финикийцы еще в 600 г до нашей эры стали поставлять виноград во Францию. А древние греки лечили этой ягодой простудные заболевания. В Румынии принято так воспевать виноград: «Кто ест виноград, тот ест сгущенное солнце».
Ингредиенты: Виноград, Сахар, Соль, Черный перец горошком, Базилик, Гвоздика, Тимьян / чабрец, Чеснок, Лавровый лист, Вода
капустняк
1 час 40 минут
Капустняк из квашеной капусты с пшеном
Капустняк с квашеной капустой и пшеном — довольно популярное блюдо. Его готовят с мясом и без, на бульоне или на воде, но в любом случае, капустняк получается безумно вкусным, густым, насыщенным и сытным. Подается капустняк обязательно с хорошей сметаной и зеленью. Попробуйте, блюдо замечательное! Предлагаем вам несложный рецепт капустняка из квашеной капусты с пшеном. Суп получается вкусным, наваристым и ароматным с легкой кислинкой. Попробуйте!
Ингредиенты: Свежая зелень, Куриное филе, Сметана, Картошка, Пшено, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Квашеная капуста, Томатная паста, Соль, Душистый перец молотый, Растительное масло, Лавровый лист
несладкие блины
1 час
Блинчики с курицей и грибами
На завтрак, обед или ужин, в будни или на праздник можно приготовить блинчики. Их можно сделать как на десерт, так и к горячим блюдам, все зависит от начинки. Здесь представлены блинчики с курицей и грибами. Этот вариант подходит для горячего блюда, которые можно подать и вкусными соусами, которые еще больше придадут уникальности.
Ингредиенты: Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Куриная грудка, Шампиньоны, Репчатый лук, Сметана, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
